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大家好，今天来为大家解答江米是什么这个问题的一些问题点，包括江米是什么米也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
江米是什么米
江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。
江米其实就是熟知的糯米其中的一种，只是东北地区的人们喜欢叫他为江米，而南部地区的人就喜欢叫它为糯米。它按颜色分一般为两种，一种为常见白色，另一种为红色。
江米大多是不透明的，具有很大的粘性。它是制作黏性食物的常用食材，比如每到端午节时小伙伴们所食用的粽子，还有超市或摊位上所卖方便快捷的八宝粥或年糕等，所以所江米真是无所不在。
相关说明
长江米大部分生长在南部，由于气候比较暖和，一年能收获两到三个次，这就导致价格相对较便宜。而圆江米大多生长在北方了，由于天气比较寒冷，所以每年只能收获一次，就导致价格也就相对贵一点。
其中长江米形状似长条状属于籼糯米，而圆江米形状似圆形属于粳糯米。食用时长江米黏性相对更加的强点，香味也就更加的浓一点，而圆江米比较偏软，甜腻的感觉。
以上内容参考：百度百科-江米
糯米是江米吗两者有什么区别
糯米是江米，江米和糯米是一样的。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。糯米分为分为籼糯米和粳糯米两种。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米的性状特征：
为禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。
长籽型：长椭圆形，略扁，长4-5毫米，宽1.5-2毫米。一端钝圆，另一端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。
圆籽型：籽粒较短圆，长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米。
均以色白、不透明，长椭圆形、硬度小者为佳。
以上内容参考：百度百科-糯米
糯米是江米吗
糯米是江米，江米和糯米是一样的。
实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。糯米分为分为籼糯米和粳糯米两种。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米的性状特征：
为禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。
长籽型：长椭圆形，略扁，长4-5毫米，宽1.5-2毫米。一端钝圆，另一端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。
圆籽型：籽粒较短圆，长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米。
均以色白、不透明，长椭圆形、硬度小者为佳。
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