物理变化和化学变化(物理变化和化学变化的区别和联系是什么)

物理变化和化学变化的区别和联系是什么

物理变化和化学变化的区别是：是否有新物质生成。

联系：化学变化过程中一定有物理变化，物理变化过程可能伴随着化学变化。

物理变化：没有生成其他物质的变化。例如：灯泡发光，冰融化成水；水蒸发变成水蒸气；碘，干冰的升华，汽油挥发，蜡烛熔化等都是物理变化。

化学变化：物质发生变化时生成其他物质的变化。例如：木条燃烧，铁生锈，食物腐烂。

化学变化在生成新物质的同时，时常伴随着一些反应现象，表现为颜色改变，放出气体，生成沉淀等，化学变化不但生成其他物质，而且伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热，放热，发光等。

扩展资料：

化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。

化学变化过程中总伴随着物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。按照原子碰撞理论，分子间发生化学变化是通过碰撞完成的，要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件：

（1）具有足够的能量；

（2）正确的取向。

因为反应需克服一定的分子能垒，所以须具有较高的能量来克服分子能垒。两个相碰撞的分子须有正确的取向才能发生旧键断裂。

若从反应的能量变化的角度看可分为吸热反应和放热反应。

在化学反应中，反应物总能量大于生成物总能量的反应叫做放热反应。包括燃烧、中和、金属氧化、铝热反应、较活泼的金属与酸反应、由不稳定物质变为稳定物质的反应。

吸热反应指的就是化学上把最终表现为吸收热量的化学反应。吸热反应中反应物的总能量低于生成物的总能量。吸热反应的逆反应一定是放热反应。

概念:没有生成新物质的变化.（物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化）

实质:保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。

很多同学会把物理变化与化学变化混淆，其实物理变化与化学变化的根本区别就在于物理变化没有新物质生成，而化学变化有（如铜生成铜绿的过程就是化学变化）

宏观：没有新物质生成

微观：构成分子的原子之间的距离不变（化学键键长不变），物质形状大小变化，分子本身不变，原子的结合方式不变。

物质的基本三态变化，并没有新的物质产生出来，所以属于物理变化。NaOH等无机盐、碱的潮解，冰的融化，研碎胆矾等。

如铁水铸成铁锅，其中涉及到碳元素和铁元素的结合新分子（一般生成Fe3C），并不算作物理变化，但是如果是百分百的纯铁，铸成铁锅则不发生化学变化，不生成新的相。

燃烧必然伴随发光、放热的现象，但是不一定有火焰。如果是可燃性气体燃烧，就会产生火焰，如：氢气、一氧化碳、甲烷的燃烧，硫磺和蜡烛在燃烧时会产生硫蒸气和石蜡蒸气，也有火焰；但是木炭在燃烧过程中始终是固态，不能产生可燃性蒸气，所以没有火焰。

其中，爆炸较复杂，有两种情况。一种是由于燃烧放热散不掉，在有限空间内体积膨胀产生的爆炸，它是化学变化，例如：H2与O2混合点燃爆炸，爆竹爆炸等；另一种是由于气压引起的爆炸，例如：气球爆炸，轮胎爆炸等，是物理变化。

吸热反应和放热反应可通过反应条件判断。“点燃”为放热；“高温”为吸热。有些反应中条件还需“催化剂”才能进行，但不论什么反应，都必然遵守质量守恒定律。

参考资料：百度百科-化学变化百度百科-物理变化

物理变化,化学变化的例子有哪些

一、物理变化

1、水蒸发

蒸发是水从液态变成气态的一种方式。水由很多的水分子组成，液态水的分子可以在一定范围内自由的移动，由于分子在不停的运动，水的表面有一些分子会跑到空气中。这些跑到空气中的水分子完全失去了束缚，变成了水蒸气。

2、金属熔化

金属是晶体，晶体熔化的条件有两个：一、温度达到其熔点（冰的熔点是0摄氏度）；二、继续吸热。只要冰不断吸收热量，温度就会逐渐升高到熔点，然后继续吸热，就能熔化。

3、焰色反应

焰色反应是物理变化。它并未生成新物质，焰色反应是物质原子内部电子能级的改变，通俗的说是原子中的电子能量的变化，不涉及物质结构和化学性质的改变。

4、二氧化碳凝华成干冰

把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固可以得到干冰。在二氧化碳凝华成干冰的过程中，只是相态发生了变化，没有生产新的物质，是物理变化。

5、蔗糖溶解

蔗糖固体溶于水后，蔗糖分子进入水分子中去了，蔗糖分子在水中不断运动，不断扩散到水分子中的过程。这说明分子是不断运动的，虽然蔗糖分子与水分子混合，但并没有生成新的物质。

二、化学变化

1、食物发霉

霉变过程里的主要化学反应都是在生物细胞内进行的，新物质主要是霉菌的代谢产物。，食物霉变不是简单的化学反应，而是有生物参与的由酶催化的复杂的生物化学反应。

2、铁生锈

生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物。

3、火柴燃烧

火柴头上深色物的主要成分是氯酸钾、二氧化锰和硫化锑;火柴盒侧面涂有红褐色物质，主要成分是红磷和玻璃粉.划火柴时，借助摩擦发生化学反应，放出氧气和热量，使可燃物燃烧，产生新物质。

4、大米酿酒

粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。

5、久置的澄清石灰水变浑浊

久置的澄清石灰水在空气中会发生化学反应，澄清石灰水在空气中变质是因为石灰水中的溶质氢氧化钙与空气中的二氧化碳反应生成了碳酸钙和水。

参考资料来源：百度百科—物理变化

参考资料来源：百度百科—化学变化

物理变化和化学变化的区别与联系

1、化学变化和物理变化的主要区别：

物理变化和化学变化的唯一标志是有无新物质生成。

2、化学变化和物理变化的主要联系：

化学变化中一定伴随有物理变化。

物理变化发生时没有新物质生成。如矿石粉碎,只是物质形状变化。矿石炼成铁则为化学变化,因为铁矿石的主要成分是铁的氧化物,炼成的铁是单质,有新物质生成。

化学变化中一定伴随有物理变化。例如,蜡烛燃烧前一定先熔化,接着变成石蜡蒸气。这个过程属于物理变化。蜡烛燃烧才是化学变化物理变化发生时不一定有化学变化。

从分子原子的角度分析,物理变化子原子间的距离发生了改变。例如:固态分子间距后间距变大,热运动加剧,变成液态。继续加热原子间距继续扩大,变成但是本质原子)的构成受有变。而化学变化是原子间的化学键断裂,重新组合成新的分子,和分子间的间距无关。

扩展资料

食品干燥过程中的物理和化学变化

1.干缩和变形

由细胞组成的动植物组织，当细胞中水分在干燥过程中逐渐失去时，细胞发生萎缩现象，整个形体会变小。有时由于干燥过快，表面毛细孔收缩，形成透气性差的硬膜，致使干燥速度急剧下降，而在内部水分继续气化时，形成内压力而导致膨松气泡或破裂。

快速的干燥又常常使物料各部分产生不均匀的干燥速度，致使物料产生不均匀的内应力收缩而导致奇形怪状的翘曲变形，例如烤麸、冻豆腐等的干燥，这种变形在物料复水时可以有一定程度的恢复。

物料干燥时发生的变形还反映在内部组织结构上。当干燥过程进行得慢时，内外部的水分含量梯度小，物料内部应力很小，干燥收缩时可相对保持原有的形状，而组织结构相对致密。如果干燥得快，则表面最先因干燥而定型，内部进一步干燥收缩时，形成较大的应力而使结构中形成裂缝和孔隙，例如马铃薯丁或胡萝卜丁在快速热风干燥时就有此现象。

在冻结真空干燥过程中，完全没有干缩或变形的情况。湿物料在冻结时已呈完全定型状态。在真空条件下冰升华而直接气化，干燥完毕后，物料仍保持原冻结时的大小和形状而不变形，但内部组织呈疏松状态。

2、溶质的迁移

在食品物料所含的水分中，一般都有溶解于真空中的溶质，如糖、盐、有机酸、可溶性含氮物等等，当水分在于燥过程中由物料内部向表面迁移时，可溶性物质也随之向表面迁移。当溶液到达表面后，水分气化逸出，溶质的浓度增加。

当干燥速度较快时，脱水的溶质有可能堆积在物料表面结晶析出或成为干胶状而使表面形成干硬膜，甚至堵塞毛细孔而进一步降低干燥速度。如果干燥速度较慢，则当靠近表层的溶质浓度逐渐升高时，溶质借浓度差的推动力又可重新向中心层扩散，使溶质在物料内部重新趋于均布。显然，可溶性物质在干燥物料中的均匀分布程度与干燥工艺条件和干燥速度有关。

参考资料：

百度百科-化学变化

百度百科-物理变化

本文链接：https://bk.89qw.com/a-1010246