江米凉糕的做法(山西江米凉糕的做法)

各位老铁们好，相信很多人对江米凉糕的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于江米凉糕的做法以及山西江米凉糕的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

江米凉糕的做法,自制江米凉糕怎么做好吃

食材

主料

江米

500克

辅料

红枣

适量

蜜枣

适量

粽叶

适量

步骤

1.首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟

2.差不多了，捞出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的时候不用总是点水

3.红枣，蜜枣都准备好了，准备进锅

4.铺好粽叶

5.铺一层江米

6.本来打算一层红枣，一层蜜枣，结果发现按我的这个密度，蜜枣不够了，所以这次就混搭了

7.上面再放一层米

8.上面再来一层粽叶，大火蒸二十分钟

9.熟了，别动了，到凉了在拿

10.放到案板上切成块

11.准备好买的糖玫瑰和糖桂花

12.撒上糖玫瑰和糖桂花就可以吃了

江米凉糕怎么做,江米凉糕的做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆水

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软

6.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥

14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

江米凉糕的家庭做法

江米凉糕怎么做好吃

一、豆沙江米凉糕的做法第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。第三步：湿布包裹住江米后揉捏，将江米揉成团。第四步：将江米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层江米，最上面加上青红丝等食材。第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。

二、地瓜凉糕的做法第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。第五步：最后蘸上太白粉来防止粘盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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