甘蔗的营养价值？甘蔗的营养价值与功效

甘蔗的营养价值与功效

春天的时候天气慢慢回暖，空气也变得比较干燥，这个时候人容易感到口干舌燥，甚至容易上火。这个时候我们可以适当吃一点甘蔗的，因为甘蔗性凉，汁水也很丰富，可以清热、止渴，不过吃甘蔗要注意了，毕竟里面含有丰富的糖分，吃多了当心长胖哦。

一、甘蔗的营养价值与功效

甘蔗糖含量高，主要是蔗糖，果糖和葡萄糖3种，很容易被人体吸收和利用。它还富含碳水化合物，天冬酰胺，天冬氨酸，丙氨酸和缬氨酸，丝氨酸，苹果酸，柠檬酸，蛋白质，脂肪等营养成分。甘蔗具有较高含量的无机元素，例如钙，磷和铁。其中，铁含量特别高，每kg中含有9mg，在水果中排名第一。因此，甘蔗被称为“补血果”，具有很高的食用价值。甘蔗味甘性寒，可以清热解毒、生津止渴，缓解便秘、消化不良等功效。

二、吃甘蔗是补什么的1、补充糖分

甘蔗中含有蔗糖，蔗糖可以补充人体所需的糖，还可以提供卡路里。它更适合于感到疲倦或血糖低的人。

2、补铁补血

甘蔗含铁量高，适量多吃能补充铁，还能预防缺铁引起的贫血。

3、清热润肺

它的性质相对温和，并含有多种维生素，可以消除热量，滋润肺部，还能排毒解毒。如果您在夏季高温期间少吃一点，可以缓解中暑现象。

三、甘蔗的食用禁忌

1、最好不要将甘蔗与鱼笋一起食用，或与白酒混合食用。尽管甘蔗具有缓解宿醉功能，但如果一起食用很容易有痰。另外也不能和葡萄酒一起，会减少人体对铜的吸收。

2、甘蔗不能与碱性食品同时食用。经常食用甘蔗具有养血和促进血液循环的作用。吃了碱性食物后，它还会减少甘蔗中的铁离子，这也会降低甘蔗的营养价值。

3、如果您患有糖尿病，最好不要食用甘蔗，因为甘蔗中含有很多糖。如果脾胃虚弱，也最好不要食用甘蔗。

4、发霉和红色的甘蔗不适合食用。发霉且带红色的甘蔗中含有大量霉菌毒素。食用后，可能会发生食物中毒，例如腹痛，腹泻，恶心和呕吐。

甘蔗的功效作用及营养价值

甘蔗的功效作用及营养价值

甘蔗的功效作用及营养价值，甘蔗是冬季常见的水果，甘蔗中含有丰富的维生素以及糖类，可以清热生津、补充体内的糖元素，很多人都喜欢吃，下面来了解甘蔗的功效作用及营养价值。

甘蔗的功效作用及营养价值1

甘蔗

别名：竿蔗、糖梗、红甘蔗、薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗

禁忌人群：糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。

甘蔗的基本介绍：

甘蔗是甘蔗属的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。

全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。

甘蔗的功效与作用：

功效：

1、补充糖分

甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2、健脾利尿

甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

3、润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。

作用：

1、用于热伤津液，心烦口渴，或者喝酒过度。本品嚼咽其汁，或者绞汁饮。

2、用于肺燥咳嗽，咽干痰稠。甘蔗同梨绞汁服，或者取甘蔗汁和小米煮粥食。

3、用于胃阴不足，反胃呕吐。本品绞汁服，或者同生姜汁合服。

4、用于膀胱湿热、小便短赤、尿路感染。甘蔗500克，鲜车前草40克，水煎取汁。

5、用于大便燥结。甘蔗汁、青皮水煎液，蜂蜜各50ml混匀，早晨、晚上空肚子服用。

甘蔗的营养价值：

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

甘蔗的选购：

鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜（新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味）；闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。

甘蔗的存储：

尾部不要把叶子削干净，让其包住甘蔗身；竖起放置，根部放在水中（浸到2～3节位置）；存放于阴凉处。

甘蔗的功效作用及营养价值2

甘蔗的功效与作用

甘蔗甘蔗味甘，平，无毒。主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解毒。，甘蔗能泻火热，解热止渴，和中宽膈，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养等功效。可用於口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴。

甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽，而热性病饮生蔗汁最好，喻为［天生复脉汤］。咽喉炎患者生食与熟食都可。熟食甘蔗汁对咽喉炎患者起来补益作用。

什么情况下甘蔗不能吃

1、身体虚寒的人群不能吃甘蔗甘蔗是一种性质寒凉的食材，对于身体虚寒的人来说，食用甘蔗之后反而会导致虚寒症状明显加重，甚至还会因此而导致胃部疼痛，对身体健康是非常不利的。

因此，身体虚寒的人不适合吃甘蔗，因此这类人需要忌口。

2、糖尿病患者不能吃甘蔗甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用之后会导致血糖因此而快速升高，因此患有糖尿病的人群就不适合吃甘蔗，反而会导致血糖症状明显加重，甚至会因此而诱发一些并发症。因此患有糖尿病病人需要忌口，避免自己不忌口反而会带给身体健康更多的影响，甚至会带来更多严重后果。

3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存。因此容易上火的人或是出现喉咙疼痛的人就不宜吃甘蔗，否则容易让上火症状明显加重。

甘蔗的功效作用及营养价值3

怎么挑选甘蔗

1、选比较直的甘蔗

越直的甘蔗长得越好。弯曲的甘蔗有可能在生长的过程中是出现过倒伏现象的`，这样的甘蔗在口感上是要打折扣的；并且弯曲的甘蔗里面有可能有虫子。

2、甘蔗粗细要适中

在挑选甘蔗的时候，要选择不太粗也不太细的甘蔗，并且一根甘蔗本身的粗细也要均匀，这样的甘蔗口感才会很不错。

3、从甘蔗皮来分辨

在挑选果蔗的时候，要尽量选择颜色比较深的，因为甘蔗表皮的颜色越深，这种甘蔗就越老，越老就说明它越甜。也就是说，黑皮品种的果蔗，表皮越黑越好；红皮品种越红越好。最好上面还有着白色的像霜一样的物质。

4、看看甘蔗的节头

挑选甘蔗的时候还要看看甘蔗的节头，要选择节头少并且分布均匀的。节头太多，吃起来会很不方便的，并且浪费的部分也比较多；节头分布不均匀、甘蔗粗细不均匀，说明在生长的过程中长得不好，影响口感。

5、选择部分的甘蔗

如果可以只卖走甘蔗的部分，当然要选择中间部分的甘蔗，这里的口感是最好的，而不要选择头部和尾部的甘蔗，这些部分要么不够甜要么质地硬。

甘蔗有什么营养价值

甘蔗有什么营养价值

甘蔗有什么营养价值，甘蔗是我们日常常见的一种食物，吃甘蔗的时候一般都是只嚼出里面的汁水，甘蔗的皮和嚼剩下的渣都是不能吃的。那么，甘蔗有什么营养价值呢？跟我一起来看看吧。

甘蔗有什么营养价值1

一、铁钙等矿物元素

甘蔗中富含钙元素、铁元素、磷元素等人体所需的'矿物元素，尤其是铁元素的含量相当丰富。能够帮助女性朋友补血，能够治疗缺铁性贫血。补充钙元素能够有利于强健我们的骨骼。

二、含糖量多种类多

甘蔗口感是非常甜的，因为它其中富含各种糖类，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖。这些糖类一方面能够带给品尝者以甜美的感受，供给热量、提供营养，对癌细胞也有着抑制的作用。

三、富含碳水化合物

甘蔗中还含有碳水化合物。碳水化合物能够为生命体的日常活动提供能量，而吃点甘蔗，就能够获得热能，如果你的血糖比较低，可以适当吃点甘蔗。

四、富含各类维生素

比如维他命C、维他命B1、维他命B2、维他命B6等。维他命C能够保护你的心脑血管、能够美白你的肌肤。维他命B1能够加快你身体新陈代谢的速度。体内缺少维他命B2，你的嘴角、嘴唇、眼结膜等都会出现炎症。

五、有机酸和氨基酸

甘蔗中含有谷氨酸、丙氨酸等对于身体有利的氨基酸，含有能够解暑消疲的有机酸，还含有苹果酸、甘醇酸等物质。这些物质都是对人体非常有利的。

甘蔗有什么营养价值2

甘蔗怎么吃

甘蔗味道清甜爽脆，汁水丰富，其中还含有对人体有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、氨基酸以及钙、铁等矿物质，同时还具有清热解毒、生津止渴等功效，是一种营养和药用价值比较高的水果，甘蔗最常见的食用方法就是削皮后直接嚼食，除此之外，它还可以用来榨汁、做甜汤、煮汤、煮粥等食用，根据自己的喜好选择即可。

一、甘蔗雪梨牛奶

材料：雪梨1个，甘蔗2节，牛奶150毫升，冰糖适量。

做法：

1、将甘蔗洗净，去皮，切段备用。

2、雪梨洗净，去核，切成小块。

3、砂锅中加入适量清水烧开。

4、放入甘蔗、雪梨炖20分钟左右。

5、加入冰糖搅匀，再炖5分钟。

6、将牛奶倒入，搅匀，煮沸。

7、盛入到碗中，饮用即可。

二、甘蔗粳米粥

材料：粳米100克，枸杞子适量，甘蔗一段。

做法：

1、将甘蔗洗净，去皮，切块榨汁，留汁备用。

2、粳米淘洗干净，放入锅中。

3、倒入甘蔗汁，再加入适量清水开火熬煮成粥。

4、待粥熟后，加入枸杞子，再熬煮10分钟左右。

5、盛出食用即可，也可以根据自己的口味调入适量蜂蜜或冰糖。

三、腐竹甘蔗煲猪耳

材料：猪耳1副，腐竹100克，甘蔗3节，生姜、葱、食盐、鸡精各适量。

做法：

1、将猪耳放入开水中汆烫片刻捞出，切段备用。

2、葱切段，生姜切片备用。、

3、腐竹用冷水泡发，洗净，切寸长段。

4、甘蔗洗净，去皮，去根节，劈开，切寸长备用。

5、汤煲内放入足量清水，将猪耳、甘蔗、葱段、姜片放入。

6、大火煮沸，然后转小火煲2-3小时。

7、将腐竹放入，再煲15分钟左右，直至腐竹熟透。

8、出锅前加入适量食盐、味精即可。

四、石榴鲜奶甘蔗汁

材料：石榴1个，甘蔗250克，鲜奶100毫升，葡萄干20克。

做法：

1、将甘蔗洗净，榨汁备用；石榴去皮，榨汁备用。

2、将石榴汁、甘蔗汁、鲜奶、葡萄干一起倒入锅内。

3、加入少量凉白开，用大火煮沸后即可关火。

4、然后将其倒入杯中即可饮用。

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