爱尔兰美食(爱尔兰有什么好吃的美食)

爱尔兰有什么好吃的美食

1、鸡肉卷

鸡肉卷在爱尔兰的餐饮中随处可见，酒吧也不例外。因其简单的制作方法和美味的口感让它成为酒吧中最划算的果腹美食。凯撒香脆鸡肉卷一般选用油炸鸡柳和生菜，番茄等新鲜果蔬做搭配，加入少量柠檬让食物保持清香。不同的酒吧会选用不同的酱汁，其中蒜蓉蛋黄酱和泰式甜辣酱最受欢迎。

2、海鲜

爱尔兰有什么好吃的美食，海鲜一定不容错过啦！爱尔兰四面环海，因此海鲜在饮食结构中占了很大的比重。用肥美的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼所烹调的海鲜菜让人赞不绝口，尤其是土豆饼配熏三文鱼，这一爱尔兰的经典菜式是在每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，再佐上一杯当地产的黑啤，持久回味，难以忘怀。

3、黑麦啤酒

爱尔兰以健力士黑麦啤酒而闻名，是一种用大麦芽及蛇麻子酿制而成的黑麦啤酒，浓烈的焦味与饮后甘醇的口感，是搭配爱尔兰美食的最佳饮品，深受爱尔兰民众的喜爱，黑麦啤酒有很多种喝法，加上咖啡奶酒后味道特别香甜顺口，是许多来爱尔兰旅游的游客必尝的独特味道。

4、爱尔兰传统早餐

爱尔兰传统早餐极为丰盛，和侍者说“FullIrish”，示意我们要全餐。黑香肠是用猪血和燕麦混合制成的，白香肠则是猪肉加入谷物，同样都是美味兼顾健康的美食首选。嫩煎的蘑菇是那样的鲜甜可口，马铃薯制成薯饼或薯条，鸡蛋有煎蛋、炒蛋和水煮蛋等多种烹调方式，面粉和奶油混合后再加上苏打粉等其自然胀开，吃起来口味清淡，抹一层厚厚的奶油，再好不过，其他还有熏肉、培根、黑布丁、白布丁、爱尔兰豆、白辣椒、爱尔兰黄油和芝士等多种选择，这样一份早餐，足可以令人大半天都不会再想别的了。

更多关于爱尔兰有什么好吃的美食，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/b9e7571618068747.html?zd查看更多内容

传统爱尔兰美食

意大利有意粉，西班牙有海鲜饭，美国有汉堡，法国有食用蜗牛。那爱尔兰有什么？

重新发掘的传统

曾经，除了爱尔兰炖肉（通常是重头戏），爱尔兰的美食在全世界并没有特别出名。而现在，就连爱尔兰最小的餐馆和最好的厨师，都在重新发掘爱尔兰的烹饪传统，在这些可敬的匠造者们的努力下，诸多美食，如享誉盛名的黑布丁(Kanturks)、备受欢迎的原奶奶酪杜拉斯奶酪(Durrus)等，得以重见天日。

如今，在全世界最推崇健康的熟食店和百货商店的货架上：伦敦的福南梅森(Fortnum&Mason)、纽约的迪恩德鲁卡(Dean&Delucca)等，都可以见到我们的农产品，更有一众爱尔兰厨师在努力赋予传统食谱新的生命力。

“近年来，爱尔兰美食界的复兴运动正在如火如荼地进行，”知名爱尔兰厨师戴利娜·埃伦(DarinaAllen)在《爱尔兰独立报》上表示，“爱尔兰厨师越来越富冒险精神，很多人更加尊崇优质的爱尔兰农产品也推动他们自信且自豪地供应各种爱尔兰美食。”

您可以品尝沃特福德郡(Waterford)的“blaa”（一种松软的面包卷），在贝尔法斯特大口品尝早点——乌斯特炸饼(UlsterFry)；在沿海区域拿红海藻（一种咸味海藻）当小吃；或者挑战勇气，去尝一尝炸内伊湖鳗鱼(LoughNeagheel)。这里还有苏打面包、马铃薯酥饼、爱尔兰炖肉、蟹钳和海鲜浓汤。别忘了——还有马铃薯！

“人们有时候会笑我们还这么沉迷于马铃薯。”主厨利兹·摩尔（LizMoore，曾任职于弗马纳郡贝尔岛烹饪学校）说道，“但是请看一看用马铃薯能做出多么多的菜式：爱尔兰青葱马铃薯泥（青葱、黄油、纯粹的爽心美食）、马铃薯煎饼、马铃薯面包、马铃薯卷心菜泥等等。还有很多种苏打面包和全麦面包，厨师们可以写出好几本烹饪书了。”

走进任何一家咖啡厅、餐馆或小酒馆，您都能在菜单上看到传统菜肴。丰富、香甜的苏打面包、浓浓的黄油蟹钳、重新受宠的培根和卷心菜等都可能出现在菜单上。传统仍然充满活力，全岛仍然一心秉承传统。现在，全球美食的发展趋于大同，而到了爱尔兰，在休闲放松的同时还能品尝到真正地道而且独特的爱尔兰传统美食，不失为一件乐事。

爱尔兰的特色美食|爱尔兰特色美食

位于欧洲西部的爱尔兰是个岛国，西临大西洋东靠爱尔兰海，与英国隔海相望，全国90％多的面积被绿色覆盖。碧海蓝天，沙滩绵延，森林密布，得天独厚的食材资源十分丰富。多年来，爱尔兰人在传统饮食的基础上引进法国、意大利等国的饮食方式，形成了独具特色的美食文化。

◎传统炖羊肉

爱尔兰气候温暖湿润，人们有着世代相袭的分散耕种传统，几乎终年生长的辽阔草地使得牛羊在户外丰饶的草场被自由放牧。因此，他们能烹制出卫生、鲜嫩、可口而又原汁原味的食物，也就不足为奇了。著名的爱尔兰炖羊肉别具一格，大块鲜美的羊肋排，加马铃薯、胡萝卜、洋葱切块一起炖煮，清淡的烹调方式，让羊肉的鲜味浸入浓浓稠稠的汤汁里，被各种根茎类植物所吸收，最后撒上剁碎的荷兰芹和百里香调味，散发着浓郁的蔬果香味，完全嗅不出一丝羊肉的膻味。

◎美味海鲜菜

爱尔兰四面临海，盛产各类海鲜品。熏三文鱼、牡蛎、河蚌和蟹，都是爱尔兰的经典美食。煎鲑鱼饼也是爱尔兰的名菜，它是将新鲜香料、大蒜、面包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至外表呈现金黄色，佐以特制酸辣鸡尾酒酱，令人垂涎。爱尔兰黑木熏鲑鱼，是将鲜鲑鱼以罕见的黑刺木烟熏至完全呈橙红色，附上全麦吐司、乳酪、开胃酸豆及洋葱圈佐餐，味道非常独特。土豆饼配熏三文鱼，是将土豆饼放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，回味持久。

◎马铃薯美食

在爱尔兰美食中，马铃薯占有无可争议的地位。西班牙人在16世纪时就将马铃薯引入欧洲，有趣的是当时的马铃薯是被当做观赏植物的。后来，爱尔兰人将它制成主食，成为和燕麦、牛奶、乳酪并列的美食。煮、炖、烤、炸让马铃薯变出多种美味。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，还有大量纤维素，被当地人誉为“第二面包”。专家发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国，人们都习惯把马铃薯作为主食。马铃薯甘蓝泥是爱尔兰的传统美味，它是由捣碎的马铃薯泥混合洋葱、甘蓝制成的。其他以马铃薯为主料的菜式有加洋葱和热牛奶的马铃薯泥，还有马铃薯面包、马铃薯派等。

◎爱尔兰面包

爱尔兰面包种类繁多，有苏打面包、小麦面包、燕麦面包和蜂蜜面包等。在爱尔兰，苏打面包曾是皇帝和贵族的首选，那时的平民百姓只有在星期日才可能吃到。这种传统制法的棕色面包，使用的是小苏打而非发酵粉。食用时在上面涂上厚厚的一层黄油，再加上烟熏鲑鱼，美味无比。爱尔兰温润的气候适合燕麦和大麦的生长，这两种谷物在爱尔兰最为常用。把燕麦粉与新鲜的牛奶、酸奶、蜂蜜和水果拌在一起，就是一顿既营养又可口的早餐。用燕麦做成的面包，不仅口感好，而且营养丰富，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，长期食用可以延缓细胞衰老。

◎湿地乳酪

乳酪，大多数人认为是法国的代名词，其实在爱尔兰，自然而醇香的乳酪制品也属上乘。湿地乳酪听上去并不能引起人们的食欲，但在爱尔兰的湿地中经常可以找到乳酪，而且其中一些乳酪已经有300年的历史。据说古时候人们把乳酪埋在地下，目的是让它的味道更好，没想到湿地起到了冷藏作用，草皮的无菌特效能使乳酪免于发霉，因此得以流传至今。

◎古法酿酒

爱尔兰自古以来就有家庭酿酒的传统。用当地盛产的玉米加上香草、水果、蜂蜜和香料就可以做出各种酒类。世界公认的最早酒精饮料蜂蜜酒，就是由爱尔兰人发明的，它富含各种香草，如百里香、迷迭香、石南等味道，当然最重要的成分是蜂蜜和玉米。

爱尔兰人最喜欢的啤酒是黑麦啤酒，它是搭配爱尔兰佳肴的最佳饮品。黑麦啤酒是用焙烤过的大麦芽为原料制成的，虽然焦味浓烈，但泡沫柔细，饮用时甘醇可口。

有些人以为威士忌是英国的专属，其实世界上最早注册的威士忌酿酒厂就位于爱尔兰，这里从1609年便开始酿酒。爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌的制作方法大致相同，不同的只是麦芽制作工艺，苏格兰用木炭烘烤，而爱尔兰则是用煤。在市面上，虽然爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌同为传统威士忌，但爱尔兰威士忌在口味上没有那种烟熏味道，它口味醇和、适中，并略带甜味，特别适合用来做鸡尾酒的基酒。

◎爱尔兰咖啡

味道多元的爱尔兰咖啡，如同蒙了一层面纱的神秘女郎，它是在传统的咖啡中加入醇香的爱尔兰威士忌，人们可在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈，风味更加典雅。一杯爱尔兰咖啡就像冬日冉冉升起的太阳，让人全身泛起暖意，思绪也不由自主地飞扬。当然，如果再来一份地道的爱尔兰甜点——鲜奶油红莓蛋糕，那就更完美了。层层的松软蛋糕加上新鲜的莓类与果酱，淋上雪利酒及奶油甜糊后冰冻，最后再点缀鲜奶油与新鲜草莓于其上，每一口都让人新奇不已。

本文链接：https://bk.89qw.com/a-1011695