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很多朋友对于绵绵冰和谁会做绵绵冰的配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
刨冰和绵绵冰有什么不同
刨冰，（读音bàobīng）是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
从刨冰到绵绵冰，台式“冰”不断升级换代。清水做冰底的老传统一去不返，添加了牛奶等多种配料的冰冰虽然还有以前的温度，但冰的“骨头”却开始变软。用特制的刨冰机刨制之后，不再像雪花簌簌落下，反而如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵，愈来愈绵软的蓬松结构，让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。
雪花冰,绵绵冰,刨冰有什么区别
从刨冰到绵绵冰，台式“冰”不断升级换代。清水做冰底的老传统一去不返，添加了牛奶等多种配料的冰冰虽然还有以前的温度，但冰的“骨头”却开始变软。用特制的刨冰机刨制之后，不再像雪花簌簌落下，反而如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵，愈来愈绵软的蓬松结构，让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。奇异果、百香果和舌头玩猜猜看雪花冰一颗成品的冰砖需花费21个小时才能出炉。从而造就了雪花冰冰质紧密，口感细腻的优势特点。比冰淇淋更有料，比雪糕更松比。刨出来的雪花冰，如雪花般呈现出丝丝缕缕片片绵绵的细腻纹路，其软、滑、细、薄、绵的蓬松结构。
谁会做绵绵冰的配方
DKL绵绵冰最新配方
材料：德克力绵绵冰粉250g冰块1100g雀巢淡奶油250g白砂糖200g热水400cc冰沙机一台(以1500w50HZ为例)绵绵冰桶一个吧勺一个电子称一个操作：
1，用电子称称250g绵绵冰粉200g白砂糖倒入绵绵冰桶
2，给加入绵绵冰粉和白糖的绵绵冰桶中加入400cc热水，然后用吧
勺搅散
3，称1100g冰块加入冰沙机中，然后将搅散的绵绵冰粉和白砂糖的
混合液体倒入加入冰块的冰沙机中搅拌3分钟
4，称250g雀巢淡奶油加入冰沙机然后再搅拌3分钟
5，搅拌好之后倒入绵绵冰桶，放入冰柜或者绵绵冰机中冷冻8-10小时（冰柜温度必须到0下18度以下），冻成冰柱后脱冰出来，用塑料袋装起来，需要刨冰的时候拿出了就可以了，刨完之后在放
进冰柜冻着。
6，冻好之后就可以用刨冰机刨在杯子或盘子之中，这样绵绵冰就做
成了哦
成本核算:以一根冰柱为例大概18元左右，一个冰柱可以做18盘左右，一盘
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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