猫汤，如何煲猫汤

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猫汤和如何煲猫汤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猫汤以及如何煲猫汤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何煲猫汤

枸杞桂圆炖猫肉

一、材料

主料：猫肉1300克、猪肉(瘦)150克

辅料：枸杞子15克、桂圆10克、甘蔗90克

调料：黄酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油20克、大葱10克

二、做法

1、将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块；枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净；甘蔗洗净，劈开，再剁成4段；葱切成段，姜切成片。

2、锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净；猪肉用开水煮透洗干净。

3、用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜、倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。

三、小帖士

猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目；猪肉滋阴润燥；甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。

猫肉和生熟地煲汤有什么作用

猫肉在传统上来说有祛湿、壮阳、滋阴功效，与有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症的熟地煲汤效果更佳。主要作用当数滋阴，祛湿。

制作方法：

1、猫肉除毛，去内脏，洗净切成块

2、准备好佐料，生熟地适量、盐适量、料酒、生姜片、茶油、葱、鸡精

3、肉用料酒佐姜片腌制15分钟左右，焯水滤干

4、茶油下锅加热后，先下生姜，再下肉块爆香，加水，猛火炖煮10分钟。

5、倒至砂锅中小火慢顿30分钟，加入熟地。

6、出锅时加入盐、鸡精，葱花即可。

猫煲鸡汤的功效与作用

好处：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。

鸡的营养成分

从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品

坏处：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃

文章分享结束，猫汤和如何煲猫汤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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