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大家好，今天来为大家分享排骨怎么做好吃的一些知识点，和排骨怎么做好吃呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
排骨怎么做好吃呢
清汤排骨的几种好吃的做法
一、清炖排骨
1、介汤清乳白，咸鲜味醇。材料主料：猪排骨(大排)300克
辅料小白菜50克
调料花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
二、土豆炖排骨
材料
土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒做法
1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
三、莲藕排骨汤
特色
鲜香味美，营养丰富。
食材
排骨、莲藕、葱、姜、食用盐。
1、准备好食材，排骨用清水浸泡一会儿然后清洗干净后切成段(也可以买排骨的时候让卖肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一会儿清洗几次，莲藕切成滚刀块(切成片也可以根据个人喜好)，葱切成段，姜切成片备用;
2、准备好煮锅，锅内放入足量的清水，冷水的时候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，开大火煮开，煮开即捞出排骨不要煮的时间长了，捞出排骨后把排骨用热水冲洗一下;
3、另起一锅，这次小菜用的是电饭煲比较省事(没有电饭煲的朋友用煮锅也可以)加入足量的开水，选择煲汤功能，然后就可以开煮了，大约煮1.5个小时左右放入切好的莲藕继续煮，半个小时候莲藕煮的发面的时候撒上一些盐即可盛出。
排骨怎么做好吃 简单做法大全
做法如下：
1、猪小排冼净，晾干水份备用；
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
排骨肉怎么做好吃
一、糖醋排骨
准备食材：排骨提前用高压锅压熟，调料汁（酱油、糖、醋、盐）准备好
热锅放油，放入葱、姜和蒜爆出香味
将排骨放入锅中
放入调好的料汁，在加入少许排骨汤
小火炖一会
汤汁浓稠些时放入黄瓜片和胡萝卜片
翻炒均匀即可
味道好极了
用高压锅压排骨时加入少许料酒、蒜和姜即可
二、香锅排骨
所有材料洗好切好待用，喜欢什么形状自己看哈
土豆切块泡水里去淀粉，防止粘锅的
西兰花水里煮3分钟，放一丢丢盐，绿绿的，好看
肉加姜飞水
锅里差不多放这么对油吧，太多油腻
放入土豆
土豆起锅油还是那么多，胡萝卜下锅
然后木耳洋葱辣椒千张下去，西兰花最后下，放盐巴适量，油辣子一勺
排骨沥干水
适量淀粉盐巴，排骨滚一圈，淀粉是防止粘锅
开始煎排骨，要小火哦，大火易老
煎香放老抽和料酒
蒜啊姜啊辣椒什么统统下锅，下点花椒
素菜已经放过盐巴了，直接盖上去吧，有点做混沌的感觉
焖了5分钟就好，之前不是都处理过，下次不能这么早放青椒和西兰花了，颜色不美观，这个时候汤汁基本干了，放鸡精味极鲜稍微提提鲜吧
装盘撒芝麻放香菜
1、排骨要裹粉才不粘锅
2、素菜一定要处理熟，盖上去才会易熟，不过不要放早咯，至此，微辣香锅就完工啦
三、高升排骨
猪小排请店家斩成小块，用水浸泡一小时，去除血水，然后沥干
锅烧热，放入小排，小火微煎
煎至表面金黄出油，加入糖翻炒均匀
加入1大勺黄酒、2大勺米醋、4大勺生抽、5大勺水，可以适量增加水，稍稍没过排骨为准。大火煮开，转小火30分钟，至汤汁收浓。
1.高升排骨名字的由来是因为调料逐个增加，1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，所以很好记；
2.慢慢煎出排骨本身的油脂，更健康。炖的时候，水分散失少，如果用普通锅，加一点油炒排骨，水量要增加一点；
3.一定用生抽，开始颜色浅，最好就上色了。用老抽颜色太重。
四、排骨焖饭
排骨煮一下，去血水。
土豆胡萝卜切丁
葱切丝，姜切片，还有蒜。
锅放油，姜片葱丝，炒香，放入排骨炒，然后加老抽，生抽，加水，加盐，加蒜片，放入土豆胡萝卜煮。大约煮个五分钟。
米，洗好，水不要，把煮好的排骨倒入电饭煲里，像平常煮饭一样。
电饭煲跳闸之后，用饭勺翻饭，把切好的葱末，放点青菜末，撒上，出锅。
在炒排骨的时候可以多放点盐，因为后面，又加水又煮饭，如果盐放的少，就比较淡了。配上一碗清淡得青菜汤，简直绝配。
五、粉蒸排骨
肋排切小块，浸泡去血水，洗净控干。
葱姜蒜切片，放入生抽、料酒、盐、糖，抓匀，腌30分钟。
提前泡糯米2小时，控干水分。
把控干水分的糯米倒入不粘锅，加少许八角。小火翻炒，炒干直至糯米黄熟。
把炒好的糯米放入料理机打成粗粉。不要太细，粗粉才有口感。如果喜欢辣味，可加适量辣椒粉搅拌均匀。
把腌制好的排骨去掉葱姜蒜，一块块的滚上糯米粉粒，每一块都裹粉均匀。
把裹粉的肋排装盘，上锅蒸20分钟即可。
不油不腻，香糯可口的粉蒸排骨做好了！
1、没用完的糯米粉可装密封罐，下次使用。
2、如喜欢色深、味重，可在腌制时加入适量的腐乳汁。
六、沙茶排骨
排骨洗净切段，锅内水烧开后，下排骨焯水，捞出沥干水分。炒锅倒油烧热，丢冰糖烧成棕红色后，下排骨翻炒均匀（懒得炒贪色的可以省掉这部，直接丢排骨炒）
炒完糖色，放入姜蒜片
加酱油、沙茶酱。放热水没过排骨
煮开后，转中小火，加盖炖30分钟
炖到汤汁浓稠，起锅前，尝一尝味道，根据自己的口味加盐调整好咸淡。
关于本次排骨怎么做好吃和排骨怎么做好吃呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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