白扁豆的做法(白扁豆的吃法)

大家好，如果您还对白扁豆的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白扁豆的做法的知识，包括白扁豆的吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

白扁豆怎么煮才熟

白扁豆提前泡上3小时后再煮。

白扁豆的食用方式有很多，可以炒熟，也可以用水煮，但白扁豆晒干之后比较坚硬所以要煮烂才好吃。白扁豆营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。

吃白扁豆注意事项

扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以要注意白扁豆不能生吃或未熟透食用。

对于白扁豆要适量的进行食用，豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，所以白扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。

以上内容参考百度百科-白扁豆、人民网-健脾消暑吃白扁豆

白扁豆做法大全家常做法

白扁豆炒酱瓜

用料

白扁豆1小碗

甜酱瓜2根

盐少许

白扁豆炒酱瓜的做法

白扁豆拨出一碗

甜酱瓜切丁

起个油锅（油少点就可以），下白扁豆煸炒，加水煮沸调小火焖煮至酥，加甜酱瓜，加少许盐，收汁。

白扁豆山药粥

用料

白扁豆

山药

小米

红枣

白扁豆山药粥的做法

准备食材

白扁豆提前泡发，一般晚上泡，第二天早上用来煲粥。

炖盅里加入适量清水

熬煮到白扁豆软糯，粥浓稠即可调味食用。

豆香十足

青茄子炒白扁豆

用料

青茄子2只

白扁豆适量

虾皮一小把

青茄子炒白扁豆的做法

将白扁豆放入锅中，加水煮熟。注意白扁豆一定要煮熟！

将茄子切块

热锅，倒入适量油，将切好的青茄子和煮熟的白扁豆翻炒，最后撒上一把虾皮提鲜。

闻到香味，就可以出锅啦～

干煸白扁豆

用料

白扁豆若干

绿尖椒半个

洋葱（小）半个

蒜头半个

花椒一撮

红尖椒半个

干红辣椒一撮

葱花一撮

干煸白扁豆的做法

白扁豆泡发一天

煮熟

裹淀粉，下油锅炸至金黄捞出

起油锅，蒜末爆香，下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒丁，加适量盐、酒炒匀

倒入炸好的白扁豆，加少许味精拌匀出锅

白扁豆红枣汤

用料

鲜白扁豆300克

红枣二十颗

冰糖随意放

桂花一勺

白扁豆红枣汤的做法

白扁豆仁红枣洗净入锅，加入没过食材的清水和适量的冰糖（甜度自己控制），大火煮开转小火烧二十分钟差不多就可以了，出锅前加一勺桂花，很香。

很简单又好吃。

蜜制白扁豆

用料

白扁豆200克

冰糖，白砂糖，蜂蜜(都可以）

水

蜜制白扁豆的做法

白扁豆洗净，用清水提前浸泡4个小时，或者泡一个晚上，这个没有特别的规定。

白扁豆入电压力锅，加一碗清水，设置18分钟。

然后把锅里的水倒入碗中，晾凉喝掉。

炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收干糖水关火即可。

如果用蜂蜜，直接倒进豆子拌均匀即可，可省略此步骤！因为蜂蜜加热会破坏其中的营养成份。

小渍白扁豆

用料

白扁豆克

葱适量

姜适量

蒜瓣适量

辣椒适量

生抽适量

猪油适量

小渍白扁豆的做法

干的白扁豆，把坏的挑出去，洗干净，用冷水泡12小时

泡好的豆子

葱姜蒜辣椒生抽盐

调料改刀和豆子放一起

下电饭煲，加上和食材同等分的水，倒入适量生抽和盐，我还放了一点猪油，

按下煲汤键

炖好之后盛出来，把调料渣拣出去，汤倒掉，开吃

白扁豆的做法以及功效与作用

扁豆含有多种微量元素，而白扁豆又有哪些功效和作用呢?白扁豆要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于白扁豆的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

原料：猪龙骨、白扁豆、盐、葱、姜、红枣、莲子。

做法：白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫;将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水;放入泡好白扁豆、莲子、红枣。大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

原料：面条、五花肉、白扁豆、油、盐、葱花、酱油、姜丝、花椒。

做法：买回来的细面条用到切断后放蒸锅里蒸15-20分钟，在蒸面条的时间里切好五花肉并且用酱油，姜丝，盐拌匀腌渍十分钟。白扁豆洗净后把扁豆子单独放碗里，白扁豆角切成细;油锅内爆香花椒粒放入腌好的肉炒匀加水丝，等水开时放入扁豆子;再次开时放扁豆丝炒匀把菜推向一边，此时锅内的面条蒸熟了，用筷子挑撒;分次挑起面条放入菜汁中，粘匀，重新放回蒸锅里再蒸上5分钟收水蒸好后的面条非常软嫩香脆。

原料：白扁豆、白砂糖、清水。

做法：白扁豆加入水浸泡一夜，去皮。将白扁豆加入清水，水能够没过白扁豆即可，入蒸锅，隔水蒸60分钟左右.手轻轻一捻就会变成粉末状;取出后，趁热加入白糖，搅拌均匀至糖完全融化，把豌豆糊分次倒入破壁料理机中，搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状;倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。上面盖上一层烘焙纸，完全凉透，就可以扣出，切成小块即可。

原料：白扁豆、油、盐、辣椒、洋葱。

做法：肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切片，热油锅爆香红椒圈;放入洋葱片放少许盐爆香，放入扁豆;煎炒均匀放盐，不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧;四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，实则熟啦，淋上香油出锅。

1、扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

2、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

3、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富。

4、扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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