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八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃(八宝粥怎么煮烂得快又粘稠)

百科 2026-01-03 03:09:05 手游攻略阅读：3821次

本篇文章给大家谈谈八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃，以及八宝粥怎么煮烂得快又粘稠对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃八宝粥一个小时能熬好吗

1八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃1.高压锅煮

普通锅煮八宝粥不容易烂花的时间相对会久一些，而用高压锅煮的话，高压锅的温度、压力较高，封闭性强，煮八宝粥又快，粥质也浓稠。

2.添加淀粉

煮八粥的时候加少量淀粉能使八宝粥变得浓稠，将淀粉倒入粥内不断搅拌，等淀粉糊了后粥的粘稠度也就增加了。

3.少加水

想粥变得稠，少放水是比较简单的方法，固体的八宝粥材料多于水的比例，在煮完后也能使粥变得浓稠。

2八宝粥一个小时能熬好吗

视情况而定。

八宝粥中的部分材料质地比较坚硬，如果不提前浸泡的话，普通锅一个小时是煮不熟的，但是将八宝粥放到高压锅中煮的话，所花费的时间会短一些，具体是否煮熟还要通过粥的形态来判断，除此以外，少放难煮熟的材料，多放水，大火煮一个小时基本也是能熬熟的。

3八宝粥可以泡一夜吗

不建议浸泡时间过长。

八宝粥多是质地较坚硬的五谷杂粮食材，直接煮比较难煮熟的，一般是将八宝粥材料提前浸泡，等泡得软一些后煮起来会快很多，但是不建议浸泡一夜，因为浸泡时间过久的话，部分食材的营养可能会流失，另外如果天气炎热的话，泡了一夜的八宝粥可能会发酸变质，一般提前3小时浸泡，等食材吸水变软差不多就可以了。

4在家做八宝粥的做法

1.准备粳米、红豆、薏米、百合、莲子、桂圆肉、红枣、冰糖，依个人口味可更改食材。

2.将百合、薏米、莲子、红豆清洗后放入水中泡软，红豆另外浸泡

3.将粳米和红豆倒入锅，加入足量水，大火煮至半熟。

4.将泡软的薏米、百合、莲子放入锅中煮至沸腾，煮开后加桂圆肉、红枣小火慢熬。

5. 等粥变得浓稠软烂后，加适量冰糖调味即可。

八宝粥怎么熬怎么熬粘稠

八宝粥怎样粘稠：

第一步：浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

第二步：开水下锅

大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么?在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

第三步：控制火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

第四步：搅拌

这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

第五步：点油

煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

第六步：底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

用什么米熬粥比较好：

米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。

注意事项：

1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。