蒜泥拌茄子是什么地方的菜？蒜泥拌茄子是什么地方的菜啊

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜泥拌茄子是什么地方的菜，蒜泥拌茄子是什么地方的菜啊这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉拌蒜泥茄子

凉拌蒜泥茄子

步骤：

(1)茄子洗净拉十字花刀

(2)上锅蒸大约7.8分钟

(3)倒好的蒜泥放点青椒丁香菜段，放点味精搅拌均匀

(4)茄子晾凉倒入拌好的蒜泥

放一勺生抽两勺醋，适量香油搅拌均匀即可食用

家庭美味简单学,蒜泥拌茄子怎么做

有些人会想问蒜泥拌茄子是什么地方的菜?其实蒜泥拌茄子属于鲁菜菜系，山东菜蒜泥拌茄子茄子软烂，口味香辣，适合很多人的口味，想自己在家做美味的蒜泥拌茄子吗?你知道蒜泥拌茄子的做法吗?下面小编就来教大家蒜泥拌茄子的做法，相信你一定会喜欢的。蒜泥拌茄子——食材嫩茄子海米猪油姜末蒜泥葱粒生抽味精芝麻油蒜泥拌茄子的做法1.将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮;2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐;3.海米浸透洗净，切碎;4.炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀;5.调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。现在你学会蒜泥拌茄子的做法了吗?想吃蒜泥拌茄子的，就赶紧照着蒜泥拌茄子的做法来试试吧，美味的蒜泥拌茄子，就等着你了。

蒜泥拌茄子是哪个地方的菜系_蒜泥拌茄子如何做

蒜泥拌茄子属于山东菜系。

具体做法：

食材:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,茄子500克

制作步骤：

1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

山东菜即鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、油泼豆莛、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎等。

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