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山西大同的美食有哪些
山西地区的面食很有名，其实除了面食之外，大同还有很多其他的美味，山西大同的美食有哪些呢？今天就将知名的山西大同美食介绍给大家。
山西大同的美食有哪些？
刀削面
刀削面是山西最知名的面食之一，很多人喜欢吃，来到大同，当然也要尝尝地道的山西刀削面了，刀削面全凭着刀削，刀削出的面叶一定要中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，吃起来考官劲道，软而不粘，刀削面是大同美食的代表之一。
羊杂粉汤
羊杂粉汤是一种汤粉类的美食，羊杂汤里面加入了一些山药粉条，里面食材有荤有素，吃起来油而不腻，醇香可口，刚做好的羊杂粉汤透露着浓浓的香味。这也是一道营养美食，能驱寒暖胃、舒身健体。外地人来大同，必须品尝一碗才不虚此行。
大同铜火锅
大同铜火锅是地道的山西美食，传统风味，是一种很有特色的高档锅子菜。锅具很有地方特色，中间是排气口，点满炭火，铜锅内堆叠各种各样的食材，不同的口味，其中最受欢迎的就是什锦火锅，菜品的种类比较多，一般有炸丸子、干豆角、扒肉条、干葫芦条、干香菇等等。
黄糕
黄糕很多人可能不知道，这是大同很常见的一种食物，用黄米面做成的，用温水和成碎块，然后上笼蒸熟，倒在盆里再揉一遍，抹点麻油，把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁就可以吃了。黄糕吃起来口感“黄、软、筋、香”，松软绵香。
大同涮羊肉
一般的涮羊肉还是有一些区别，首先是它的味道，闻起来香，吃起来肉嫩质鲜，外形也很精致，看起来就很诱人。在全国都赫赫有名。吃大同涮羊肉的时候，一般会蘸上芝麻酱，或者辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等制作的料汁，味道更好。
浑源凉粉
浑源凉粉是山西大同的美食，只有在大同地区才能吃到，很有当地的特色。浑源凉粉用土豆淀粉作为主要原料，加入适量明矾做成糊状，在火上滚熟，然后凉冷即可，也被叫做粉砣。外观又白又细又利口，吃的时候会加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜等调味，色香味俱佳，让人食欲大开。
山西大同的美食有很多，这些都只是很小的一部分，山西大同美食介绍了这么多，你最喜欢哪一道呢？
关于大同的美食有哪些
传统美食——麻花糖
大同作为一个历史悠久的城市，拥有丰富的风俗文化。其中最受游客欢迎的当属大同的传统美食了。麻花糖是大同最为知名的一种传统糖果。麻花糖的制作非常复杂，需要用到多种天然食材，深受消费者的喜爱。
麻花糖的制作方法与其他地方略有不同，它使用高温炒制的芝麻，使其散发出独特的香味。同时还会加入优质的糖、花生等原料，经过长时间的搅拌和制作，才能制成香甜可口的麻花糖。麻花糖适宜保存，可以在更长时间内保存其原本口感。
地方特色——烤羊排
大同是一座除了文化底蕴外，还以美食特色著称的城市。大同的饮食文化秉承着“新鲜、健康、美味”的理念，烤羊排也是许多人推崇的地方特色美食之一。
烤羊排是使用本地黄河羊肉制作的美食。制作时先将羊排用各种香料和调味料腌制，然后放进烤箱烤制。在烤制过程中，需不断地翻转，直至肉质金黄鲜嫩。最终上桌的烤羊排色泽诱人、香气扑鼻，鲜美多汁，是大同人最爱的美食之一。
美食街——人民路小吃街
如今，在大同最著名的美食街当属人民路小吃街。这条美食街位于大同市的市中心，集合了当地的许多美食。无论是炸酱面、臭豆腐、麻花糖还是涮羊肉，都可在这里一一找到。
人民路小吃街的小吃才艺丰富多样，不重视外式装饰，追求的是口味。无论你是cone（角楼）路独特的大饼馍、还是运城火烧的味道，或者是北方的糖葫芦或者霜降四果，你都能在这里尝到。这条美食街自然离不开大同的“特色”美食涮羊肉。入夜后，这里就会熙熙攘攘，美食节的氛围更是浓厚。
总之，大同多姿多彩的美食已经成为游客旅游的重要魅力，希望你能够来大同一探究竟，品味美食文化的精髓。
大同美食有哪些
1、抿八股儿:是大同当地的伟统名吃，是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的。吃的时候根据个人喜好，配制盐、葱花、辣椒、香菜，或是就着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃。
2、大同扒肉条：是当地的传统名吃，属于晋菜系。主要食材是五花肉。经作过程非常繁琐，一般是先煮再炸最后在蒸。也是当地过年必不可少的硬菜。
3、晋北地皮菜灌饼：晋北地区盛产地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，当地人一般是用做馅心里，用地皮菜制成的灌饼：香脆可口、颜色鲜艳，非常好吃且很的营养。
4、大同酸汤羊肉：是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国赫赫有名。这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色，来的时候一定要尝尝。
5、大同烤羊排：烤羊排是当地非常有名气的一道菜，在大同烤羊排也是招待贵客的的一道名菜。其特点：色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，非常好吃。
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