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上门做年夜饭太火(厨师都不够用了!有人10天能挣2万元)

百科 2025-10-19 22:08:38 手游攻略阅读：3952次

大家好，今天来为大家分享上门做年夜饭太火的一些知识点，和上门做年夜饭太火,厨师都不够用了!有人10天能挣2万元的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

暖心!京东小哥上门揽件,竟收到一桌特殊的“年夜饭”

“小刘，社区有几个大件要寄走，比较着急，多喊几个小哥来一趟吧。”近日，正在忙碌的京东快递北京金域国际营业部负责人刘久突然接到附近社区居民打来的电话。然而等刘久和快递小哥们赶到后才发现，他们居然被“骗”了。

“我们也可以当一回他们的‘父母’”

刘久所在的营业部覆盖北京回龙观街道7个社区的日常快递配送和揽收，服务居民总数超4万人。

“骗”京东小哥过去的正是离营业部最近的回龙观新龙城西区社区。1月25日，刘久等8个京东小哥赶到社区才发现，居委会里挂满了红彤彤的福字和小灯笼，还有“欢迎小哥回家过年”的横幅。七八位社区的叔叔阿姨正忙着包饺子，看到满脸诧异的刘久和京东小哥们，大家忍不住哈哈大笑。

“这帮孩子一年到头太辛苦了，经常到饭点也吃不上一口热饭，看着真心疼，今儿特意给他们包饺子吃，他们家人都不在身边，我们也可以当一回他们的‘父母’。”社区高阿姨说道。原来新龙城西区社区居委会得知许多京东小哥过年不回家，坚守岗位，就给小哥们张罗了一桌特殊的“年夜饭”。

“这些年轻人都很忙又比较腼腆，我们要是直接邀请，就怕他们不来，干脆想了这么个办法，把大家‘骗’过来。”新龙城西区社区居委会主任王新华笑着说。

知道“真相”的京东小哥瞬间就感动了，都赶忙脱掉外套、撸起袖子，跟社区居民一起忙碌起来。中午时分，大家团座在一张大桌上，吃着热腾腾的饺子和火锅，几位小哥眼眶都湿润了。

“这是我吃过的最特殊的‘年夜饭’了，真的挺感动的。”“虽然今年不能回家，但是在这里过年一样特别温暖。”“这个饺子有妈妈的味道”……

“将心比心，这些年轻人在外打拼不容易，谁在家里不是个孩子，我们都很想做一点事情让这些漂泊在外的孩子们能感受到一些家里的温暖。”居民张叔叔说。说起京东小哥平日的举动，大家都纷纷竖起大拇指，“光说这个送快递上门，只要是京东小哥来送，不管多大的件儿，除非我们专门打电话嘱咐，他们肯定是要爬楼送到家门口的，而且要是门口有垃圾，他们也都主动给捎下去，咱说这一点就连自己家的孩子都做不到。”

除了这顿特殊的“年夜饭”，社区居民还给小哥们精心准备了手套和围巾，刘久感动地说，“这是我收过的最好的‘年终奖’。”

“被认可的感觉很贴心”

刘久2019年正式加入京东物流，凭借过去丰富的从业经验和工作成绩，入职后他直接就从事一线管理工作。在轮岗了3个营业部后，去年9月，他定岗在金域国际营业部。

尽管刘久在每一站轮岗的时间都不算长，但经过他的带领，这些营业部的业绩都有了突飞猛进的提升。以北京白羊城营业部为例，在短短几个月时间内，他就直接促成了一笔揽收大单，帮助站上快递员收入实现近乎翻番的增长。

“干一行，爱一行，把平凡的工作做到极致”，刘久把全心全意为客户服务作为自己的工作宗旨，在他的影响下，营业部里快递小哥们耐心细致的服务受到周边居民群众的一致好评。刘久和几位京东小哥还被选为回龙观街道流动网格员，从而更好地为社区和居民服务。

“咱们营业部的兄弟都很淳朴，大家有时候做了好事也不愿跟别人提，很多时候我都是从居民那里听说的。”刘久说。不久前，一位居民丢失了一辆电动车，服务该小区的京东小哥默默记下了失主发布的丢失车辆的样子，在送快递间隙帮助寻找，没想到几天后果然在另外一个小区发现了线索，成功帮失主找回了车子。

寒来暑往、风雨无阻，凭借高效、贴心、细致的服务，京东小哥以真心换真心，在生活中慢慢与社区居民成为最熟悉的“陌生人”，甚至很多居民都把小哥们当成一家人。去年11月，昌平区疫情反复的时候，社区为京东小哥准备了疫情防护包；去年冬至，社区居民还主动邀请小哥一起吃饺子。

刘久的老家在黑龙江绥化，父母和妻子女儿都在老家生活。受疫情等影响，刘久已经两年没有回去了，但社区居民让刘久深受感动，“被认可的感觉很贴心，有大家的关爱，我们这些漂在外面打拼的人，心里暖洋洋的。”

本文源自金融界资讯

上门做年夜饭太火,厨师都不够用了!有人10天能挣2万元

中新经纬1月20日电近日，家住杭州的胡女士花了1800元在厨师上门平台上订了上门年夜饭。因为是私人定制，胡女士表示自己“想菜单想到头秃”。胡女士选择的是不含食材的上门做饭服务，也就是自备食材或者请厨师代为购买，1800元仅为厨师做饭的服务费。

网络图片

至于为什么要订购上门年夜饭，胡女士表示，“主要是家里吃图个热闹，还能省下时间陪陪家人。”武汉的侯女士同样订购了上门年夜饭，她也表示，想在家里吃年夜饭又不想父母太累，所以请了私厨来家里做，边吃边欣赏夜景，吃完在家一起看看春晚，聊聊天，一家人其乐融融。

面对春节的重头戏——年夜饭，有的人会选择去酒店或餐厅吃，省去自己做菜的麻烦，也能享受服务，有的人则会选择在家吃。有人既想在家享受温馨的氛围，又不想花费时间准备菜品怎么办？这就催生了一种新业态——上门年夜饭。

需提前一个月预订

全包一般3000-5000元/桌

“今年是最旺的一年，已经订了50多桌了，目前厨师已经订得差不多了。”漆国庆是成都放心饭菜贸易有限公司的总经理，他从2016年开始做上门做饭方面的服务，目前业务主要分布在成都、重庆、武汉、上海等直辖市或省会城市。当被问及今年上门年夜饭的订单，漆国庆如是说。

另一家上门做饭平台“51厨师”的负责人胡泉宇也表示今年的上门年夜饭格外紧俏。“今年已经订了100多桌上门年夜饭了。目前的情况是订单多，但是厨师不够，很多客户从一个月前就开始预订了，一般我们订单最旺的时候是春节，其次是中秋节。”

漆国庆和胡泉宇均表示，目前他们提供的上门年夜饭服务主要面向中高端客户，餐品和服务会根据客户需求进行定制。

“定价方式主要有两种，第一种是客户提出要求，指定菜品或者菜系等，我们写报价。第二种是根据客户的预算配餐，如果低于我们的价格就做不出来，需要加收一定的服务费。今年我们最低的档次在4000元-5000元，有些客户要求吃得比较好，得好几万块钱，我们也接过花几十万的。”漆国庆说。

据介绍，目前上门做饭的服务模式主要有两种，全包或者半包。全包就是厨师带上所有需要的食材去客户家烧菜，客户一般需要支付一定金额的跑腿费。半包就是客户自己准备好食材，厨师上门负责烧菜即可，此时收取的是厨师上门的服务费。

胡泉宇表示，全包模式下，每桌单价一般在3000-5000元，底线则是人均200元，低于这个价格，厨师不愿意接单。半包模式下的收费主要由城市和厨师资历决定。“春节期间，北京、上海、广州、深圳厨师的服务费大概在600-800元，包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400-600元为主，但低于400元的不多。”胡泉宇说。

厨师在客户家中做菜受访者供图

“从上门年夜饭的订单来看，选择全包的客户比较多。一方面客户觉得自己买菜比较麻烦，另一方面客户往往需要接待亲朋好友，抽不开身。”漆国庆表示。

值得注意的是，上门年夜饭不仅菜品、服务可以定制，价格也可以“定制”。春节期间，人们消费会有图“吉利”的心态，在客户认定的价格范围内，上门做饭平台一般会给出比较“喜庆”定价。比如客户要求价格在10000-20000元，平台一般定价16888元或18888元，客户也很乐于接受这种价格。

有厨师10天能挣2万元

据介绍，目前上门做饭平台选择的一般是厨龄较长、经验比较老到的厨师，这些厨师大多在酒店或餐馆任职，兼职来上门做饭平台接单。

据漆国庆讲述，有的厨师手艺比较好，客户口碑好，平台就会积极派单给他，一般情况下每位厨师一天接一单，时间充裕的情况下可以接两单。春节期间，按照平均每天1600元-2000元收入计算，厨师连续工作10天可以挣到约2万元，有厨师甚至愿意放弃酒店工作，专门接上门做饭的单。

不过，专门在上门做饭平台接单的厨师张先生告诉中新经纬，在春节这种旺季也并非能保证每天都有单。“有时一天好几个单接不过来，有时一天都没单，得看运气。单价比较低或者想休息的时候有单也不接了。”张先生说。

厨师上门为客户做的年夜饭受访者供图

据中新经纬了解，目前北京多数餐厅或酒店并未推出厨师上门做年夜饭的服务，就连2021年和2022年曾推出“年夜饭大厨到家”的北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅也表示，今年不会推出此类服务了，因为“餐厅的厨师不够”。

对于上门做饭的市场，胡泉宇有自己的见解。“我们是属于垂直细分领域，同样是上门服务，保姆是做家常菜，而我们请的是专业大厨到家里做菜。”

胡泉宇认为，上门做饭和酒店宴请是两个不同的消费场景，上门做菜一般是宴请亲朋好友，而酒店宴请则偏向商务应酬。同时两者的用餐体验也不一样，请厨师上门做菜可以节约客户时间来招待亲朋好友，就餐结束以后场景也可以延续，而酒店宴请一般吃完就离席。“因此我认为上门做饭是一个覆盖面很广的行业。”胡泉宇说。

但是由于面向中高端客户，客单价较高以及厨师资源有限等因素，目前上门做饭的服务集中在一、二线城市。

“我们上门做饭的服务是从一线城市开始的，因为算是家政上门服务里面偏中高端的一种，因此我们未来一两年的重心还是会在一、二线城市。”胡泉宇认为，当上门做饭在一、二线城市流行起来的时候，这个新业态是会逐渐传递到三、四、五线城市的，到时候他们会根据需求扩张。

上门做年夜饭太火(厨师都不够用了!有人10天能挣2万元)

监管存隐忧

对于客户最关心的食品安全和隐私问题，漆国庆和胡泉宇均表示平台会查验厨师的健康证以及厨师证，同时会对厨师进行培训，比如要求厨师只能在厨房区域活动，不能进入客户家的其他区域。

“我们会要求厨师进入客户家里时，以及做完每一道菜后都要拍照上传系统，一方面是方便我们把控菜品和服务质量，另一方面也是为了在出现问题的时候留存证据。”胡泉宇说。

此外，对于客户家厨房的财物，胡泉宇表示平台会投相应保险。“有些客户家的厨具比较贵重，如果出现损坏厨师本人无法承担，所以我们投了保险，出现这种情况保险公司会介入理赔。”

中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江对中新经纬表示，目前法律上对上门做饭服务没有专门规定，但按照现有的法律，它应该属于餐饮服务机构，需具备餐饮服务的经营许可证。

陈音江认为，上门做饭涉及进入私密空间、食品安全等问题，平台对于厨师相关资质的把控是必不可少的，例如厨师的健康证、厨师证以及无犯罪记录证明等。如果出现安全问题，平台是需要负责任的。

“新需求下催生的新业态的确有存在的合理性，但其中存在的问题也应当引起重视。目前上门做饭行业亟待制定相应的操作规范，需通过行规和企业的管理减少损害消费者权益行为的发生。”陈音江说。

如何烧好春节的年夜饭

制作年夜饭，明白这几个“烹饪原理”后，提升厨艺亲友聚会露一手

一，调味品的施放时间和顺序

调味品是烹调中必不可少的佐料，再高档的食材离开2块钱一包的盐也会变得寡淡，因此烹调中掌握好调味品的施放时间和顺序是很重要的。我们常见的调味品根据其作用不同，分为这几种:

①.去异味的调味品:料酒和辣椒这类调味品都有给食材去除异味的作用，这些调味品通过高温加热挥发出味道，通过蒸汽把食材中的异味带走，因此烹制菜品时，去异味的调味品要在烹锅高温时使用。