千层饼怎么做，发面千层饼怎么做

大家好，今天小编来为大家解答千层饼怎么做这个问题，发面千层饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

千层饼怎么做呢

家庭千层饼的做法如下：

1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。

2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。

3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。

5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。

6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。

7、用电饭锅煎到两面金黄。

怎么做千层饼

家庭千层饼的做法如下：

1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。

2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。

3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。

5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。

6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。

7、用电饭锅煎到两面金黄。

怎么样做千层饼 千层饼的制作步骤和技巧

1、将制好的饼皮堆叠在一起，再将其擀成薄片。将擀好的饼皮折叠起来，再次擀成薄片，重复以上步骤，直到饼皮的层数达到要求。将饼皮切成适当大小的形状，然后在平底锅中煎熟即可。

一、制作饼皮

三、制作技巧

1、准备饼皮材料，包括面粉、油、盐和水。将面粉倒入容器中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。将搅拌好的面团揉成光滑的球形，然后盖上湿布，静置片刻。

4、将面团分成数个小面团，每个小面团揉成长条状，再将两端交叉叠在一起，揉成球形，静置片刻。

4、在煎饼皮时，要用中小火煎，避免饼皮煎焦或者过于油腻。

文章到此结束，如果本次分享的千层饼怎么做和发面千层饼怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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