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黑鱼的做法大全(清炖黑鱼的做法大全)

百科 2025-12-21 18:18:19 手游攻略阅读：7193次

大家好，黑鱼的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括清炖黑鱼的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑鱼的做法大全和清炖黑鱼的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

黑鱼的家常做法黑鱼怎么做好吃

用料：

黑鱼（最好是野生的）1条、生姜片、敲碎蒜头、葱段、适量食油、糖、醋、绍酒、美味鲜酱油。

具体做法如下：

1、黑鱼一条。

2、准备其它材料，把黑鱼处理干净，切段（也可再对劈开）。

3、热锅热油放入蒜头、姜片、黑鱼轻轻地翻炒透至鱼段变色（有点发白），依次加入绍酒、酱油、糖和几滴香醋（喜欢辣的可加一只辣椒)、热水（水漫过鱼块的三之二），盖锅中火煮十分钟放入葱段稍过片刻收汁就可出锅（中途翻几下）。

黑鱼怎么做好吃黑鱼的做法大全

1黑鱼怎么做好吃鱼片粥

原料：黑鱼200克，大米200克，精盐、料酒、黑胡椒粉、姜丝各适量。

做法：

1、黑鱼处理好后，从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切得薄一点。

2、鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。

3、米淘洗好，加几滴油，砂锅加约为米3倍的水烧开，把米放进去，煮开，10分钟后关火，闷半小时。

4、再烧开，煮得黏稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮4～5分钟，加盐调味即可。

功效：具有消除疲劳，强身健体的功效。

松子鱼仁

原料：黑鱼200克，松子仁50克，鸡蛋清10克，淀粉20克，料酒、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、大葱、姜、植物油各适量。

做法：

1、黑鱼处理好后将鱼肉去皮，切成小丁，加料酒、精盐、胡椒粉、蛋清、淀粉将鱼丁抓匀上浆。

2、勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出，再放入松仁炸酥，倒入漏勺，勺内留油，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开。

3、用少许淀粉加水勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油即可出锅。

功效：具有促进儿童生长发育的功效。

红烧黑鱼

原料：黑鱼400克，盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖适量。

做法：

1、黑鱼洗净，切成段。炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。

2、加入酱油，淋少许的醋翻炒，加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。

3、炖熟后加入其余调味料，翻炒出锅即可。

功效：具有提高抗病能力的功效。

黑鱼焖藕

原料：黑鱼400克，藕150克，姜、盐和料酒适量。

做法：

1、油锅烧热，放入姜片炒香，再放入鱼块翻炒，大约5分钟后等到鱼块炒至变色后，放入盐和料酒。

2、翻炒几下，放入适量的水，同时把切好的藕片放入一起煮，大概煮20分钟，直到把水收干，就可以出锅了。

功效：具有强健身体，抗疫杀虫的功效。

黑鱼木瓜汤

原料：黑鱼500克，木瓜100克，枣干20克，姜、精盐、花生油各适量。

做法：

1、将黑鱼去鳞、鳃、内脏后洗净血污，擦干鱼身。

2、将木瓜剥皮去籽，洗净切块，红枣洗净去核，生姜去皮洗净切片。

3、炒锅上火，放油，烧至六成热，将鱼煎至微黄色。

4、将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的砂锅内，用中火继续煮2小时左右，加精盐少许调味即成。

功效：具有帮助脂肪分解，促进蛋白质吸收的功效。

2黑鱼有什么营养价值

黑鱼，又名乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、财鱼等，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，故享有“鱼中珍品”之称。黑鱼含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，以及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，是病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

3黑鱼的选购储存

1、选购黑鱼时，应该正确识别黑鱼的体貌特征，黑鱼口大牙尖，体长呈圆筒形，背鳍和臀鳍均延长如岭峰，长可达50厘米以上，呈青褐色，表面有3纵行黑色斑块，眼后至腮孔有2条黑色纵带。市场上不太容易买到野生黑鱼，而养殖的黑鱼反应迟钝，购买时，可以看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

2、储存黑鱼时，可以放入冰箱存放。