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这篇文章给大家聊聊关于芸豆炖土豆，以及芸豆炖土豆炖多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
芸豆炖土豆的做法
准备好芸豆和土豆，锅中放油烧热，放入葱、姜、八角炒香。放入芸豆、土豆翻炒。放入酱油、盐调味，最后放入水炖熟即可。
食材：芸豆200g、土豆1个、盐适量、油适量、酱油适量、姜适量、八角一个、葱适量。
1、准备好芸豆和土豆。
2、锅中放油烧热，放入葱、姜、八角炒香。
3、放入芸豆翻炒。
4、放入土豆翻炒。
5、放入酱油调味。
6、放入盐调味。
7、放入水炖熟即可（要收一下汁）。
8、成品图。
芸豆炖土豆炖多长时间
妈妈做芸豆炖土豆，不油炸不焯水，入味绵软，出锅比肉香，真好吃
大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家来到我的美食殿堂。您喜欢美食么？喜欢别忘了相互关注，交流学习指点一下哟！世上唯有爱与美食不可辜负！最近妈妈小菜园的种的菠菜，韭菜，还有野菜吃得太多了，昨天路过一个蔬菜店，买了9元钱的芸豆，太新鲜了，7块钱一斤，不过今天邻村赶集的路边才卖10元3斤，昨天买贵了！回家这事也没对妈妈说，老人不舍得买贵菜，今天给大家分享家常版芸豆炖土豆的做法，妈妈做的芸豆炖土豆，比饭店还好吃，买的再贵也值了。妈妈做芸豆炖土豆，不油炸不焯水，入味绵软，出锅比肉香，真好吃！喜欢请收藏！下面开始制作
首先我们要把芸豆两头的尖择去，去掉芸豆的青丝，清洗干净，切成大约3公分的段备用。因为芸豆虽然好吃，但是如果做不熟有一股青味，很难吃，并且不够绵软烂，吃着不香，所以很多人都喜欢把切好的芸豆焯一下水，焯水后的芸豆，缩短了在炒锅中炒的时间，如果你有足够的时间这个方法是可用的。如果你家是土豪，芸豆切完也可以过过油，炸一会，这一步的目的也是为了缩短炒的时间。芸豆不像土豆，一定要软烂吃着才香！如果你嫌麻烦，那么就按照妈妈这个家常做法来吧。妈妈做芸豆炖土豆，不油炸不焯水，入味绵软，出锅比肉香，真好吃！
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土豆去皮，洗净后切成片，也可以切成滚刀块，然后我们把土豆放进清水中洗去淀粉，这样在炒的时候不容易粘锅底，糊锅影响口感，如果害怕因为土豆清洗之后，营养流失，也可以不水洗，这样在炒的时候多加油，或者早加水煮一样。接着把猪肉切成片，喜欢多吃肉多切一点，不喜欢也可以不加，感觉还是多少加一点肉，炒出来的芸豆，土豆才更香！葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜片备用
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食材全部准备好了，开始制作吧！热锅加油，油冒青烟倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉不粘锅底。放进肉块翻炒，当肉炒至变色了，出油了，放进葱花，姜片，蒜片爆香，加入料酒去腥，加入蚝油提鲜，加一勺郫县红油豆瓣酱翻炒，一定要炒出豆瓣的红油，这样炒出来的菜吃着才香，这一步很关键
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接着我们放进芸豆翻炒，芸豆比土豆熟得慢，所以我们先炒芸豆，一定不要加盐，加盐芸豆就会熟得更慢，当芸豆炒至全部变成绿色，倒进土豆，加盐一起翻炒，相比芸豆比土豆更容易入味一些，多炒一会，炒到芸豆变软倒进莫过芸豆一半的水，大火煮3~5分钟，用铲子轻松切开芸豆，土豆了，说明就熟了，倒进味极鲜，香油，鸡精，翻炒均匀即可出锅，喜欢吃香菜的别忘了加一点，特有味！
出锅了，我们家炒菜很少用盘子，一做就是一小盆，又当饭又当菜，芸豆炖土豆这样做，虽然没油炸，没焯水，但是真的是很好吃，省去了很多麻烦，吃着一点不比过油的芸豆差，又省了很多油，入味绵软，太香了！这才是家常版芸豆炖豆角最好吃做法，越吃越香，我家一周最少6次
芸豆炖土豆怎么做
做法
编辑
做法一
原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精
方法：
1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
方法：
1、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
做法三
1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；
2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；
4、倒入热水，没过菜四分之三；
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；
6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）。
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