家常可乐鸡翅简单步骤(家常可乐鸡翅简单步骤是怎样的)

大家好，如果您还对家常可乐鸡翅简单步骤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常可乐鸡翅简单步骤的知识，包括家常可乐鸡翅简单步骤是怎样的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

家常可乐鸡翅的做法步骤图怎样

用料：鸡翅（翅中最佳）8个；可乐易拉罐一罐；盐适量；料酒；老抽7ml；生抽10ml；生姜片5片；桂皮半支或一支

可乐鸡翅的做法

1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时

2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干

3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净

4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅

5、用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅

6、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角，适量盐。

7、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

可乐鸡翅简单步骤

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。

可乐鸡翅的做法

步骤step

1

准备一根葱一块姜切丝3个八角2片香叶

步骤step

2

碗里放2勺料酒（家里喝汤的标准瓷勺）

步骤step

3

生抽老抽各2勺（家里喝汤的标准瓷勺）

步骤step

4

可乐一瓶（用不了一整瓶啦剩下的其实我想喝啦

步骤step

5

锅里烧水放入一半的葱姜一勺料酒烧开

步骤step

6

烧开鸡翅放里焯2分捞出备用

步骤step

7

锅里焯的水倒掉洗锅热锅倒油（5克左右）油热放入葱姜八角香叶炒香

步骤step

8

放入焯好的鸡翅翻炒几下

步骤step

9

放入料酒生抽老抽

步骤step

10

翻炒几下倒入可乐没过鸡翅中火炖

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11

开锅后放入一勺盐再炖（这是料盒里的勺）

步骤step

12

大约近20分钟就大火收汁如图这样然后关火

步骤step

13

装盘可以吃啦

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

为什么不放糖?因为可乐里本身就有糖份属于焦糖还有咖啡因水柠檬香草等会在收汁时起到很美的色彩为什么不加水？因为可乐里面就有水呀如果咱们再添水会影响收汁不完美可乐的香味会失去可乐就相当于熬好的糖色香料水

家常可乐鸡翅简单步骤是怎样的

一购买鸡翅

购买鸡翅时应该选择个头饱满，皮不能看起来特别白的鸡翅，最好选择微黄的，然后没有冷冻的鸡翅，毕竟新鲜的鸡翅口感最好，最好摸一摸重量，防止有些商家会注水，也不要选太大的鸡翅，不容易腌制入味。

二腌制

这是最重要的一步，在洗干净鸡翅之后，我们要先去改刀，在鸡翅的两面划上口子，一面划上两到三刀，这样就可以让腌料完全浸入，然后再洗一遍，去除血水，加入料酒或者黄酒，一勺盐，一点酱油，一点胡椒粉，一点孜然，然后用双手抓匀，确保每个鸡翅都被腌料吸收，然后用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏两个小时，确保入味。

三焯水

在腌制之后我们需要焯水，加入葱段和生姜，把鸡翅放入锅中，等待烧开即可，然后把鸡翅捞出，把水倒掉，这样去腥步骤渠就到位了。

四慢煎

鸡翅的皮本身就含有很多脂肪和油，因此不太需要加油，要加也只需要少量，先开大火煎鸡翅，等到鸡翅表面泛黄，可以翻面，知道两面鸡皮都泛黄之后，转小火，防止鸡翅烧焦，也能锁住鸡翅内的水分，用勺子不断地去搅拌，防止会粘锅。

五调味

可乐鸡翅最重要的当然就是可乐啦，可乐可以根据自己的口味选择多一点或者少一点，多一点就比较甜，酱汁更浓厚，倒入可乐半瓶，加入盐，老抽和生抽，老抽也是为了颜色更好看，让整体味道更加丰富，然后盖上锅盖，小火让可乐收汁，过程中可以尝一下味道，如果咸了就加一点水，如果淡了多放点盐，等到变得酱汁浓稠了，可以关火，然后就可以装盘了，配上一碗米饭，绝对能够吃好几碗，甜甜的很开胃。

关于家常可乐鸡翅简单步骤，家常可乐鸡翅简单步骤是怎样的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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