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最近很多小伙伴在找萝卜泡菜做法的相关内容，以及泡酸辣萝卜的做法对应的知识点，劳动晚报小编为大家整理一下《萝卜泡菜做法》的相关资讯，另外还找了一部分有关《泡酸辣萝卜的做法》的内容，文章篇幅比较长，希望对大家有帮助！
本文目录一览：
- 1、怎样制作萝卜泡菜
- 2、萝卜泡菜怎样制作
- 3、萝卜泡菜的制作方法和步骤
怎样制作萝卜泡菜
萝卜泡菜的做法
主要原料：红醋，白糖，做法将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里。
做法步骤：
1、萝卜2根；麻椒适量；红醋一瓶；盐适量；白糖适量；花椒适量；大蒜适量；生姜适量；小米椒适量。
2、将萝卜和麻椒切条，切小米椒，生姜，大蒜，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右；
3、萝卜腌制的水倒掉，在加花椒，糖，醋拌均匀；搅拌均匀的时候可以尝尝糖醋的味道，根据自己的口味来拌；
4、第二天就可以吃了，酸酸甜甜的还不错。
红醋是采用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜泡菜怎样制作
制作步骤
1、先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；
2、完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；
3、接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；
4、然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；
5、接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶；
6、接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加；
7、最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有的话就可以开吃了；
这个方子做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。而且这个萝卜的颜色也非常好看，红色会慢慢散开并渗进萝卜中，无论是泡菜水还是整个萝卜里面，都是好看的粉红色，真正的天然色素，好看又好吃！
【蓉儿贴心提示】
1、腌萝卜想要入味快， 腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净，萝卜才能更快吸收料汁，更快入味；
2、最好选择白醋，白砂糖，小米辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味决定；
3、腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好
萝卜泡菜的制作方法和步骤
白萝卜泡菜的做法：
用料：白萝卜一个、盐适量、白糖50克、白醋50克、生抽50、小米辣6.7个、芥末适量、蒜片适量、柠檬片三片。
步骤：
1、白萝卜去皮，切条，加盐多点，拌均匀，三十分钟。备用。
2、将事前准备好的酱油，白糖，白醋，芥末，小米辣，柠檬放在容器里搅拌均匀。
3、三十分钟后取出的萝卜要清水洗三遍，然后倒入调好的料汁。
4、盖上盖儿或者保鲜膜，两个小时后就可以食用了。
以上就是萝卜泡菜做法和泡酸辣萝卜的做法的相关信息啦，不知道有没有找到你想要的内容呢，记得收藏关注本站。
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