烧烤前如何腌肉（烧烤之前肉怎么腌）

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本文目录一览：

• 1、自己在家烧烤怎么腌肉
• 2、烧烤腌肉怎么弄
• 3、烧烤的腌肉方法有哪些？

自己在家烧烤怎么腌肉

自己在家烧烤腌肉的方法如下：

工具：肉500g、姜末8g、洋葱200g、白胡椒粉2g、盐3g、鸡蛋1个。

1、先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

2、搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

3、最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

夏天是爱吃烧烤的季节。 烧烤的一大特点在于边吃边烤。 烤串的过程中，聊聊家常，侃侃大山，气氛美好，吃着也香。 搭配大喜大烤肉酱的美味，全家一起烤出来。

烧烤腌肉怎么弄

腌肉烧烤出来好吃的方法如下：

1、肉切小后加入调料：先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

2、拌匀后加入鸡蛋：搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

3、保鲜膜密封腌制：最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

烧烤的腌肉方法有哪些？

腌肉的方法如下：

一、腌制调料：

1.洋葱，姜（切碎）

洋葱和姜可以很好的将肉类的鲜味激发出来。

2.鸡蛋清

和炒菜不同，一般烧烤穿串之后不会马上烤，蛋清可以很好的保湿作用，防止肉串发干

3.盐

这个不用解释，咸是鲜的源头

4.十三香

王大爷的毕生精华

5.酱油

酱油可以调色，出品不会那么脸色惨白，这里的酱油是生抽酱油(千万不要用老抽)

二、用量（说适量，你会不会打我？）

如果说计量克，纯属耍流氓，一般中国人家庭不会有电子称。

我提供的计量单位是“勺”，就是下边这种勺，一平勺的为一勺。

羊肉：10斤（绵羊肉，最好是后腿肉或羊排肉）

洋葱 ：半个

姜  ：洋葱的1/3

盐： 3勺

十三香: 2.5勺

酱油: 5勺

鸡蛋清: 2个

投放顺序不能错！

1.先在肉中放洋葱 、姜 、盐、十三香 搅拌均匀

2.后放酱油、鸡蛋清 搅拌均匀

搅拌完成后是这样的

放入冰箱一小时后，可以穿串了。

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