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米醋的作用与功效有什么
1、调味作用：增加菜肴的鲜、甜、香等味道、有破坏抗坏血酸酶的作用，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏。可在在烹制食品过程中加点醋。
2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、抑菌和杀菌作用：可杀灭甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌。可把食醋放时容器内，在火炉上加热熏屋内。
4、缓解蛔虫病：吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛，肾虚及急性肾炎。
5、消除疲劳：醋中所含的丰富有机酸可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解从而消除疲劳。
食用米醋的用途有很多,食用米醋都有哪些作用
食用醋溶液中除含有醋酸（1%~5%）外，还含有一定量的乳酸、氨基酸、葡萄糖、甘油、醛类化合物以及各种微量元素促进碳水化合物的形成，植物的生长提供了很大的协助，在葡萄的成长期，在葡萄的叶面喷一层高浓度醋水液，你也学的提高葡萄产量，增加葡萄甜度，是葡萄的色泽更加艳丽，颗粒更加饱满。
米醋就是以谷子、高粱、糯米等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋在我们的日常生活中用处最为普遍。米醋可以做凉拌菜。凉拌菜分为素菜和荤菜。素菜可以直接用米醋、香油、等凉拌。荤菜就是熟肉切好摆盘，在配蘸料。蘸料有米醋，香油，小米辣或是蒜末。不吃辣的可以不放。炒菜时也可以放点。米醋色淡香醇，适合用来调味，米醋可以做的菜有：鱼香肉丝，糖醋里脊，酸辣汤，糖醋鱼等等都可以。还可以用来做米醋萝卜菜。
粮食主要以谷子、大米、玉米、高粱、大麦、红薯、酒糟等，果品主要以红枣、苹果、柿子、葡萄等。米醋主要含醋酸，色泽玫瑰红色透明，所以有称为玫瑰米醋，酸味醇和，略带甜味。主要适用于蘸食或者是炒菜用。米醋是我们生活中的调料品，平常可以炒菜炖鱼都得放它，每年的腊月用米醋和大蒜泡腊八醋用来吃饺子，在农村家里有人感冒了就煮点米醋用来杀死感冒细菌，还有家里经常做开水，时间一长壶里长满水碱，用米醋可以清除壶里的水碱。
白米醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。且有非常广泛的用途。
米醋的作用 米醋的作用是什么
1、能杀菌解毒，能祛除鱼斑、油脂；保健中能唤醒脾胃、食欲，增进食欲，促进唾液分泌，改善胃液酸度，有助于消化吸收；是一种美味的良药，外用。内服可治疗烧伤、关节炎、腋臭和癣，内服可驱除蛔虫。
2、有除脂、降血压、降胆固醇、解毒、抗酒精、消化、减肥、镇静、消除烦躁对心血管系统有益。米醋是一种营养价值很高的醋。醋具有开胃、促进食欲、减少食物积累的功能。它还可以帮忙促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲更加旺盛。
关于米醋的作用到此分享完毕，希望能帮助到您。
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