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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下五仁馅的做法的问题，以及和五仁馅的做法视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
五仁馅料的做法
五仁馅料的做法
想要制作出美味可口的五仁月饼，最重要的就是准备好五仁月饼的馅料才行，首先需要我们把五仁炒熟，压碎，放入盆中，然后再加入红黄两色果脯碎，搅拌均匀之后，在其中倒入白糖、清水、盐、麦芽糖、花生油，备用，然后我们把中筋面粉和糯米粉分别炒熟，然后趁热的倒在之前做好的馅料中，之后我们用勺子充分的搅拌均匀，放凉之后五仁月饼馅料就制作好了。
五仁月饼的营养价值
五仁月饼的营养价值是非常丰富的，首先在五仁月饼中，其中实际上是有非常多植物性的原料种子存在，主要是有核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，在其中还有山楂、莲蓉、红豆、枣泥等馅料的存在，这些食物实际上对我们人体来说，都是可以起到一定保健作用的存在。
五仁月饼的做法
核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄榄仁。
所需材料：面粉、糖浆、玉米油、碱水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、盐、水、蛋黄、蛋白
具体做法：准备一个容器，倒入糖浆和油，搅拌拌匀，再倒入碱水，放入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时。另外取一个容器，将面粉和糯米粉混合，放微波炉高火叮5分钟，中途搅拌2次，防止糊了。将熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。再将这些碾碎的五仁和熟面粉拌匀。放入玉米油，蜂蜜，糖，盐和适量的水拌匀，可以捏成团就可以了。把五仁馅揉捏成10个小团子。接着将小面团擀成饼状，弄10个，放入做好的馅儿，收口，将其揉搓圆然后放入月饼模具中，用手按压，取出，再给月饼表皮撒上薄薄的面粉。把月饼放入烤盘里，放入烤箱，烤10分钟，表面微微上色后，取出静置10分钟，同时，把烤箱的温度调到180度。再刷上一层蛋黄液，再烤15分钟。将烤好的月饼放到密封的容器里，两三天后就可以吃了。
五仁月饼的营养价值
1、五仁月饼中含有核桃仁，这种植物性原料种子，对人体有一定的保健作用。服用以后，能够滋养脑细胞，增强脑功能，让人变得更加聪明。
2、五仁月饼中含有杏仁，这种植物性原料种子，对人体有一定的药用价值。经常咳嗽的人可以通过食用五仁月饼达到止咳平喘的作用。秋季的时候人因秋燥很容易咳嗽，这时候食用五仁月饼也是不错的，而且它还能够润肠通便。
3、五仁月饼内馅中有许多核桃仁、杏仁、芝麻仁、枣泥等植物性原料种子，这些植物性原料种子含有丰富的矿物质，这些矿物质能够提高人体的免疫力，增强体质。
4、杏仁是很好的止咳药，可以止咳平喘，适合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作为植物种子有润肠通便的作用。
五仁馅怎么做
用料
五仁馅配料（有剩余）
喜欢吃的坚果250g
蔓越莓30g
葡萄干20g
白砂糖50g
冰糖碎30g
糯米粉70g
中筋粉30g
清水克
玉米油30g
高度白酒5g
饼皮配方
转化糖浆140g
枧水5g
花生油55g
中筋粉200g
做法步骤
1、将坚果依次摆入烤盘，130度烤至微黄，用料理机打碎。
2、加入糖、果干，与炒熟的粉类混合均匀。
3、倒入水和油、酒，用手拌匀，可以成团即可。
4、转化糖浆与枧水混合均匀后加入花生油乳化，再倒入中筋面粉揉至光滑。
5、将馅料分成30g一个、面团分成20g一个，按扁后把馅料包起来，用模具压出形状。
6、烤箱预热200度，月饼表面喷水，送入烤箱中层烤5分钟定型。6.取出后刷蛋黄水，再170-180度烤8分钟至表面金黄即可。
7、海氏K5空气烤箱，一台抵十台，美食一步到位。
小贴士
比例是我用了多年的比例，不建议随意改动。高度白酒不能省。多余馅料可以冷藏，下次直接用。
五仁馅的家常做法
前言
“五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！
材料
主料：花生米100g、腰果100g、瓜子仁100g；
辅料：猪油适量、白糖适量、熟粉适量、熟黑芝麻50g、熟白芝麻50g
五仁馅
1
主辅料：
花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻。
2
把瓜子仁焯熟。
3
晾凉备用。
4
用微波炉把腰果微熟。
5
晾凉备用。
6
把花生仁也用微波炉微熟。
7
晾凉去皮备用。
8
把备用的果仁分别、依次放入食品袋里，擀制压碎。
9
把压碎的果仁放入大一点的碗里。
10
加入少量的猪油，纯净水。
11
拌匀后，加入白糖。
12
再加少量的熟粉调整粘合度。
13
拌制均匀后，能攥成团就可以了。
14
做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
小贴士
1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。
2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的五仁馅的做法和五仁馅的做法视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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