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我国是最早开始种植的农作物是
水稻。稻的栽培历史可追溯到约公元前12000～16000年前的中国湖南。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，12320±1200—14810±230年。水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。
史记中记载大禹时期曾广泛种植水稻，夏本纪记载：令益予众庶稻，可种卑湿。命后稷予众庶难得之食。食少，调有余相给，以均诸侯。大禹命令伯益给大家分发水稻种子，种在水田里，还命令后稷（周的先人）给大家分发食物。没有食物的地方，他就命令有多余的地方，分给那些少的地方。
扩展资料
水稻品系可分为旱稻和水稻两大类，前者多植于山地或旱地，东亚一带的山地居民常栽植之，其形态和水稻无甚差异，不过在栽植期间无须常浸水中，但仍须有足够的雨量方能丰收，种子做饭较有香味，且略带粘质，中国西南各地少数民族多有栽培。
后者广植于水田中，今亚洲各国均有大量栽培，品种甚多，主要分成粳（或作粇）、籼和糯3系，前二者质不粘，后者质粘。在这些系中又有若干个品系，如早熟、中熟和迟熟等。
农艺上栽培品种的名称虽多，但原种仍为一种植物。有些学者曾将粳和糯别为2个变种，但采用的不广。稻除子实供食用外，秆可充燃料、编草鞋、草席和作制纸的原料，又可为牛马的干料；稃（即谷壳）可充燃料；糠为牲畜上好的饲料。
参考资料来源：百度百科-水稻
参考资料来源：百度百科-稻属
中国最早种植小麦还是水稻
水稻
中国水稻栽培历史悠久，在《管子》、《陆贾新语》等古籍中，均有约在公元前27世纪的神农时代播种"五谷"的记载，稻被列为五谷之一。《史记·夏本纪》关于"禹令益予众庶稻，可种卑湿"的记载，表明公元前21世纪，中国人民就已经开始和自然作斗争，疏治"九河"，利用"卑湿"地带发展水稻。距今约4200余年前，水稻栽培已从长江中下游推进到黄河中游。
小麦原产地是在西亚，中国小麦发现最早遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是我们长说的楼兰，就是在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。
以下作物中, 是中国人最早栽培的 A水稻 B小麦 C玉米 D大豆
水稻。
水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。
水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。还有其它分类，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻；按生存周期分为季节稻与“懒人稻”；按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻；按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻”。
扩展资料
稻变成米之后的烹调方式相当多种，但基本上可依煮出来后的含水量来分类。
一般由米磨成粉再加工制作而成面条或面线的形状。部分于制作过程已煮熟，所以煮食时以滚水烫熟即可食用。
稻米经加工后也可像面包糠一样作为油炸粉之用，而将一团饭粒放进冰箱后可拿来吸掉热油中的油渣。除了食用方面的功能外，也对果物有催熟作用，将生果放在米缸中可以令其更快熟透。
参考资料来源：百度百科—水稻
关于中国最早的小麦栽培证据的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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