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大家好，今天来为大家解答贡菜是一年生草本植物吗这个问题的一些问题点，包括贡菜属于根茎类蔬菜吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
贡菜和蕨菜是同一种菜吗
贡菜和蕨菜不是同一种菜。
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为"贡菜"。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为"响菜"，亦称之为"山蜇菜"。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一
贡菜属于根茎类蔬菜吗
贡菜，有苔干、响菜、山蜇、苔菜的别称，是一种一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。因为清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以就被称为"贡菜"。它富含多种营养物质，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品。贡菜有多种吃法，既可以单独成菜，又可以拼盘成菜；既可以做凉拌，又可以热炒；既可以制作成中餐，又可以调制成西餐。可谓是咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、贡菜扣双蛋等菜品都是一些日常就可以制作的，口味独特，口感鲜美。
你了解贡菜吗
你了解贡菜吗？别再当莴笋了
贡菜是什么?
纯天然绿色脱水蔬菜。
有人说贡菜就是莴笋，其实它们只不过是一科的两个不同品种而已。
贡菜,菊科莴苣属一年生草本植物。原产地是中国邳州市和涡阳县。其色泽鲜绿、质地爽
口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜苔干半成品又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。贡菜栽培始见于中国秦朝，清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口60年代被周总理形象地称之为“响菜”亦称之为“山蜇菜”。其含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防ai有一定食疗功效，素来就有“天然保健品,植物营养素”的美誉，是宴席之佳品。
贡菜和莴笋的区别：
外形
贡菜:色泽鲜亮、形状细直长。
莴笋:茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。
口感
贡菜:口感爽脆,炒熟后也不会变。
莴笋:入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。
产地
灵菜，主要分布在邳州市和涡阳县。
莴笋:在我国各地均有栽培，也有野生的,原产地不详。
营养价值
贡菜:富含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素，素来就有“天然保健品，植物营养素”的美誉，是当今美容抗癌的佳品。
莴笋:含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
1、健脑安神
贡菜含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有影响。食用贡菜能够健脑、安神除烦，还能缓解紧张情绪、帮助睡眠。
2、延缓衰老
贡菜营养价值较高，日常生活中食用贡菜，可以起到补充营养的作用。贡菜是一种高营养的特色菜品，不但含有维生素和微量元素，更含有大量的钙和谷氨酸等营养物质,可以起到促进身体发育和延缓衰老的作用。
3、开胃健脾
贡菜具有开胃健脾的作用，因为贡菜中的粗纤维含量丰富,适当食用贡菜，可以帮助人体吸收大量的粗纤维，起到促进消化的作用。
4、减肥瘦身
贡菜有减肥瘦身的作用，贡菜是一种健康的绿色菜品，热量低，尤其是想要减肥人群，日常生活中适当食用贡菜，对于帮助分解人体中多余的脂肪效果较好，还可以有效加快人体肠道中废物的排出，可以帮助肥胖人群减肥瘦身。
贡菜拌香干
准备食材:
贡菜、香干、大葱、生姜、大蒜、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精。
步骤:
【1】将贡菜冷水泡发一个小时左右;
【2】泡好后将贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水。
【3】香干切条备用;葱、姜、蒜以及干红辣椒切好备用。
【4】热锅倒油，等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒爆香。
【5】然后倒入切好的香干翻炒均匀以后再倒入贡菜翻炒。
【6】最后根据个人口味，加入适量的蚝油、胡椒粉、食盐和鸡精,翻炒均匀出锅。
凉拌贡菜木耳
准备食材:
贡菜、黑木耳、蒜末、辣椒面、小米椒、花椒、生抽、陈醋、糖。
步骤:
【1】提前将准备好的黑木耳和干贡菜分别用水泡发开来。
【2】泡好的黑木耳撕成小块;贡菜改刀切成合适长段;
【3】水开后将贡菜和木耳煮熟后捞出过凉水；
【4】调配酱汁:(蒜末+辣椒面+小米椒+花椒)淋上热油后，再加2勺生抽+2勺陈醋+少许糖拌匀。
【5】将煮熟过凉的贡菜+黑木耳+酱汁，拌匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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