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大家好，今天来为大家分享鱼香肉丝怎么做好吃的一些知识点，和鱼香肉丝怎么做才好吃呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
鱼香肉丝的家常做法
在猪里脊肉为350克的情况下，糖、醋和酱油的量分别为4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例为4:4:3。
鱼香肉丝的家常做法
主料：猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳
配料：食盐、酱油、醋、砂糖、淀粉、水、料酒、蒜、姜、葱、植物油、郫县豆瓣酱
具体做法步骤如下：
一、猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。
二、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。
三、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。
四、调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。
五、热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。
六、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
七、倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。
八、倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝怎么做才好吃呢
鱼香肉丝怎么做才好吃
食材
瘦肉300克
黑木耳60克
胡萝卜60克
白糖25克
靑椒50克
豆瓣酱25克
醋25克
酱油20克
料酒20克
盐适量
水淀粉15克
清水25克
葱姜蒜末适量
方法/步骤
胡萝卜切成丝，青椒洗净去芯切成丝，木耳弄成小块待用。
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把瘦肉洗净切丝，记得用上盐、胡椒粉、料酒，蛋清、和淀粉腌半小时,入味。
豆瓣酱1勺，并且葱姜蒜切末加上去。
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把白糖、香醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉搅好。待用。
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向锅里倒油，把浆好的肉下锅弄散，炒到肉丝变白色移至盘。等待下一步用。
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往锅里放少许油，罗卜先炒两下，再弄到另一边，并且放入豆瓣酱炒香.
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下葱姜蒜沫一起炒熟！
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下肉丝快速爆炒。
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倒入刚才已经兑好的汁炒快速炒均匀.
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出锅了，大家快来一起吃!
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鱼香肉丝怎么做才好吃
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀，起锅即成。
好了，关于鱼香肉丝怎么做好吃和鱼香肉丝怎么做才好吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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