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猪肉叉骨是什么肉（猪肉叉骨图片大全）

百科 2025-10-18 05:57:41 手游攻略阅读：7294次

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本文目录一览：

1、猪锁骨是猪脖子底肋骨最上面的那一条，猪锁骨坐落于猪的后身上、肩部下，因为前端开发呈月牙形状，也被称为猪扇骨或猪月儿骨，特性是脆骨较多。

2、猪颈骨就是猪脖子的骨头扇骨，猪颈肉也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，肉质绵老，肥瘦不分。

猪尾骨就是猪尾巴去皮，被称为皮打结或者节节香，是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，如红烧猪尾、卤猪尾等。因为这个部位活动能力较强，所以这部分的肉质比较鲜嫩，吃起来往往回味无穷。具有补阴益髓、补钙、补脾益气、促进生长发育的功效。

1、猪肉叉骨是猪后腿的支撑，其连接尾骨和后腿骨部分的肉。

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2、猪品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。

是拆骨肉吧？表示从骨头上拆下来的肉，比较碎，比较便宜，但是肉质很好。

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