肥肠面的做法(肥肠面的做法与配料)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肥肠面的做法和肥肠面的做法与配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肥肠面的做法以及肥肠面的做法与配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

肥肠面的做法与配料

肥肠面的做法与配料如下：

主料：肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。

辅料：葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。

1、肥肠切块。

2、锅中放油，倒入葱末，大火爆香。

3、加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油。

4、加入榨菜、清水、生抽、鸡粉，搅拌均匀。

5、加入香辣酱、盐，搅拌均匀。

6、清水煮沸，加入土豆粉，转中火煮熟。

7、将土豆粉倒入肥肠，倒入汤汁，倒入香菜。肥肠面即可制作完成。

肥肠面最正宗的做法

前言

在四川早餐除了包子油条，还有肥肠粉、面，牛肉粉、面，都是红油滴，非常好吃，吃了几十年了，现在在外地，每每想起来谗的流口水呀。加入好豆以后做菜的积极性高了，经常能吃到记忆中的味道。真好。

材料

主料：肥肠50g、生菜5g、面条50g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量

肥肠面

1

肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段

2

锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香

3

加一勺豆瓣酱炒出红油

4

倒入肥肠翻炒

5

加适量生抽（比平时炒菜多一些）

6

加半碗水，中火烧

7

烧入味，留点汤，盛出

8

另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内

9

下面条

10

加一勺盐，煮好捞入碗中。（我喜欢硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

小贴士

烧肥肠时留些汤底，拌着面条非常滴香。

肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面的做法最正宗的做法：

主料：熟肥肠500克、面条300克。

辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

3、加入肥肠煸炒。

4、淋入白酒去腥。

5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

7、锅中烧开水下面条煮熟。

8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

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