百科游戏 手游攻略
大家好，关于曲奇饼的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香蕉曲奇饼干的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
曲奇饼干怎么做
曲奇饼干的用料
低筋面粉180g黄油130g
鸡蛋1个糖粉50g
白砂糖20g
曲奇饼干的做法
步骤1
准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。
步骤2
将黄油用电动打蛋器打发。
步骤3
加入糖粉和白砂糖继续打发。
步骤4
分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。
步骤5
然后晒入低筋面粉。
步骤6
切拌或者翻拌，不要打圈拌。
步骤7
我用的是这样的裱花嘴。
步骤8
装进裱花袋中，挤在铺好锡纸的烤盘上即可。
步骤9
做了两种形状的，放进烤箱160度，20分钟即可。
步骤10
成品图。我不喜欢吃饼干，喜欢做，喜欢享受其中的过程。
步骤11
口感很不错。
蔓越莓曲奇饼干
家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸，非常好吃。
蔓越莓曲奇饼干的用料
低粉130克蔓越莓干30克
细砂糖50克鸡蛋30克
黄油75克
蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤1
黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。
步骤2
分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。
步骤3
筛入低筋面粉。
步骤4
再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。
步骤5
将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。
步骤6
烤箱中层180度热风，二十分钟左右。
步骤7
酥酥脆脆，甜中带酸。
蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧
1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可。2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片。3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来。
曲奇的做法和配方
黄油曲奇：
原料：低筋面粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、香草精1/4小勺
烘焙：烤箱中层、190度、10分钟左右
做法：
1、黄油切成小块，室温使其软化。
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
营养价值：
黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。黄油还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
曲奇饼做法
黄油700g
糖粉175g
盐5g
淡奶油100g
高筋面粉420g
低筋面粉350g
玉米淀粉125g
奶粉95g
做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、黄油事先室温软化，先将黄油打散。
3、加入糖粉，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
4、分次加入淡奶油，搅拌均匀至蓬松，有明显纹路状态。
5、将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式先混合。
6、用硬一点的刮刀，用按压的方式，将面糊彻底融合均匀。
7、将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中，将花嘴垂直烤盘，挤动面糊并同时向上移动，挤出云顶状的曲奇。
8、4层烤盘曲奇，非常漂亮呢。
9、COUSSCO-960S电烤箱，提前150度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转110度，继续烘烤约30分钟。
10、烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。
小贴士
1、黄油要软化到位，且不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型。3、因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的温度将内部烘熟，各烤箱的温度性能不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整
文章分享结束，曲奇饼的做法和香蕉曲奇饼干的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
- 最近发表