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各位老铁们好，相信很多人对苹果派的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苹果派的做法以及正宗苹果派的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
正宗苹果派的做法 烤箱
用料
主料：苹果1个、派皮1张
辅料：鸡蛋1个、白砂糖20克、玉米淀粉2克、水适量
1、苹果洗净削皮切丁
2、准备糖和少量水淀粉
3、平底锅放入苹果丁，加入糖小火翻炒
4、苹果丁炒软后加入少量水淀粉勾芡
5、炒好的丁盛出晾凉
6、派皮从冰箱拿出软化后擀成长方形，不整齐的地方切掉
7、长方形派皮一分为二，边角料也重新擀成长方形同样从中间切开
8、一大一小两张派皮上都放上苹果丁
9、另两张大小派皮放上面，用叉子压上边，并用刀在上面划上几刀
10、做好的苹果派放入烤盘，并用刷子在表面刷上蛋液
11、把烤盘放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟
12、成品
苹果派的做法和配方 苹果派怎么做
1、材料：苹果300克，无盐黄油75克，低筋粉225克，细砂糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黄液少许。
2、先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。
3、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
4、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更均匀细腻。
5、接下来制馅：把苹果洗净，去核，切成大块，加适量水，放入米厨破壁机中，选择“酱料”选项，默认6分钟，直接启动。
6、大约搅打30秒左右，苹果已经完全呈细腻的果泥状，连果皮也完全搅碎了。
7、将打好的果泥倒入不粘炒锅中，加入淀粉，小火翻炒几下到粘稠，盛出晾凉备用。
8、取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
9、将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用擀面杖在模具边缘擀一下，去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。
10、取一块儿面团擀成薄片，切成均匀的细条。
11、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。
12、再按照以上方法，切出几条均匀的宽条，和三股辫一条条地编织起来。
13、将边缘多余的面团，擀成薄片，用模具刻出花形，装饰在边角上。
14、将蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。
15、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。
苹果派的做法窍门 苹果派怎么做
1、准备苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉适量，黄油适量。
2、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。
3、这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
4、苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
5、开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。不停的搅拌，熬至粘稠即可。
6、这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去，揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
7、黄油溶化，抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
8、第二次把派皮重新擀开，在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
9、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
10、第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。
11、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
12、取一张派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
13、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。
14、锅烧热，放入适量的油，油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。
15、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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