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正确的银耳莲子汤做法，正确的银耳莲子汤做法窍门

百科 2025-10-20 01:44:27 手游攻略阅读：6043次

大家好，关于正确的银耳莲子汤做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正确的银耳莲子汤做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！

银耳百合莲子汤的正确做法如下：

准备材料：银耳40克、干百合10克、莲子20克、葡萄干6克、枸杞2克、冰糖6克。

1、首先准备好食材。

2、先将干百合、莲子、银耳浸泡一小时。

3、炖锅中加满开水，接通电源后，将干百合、莲子、银耳放入。

4、再将葡萄干和枸杞清洗一下放入。

5、之后根据个人口味加入适量冰糖。

6、最后装碗上桌即可食用了。

莲子银耳汤的做法如下：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

正确的银耳莲子汤做法，正确的银耳莲子汤做法窍门

5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的银耳莲子汤做法。

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