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本文目录一览：
- 1、做凉皮的面筋要蒸多久
- 2、面筋要蒸多久
- 3、面筋要蒸多久才熟 面筋煮熟的时间
- 4、蒸面筋多长时间
- 5、面筋蒸多长时间
做凉皮的面筋要蒸多久
蒸面筋大概二十分钟左右。
1、面粉倒入盆中，加入水搅拌成无干粉的絮状，再把它揉成面团，不粘手就可以了，不需要太光滑。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。
2、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了。
3、洗好的面筋放入盘中加入酵母揉匀，发酵20分钟上锅蒸熟，一定要等发酵好后再上锅蒸，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。
4、洗面的水放一边静置4-5个小时，如果晚上做的话就放一晚，让水里面的淀粉充分沉淀。
5、这是沉淀了一晚的面粉水，已经出现水和淀粉的分层了，这个时候不要搅拌，把上面的这层水舀出来，舀的越干净越好，留下面的淀粉就好了。
6、水舀干净后加一小勺盐搅拌均匀过一下筛，加盐是为了增加凉皮的筋度，吃起来更有弹性不易断。
7、面粉搅拌好后就可以蒸凉皮了，准备一个盘子或是蒸凉皮的盘子，表面刷上一层油，倒入面糊摊平，上锅大火蒸3分钟左右。
8、蒸好后等盘子稍晾凉一下，稿早就可揭开凉皮放一边继续蒸下一张，凉皮放一边后要刷上一层油以免凉皮粘在一起。
9、凉皮做好后激敬迹切成长条装入碗中，粗细看个人的喜好。
扩展资料：
凉皮吃法：
1：凉吃：
不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。
2：热吃：
即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。
3：麻酱凉皮：
一种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
凉皮套餐：指的是一碗调好的凉皮，再配以一碗黑米稀饭来一个肉夹馍，简直是黄金搭档有吃有喝，舒舒服服。还有的人再配以一壶黄酒（也是一种大米酿成的低度保健酒），或自斟自饮，或邀一二知己对饮，悠哉尤哉，那分惬意，只有现场品味方能获得。
而现今的陕西，由以西安为主，中青年人大多以凉皮，肉夹馍，明并一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉。
凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。
参考资料：凉皮-百度百科
面筋要蒸多久
面筋要蒸20分钟左右。
蒸面筋的做法：
用料：高筋面粉、水、盐
1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。
2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。
3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。模毕
4、把所有洗好的面水混合到一个容器内，静置四个小时以上。家里温度如果很举李高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。
5、静置旦答芹好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。
6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟， 面筋就熟了。
面筋要蒸多久才熟 面筋煮熟的时间
1、面筋是在水开后蒸20分罩薯毁钟就能蒸熟了，面筋比较容易熟，不能手蚂蒸久了，否则会非常容易蒸烂，影响口感，蒸20分钟口感会更劲物备道。
2、蒸面筋最好用热水下锅，用冷水蒸制时间会更长，影响口感，热水下锅容易蒸熟，里面的营养成分也不易流失。
蒸面筋多长时间
蒸面筋一般要蒸颤春20分钟左枣洞脊右。面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。只要在面粉中加入水和少许的食用盐，揉成面团，再用清水反复的搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质倒掉，剩下的就是面筋了。
什么是面筋
面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。就是用面粉加水加盐拌和揉成面团，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
蒸面筋的做法
1、蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐。
2、高筋面粉、加水和适量盐揉成面团，揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差凳渗不多20分钟就可以了。
3、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，
4、待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了。
5、洗好的面筋加入酵母揉匀，发酵20分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。
面筋蒸多长时间
三十分搭侍钟足够 面筋蒸不发 主要是蒸之前没有圆枝兆发起来 面筋洗出来后必须常温下自然醒发两三个小时 同时揉入泡打粉 上锅橘租蒸即可
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