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本文目录一览：
- 1、"猪绞肉"是猪哪个部位的肉,"白油"(食用油)的俗名是什么
- 2、绞肉这个词的意思是什么？
- 3、绞肉是什么肉？ 而且是哪个部位的肉
"猪绞肉"是猪哪个部位的肉,"白油"(食用油)的俗名是什么
俗称应该是猪大油，
猪绞肉就是用绞肉机绞出来的猪肉，有时猪绞肉可做肉丸子，包饺子，炸油花饼等。酒店里也可直接加工做猪绞肉菜！
绞肉这个词的意思是什么？
绞肉，或称碎肉，有时自英语minced meat音译为免治肉，是用刀子或绞肉机切碎的肉，可以用任何肉类制成，是一种加工食品。
绞肉通常是用较零碎、便宜的肉来制成，并可能加入食品添加物。绞肉是许多料理的原料，汉堡、卤肉饭、肉丸等。
绞肉可以用任何肉类制成，如牛绞肉、猪绞肉、羊绞肉、鸡绞肉、火鸡绞肉等等。海鲜类做成的绞肉通常称为浆，如鱼浆、虾浆。在少量制作时，可以用刀、果汁机、绞肉机等工具将肉切碎。工业制作的绞肉，则是先将肉先去除骨头之后，在低温粗切至0.5~2公分大小，然后进一步搅拌切碎，接着会调整脂肪比例，并加入食品添加物，例如盐、粉红肉渣、植物性蛋白质、抗菌剂、和水。
拓展资料
绞肉用在料理中，可以保持零散的状态，如打抛肉、蕃茄肉酱、肉燥；也可以压成组合肉的形式，如汉堡、肉丸、肉卷、香肠等等。
完整的肉在内部通常是无菌的，相较之下，绞肉在切碎的过程中，表面积大增，微生物被打散到各处，所以被污染的风险大增，通常必须全熟才能食用。
绞肉是什么肉？ 而且是哪个部位的肉
绞肉就是经过绞肉机绞过的肉，可以是牛肉、羊肉，也可以是猪肉，主要用于做肉馅使用。
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