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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红豆沙馅的做法和自制红豆沙馅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红豆沙馅的做法以及自制红豆沙馅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红豆沙馅的做法步骤
主料：红小豆200克、红糖100克。
辅料：烘焙油50克。
步骤：
1、备好材料。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
注意事项：
红豆沙馅是用红豆加糖制作的一种馅料，做法简单，用途广泛，在烘焙时很多点心会用到，红豆沙也可以用来包包子如豆沙包，月饼，粽子等。
红豆沙馅虽然做法简单，但是要做出既好看有好吃的豆沙，就要注意些地方，比如红豆打成豆沙泥的时候要尽量打细腻，最好是过滤一下。炒豆沙的时候要有耐心，小火慢炒。要想颜色好看可以用红糖代替白糖等。
红豆沙馅的做法是怎样的
所需食材：红豆300g，冰糖100g，食用油40g
1、今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。
2、红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。
3、打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。
4、冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。
5、如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。
红豆沙馅最简单的做法
红豆沙馅最简单的做法如下：
主料：红豆500克，白糖200克，猪油200克。
1、500克红豆，先用水洗干净。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
2、开锅后时间不长，水分就会减少很多。大概煮五、六分钟，掀开盖子加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。
3、加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。
4、这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
5、盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
6、用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤，擀面杖或洗净的啤酒瓶。
7、豆沙馅可以做的东西很多，最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等。自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。
红豆沙馅的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制红豆沙馅的做法、红豆沙馅的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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