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最简单的家常蒸螃蟹，怎么蒸螃蟹步骤

百科 2025-10-21 13:19:59 手游攻略阅读：6693次

大家好，今天来为大家解答最简单的家常蒸螃蟹这个问题的一些问题点，包括怎么蒸螃蟹步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

食材准备：螃蟹若干、食盐适量、清水适量。

注：

螃蟹不能吃的4个部位

1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。

2、蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

3、蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

步骤——

1、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下；

2、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上；

3、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味；

4、烧开锅之后，再蒸5分钟即可；

5、成品。

参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-螃蟹有四个地方不能吃

1.螃蟹要新鲜。

吃海鲜，尤其是蟹、虾，一定要以新鲜为主，至少不要挂机。螃蟹只有新鲜的，所以你可以通过蒸或炒来品尝原汁原味的美味。而且新鲜的螃蟹没有强烈的鱼腥味，简单的蒸一下就可以获得原汁原味的鲜度。

2、冷水上锅

蒸菜用什么样的水锅一直有争议。蒸螃蟹也面临这个问题。很多人会选择热水快速煮螃蟹。不过用这种方法，我相信有人会遇到螃蟹熟了然后手脚没了的情况。正确的做法是用冷水煮熟，用大火煮至熟透。

原因是热水加热会导致螃蟹突然挣扎。几只螃蟹打在一起，难免手脚不全。然而，用冷水煮青蛙就像“用温水煮青蛙”。螃蟹加热的时候已经熟了，手脚可以完整保存。

3、蒸的时间控制

在锅里蒸螃蟹不要太久。根据螃蟹的大小和数量，大火蒸的时间要控制在8~15分钟内。螃蟹没有肉，足够它们在短时间内完全煮熟。况且螃蟹是刚蒸的，肉质最好吃。掰开蟹钳，里面的肉很好看！

4、腹部朝上

不管放多少只螃蟹，上锅蒸都要求肚子朝上。这样做的好处是，在蒸的过程中，螃蟹释放出来的肉汁和精华全部留在蟹壳里，而不是通过肚子的缝隙溢出锅外。

1.螃蟹要新鲜。

2、冷水上锅

3、蒸的时间控制

最简单的家常蒸螃蟹，怎么蒸螃蟹步骤

4、腹部朝上

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