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大家好，今天给各位分享蛏子的做法家常做法的一些知识，其中也会对蛏子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
蛏子的做法
雪菜蒸蛏子
1、处理干净的蛏子掰开，去掉没有肉的那边壳，整齐的码在盘子里。处理蛏子的办法可以加水与蛏子齐平，滴几滴香油，静置1小时。加香油会加快蛏子吐尽泥沙的时间
2、炒锅烧热，放入1大勺猪油融化，没有猪油的话就换普通食用油。油热后放入姜末炒香，再下雪菜炒至水分收干
3、调入1大勺生抽，1小勺糖，继续翻炒均匀。糖是为了提味提鲜，可以根据自己的喜好决定添加
4、把炒好的雪菜码在蛏子上，放上葱段、姜片，再淋入1大勺料酒。雪菜的咸味够了就不用再额外加盐了
5、放入水开了的蒸锅里，蒸5分钟
6、取出来去掉葱段姜片，有水的话把多余的水分倒掉，点缀上小葱碎即可
葱油蛏子
1、蛏子贝壳背后有个连接处，用刀轻轻割一刀，这样烧起来，蛏子壳不会张开来，能保护蛏肉肥美多汁
2、调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖拌匀
3、葱姜蒜辣椒切细备用
4、烧开半锅水，入蛏子烫30秒，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了
5、剥出蛏肉，撕去黑线，按喜欢的样子在盘子里排好
6、把料汁淋在蛏肉上，淋得均匀一点
7、热锅加油，爆香葱姜蒜，炒出香味，淋到蛏肉上即可
蛏子的做法家常做法有哪些
有爆炒、辣炒、原汁原味的插蛏、清蒸、烤等等，常见的韭菜炒蛏子做法如下：
主料：韭菜80g、蛏子20个。
辅料：红辣椒1个、盐适量、姜1块。
1、原料图。
2、韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用，姜切丝。
3、锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子爆炒均匀，蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多哦。
4、放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。
5、放入叶子炒均匀即可。
6、出锅摆盘。
蛏子的家常做法
蛏子常见的做法有爆炒和红烧。
配料:香菜、红椒、干红椒、韭菜、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、淀粉、鱼露、酱油、耗油、白糖、白胡椒等。在蛏子里加入玉米淀粉洗净，再用温水洗一遍，再用清水反复洗，然后沥干水分备用。
红辣椒和干辣椒分别洗净切小块，大蒜和生姜切片，洋葱切小块，韭菜洗净切小块。准备一个小碗，加入适量淀粉、鱼露、生抽、耗油、白糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，做成酱备用。
炒锅热油，倒入郫县豆瓣酱，再倒入辣椒段和葱、姜、蒜，使其香起来，再放入香菜和酱汁，快速翻炒；直到蛏子开了，把韭菜放进去，快速翻炒几下，就可以出锅了。
蛏子做法的细节
蛏的成熟季节在夏季，最适合吃海鲜。一方面很多海鲜产品在夏季比较丰富，另一方面更重要的原因是夏季天气炎热，让人感觉燥热。食欲不振是一种普遍现象，海鲜的味道非常丰富鲜美，所以夏天吃。
你不仅享受了美食，还静下心来，享受了夏天隐藏的清凉。蛏子价格不贵，一般家庭都买得起，肉质很好。将所有准备好的食材清洗干净，将足量的水、姜片、大葱放入锅中，加入少许盐，大火煮开。
烧开后放入蛏子，再次烧开后关火，不要急着取出，小火煨两分钟后取出沥干，去壳去黑线。
将小葱和香菜分别切成小块，大蒜捣碎，辣椒切成细丝，红辣椒切片，放入香菜中。少许盐，酱油，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀，浇在葱花上。吃之前搅拌一下。
文章分享结束，蛏子的做法家常做法和蛏子的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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