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大家好，关于冰糖雪梨的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自制冰糖雪梨的做法的知识，希望对各位有所帮助！
冰糖雪梨做法步骤
1、将雪梨洗净，去皮，去掉梨核。
2、将处理好的梨切成滚刀块。
3、锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
4、冰糖化完后，把梨块放进去。
5、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
冰糖雪梨做法
儿子咳嗽一周了，虽然吃了药，但是还是断断续续的不见好，吃太多的药比较伤身体，所以就想给他来食疗，选来选去，我认为冰糖雪梨就是最佳的选择。其实不是咳嗽了才喝冰糖雪梨，如果我们平时感觉嗓子不舒服，或者是上火，肝火旺盛，都可以炖一盅冰糖雪梨来润一润。特别是现在已经进入到了冬季，天气比较干燥，寒冷，哪怕是当成日常的饮料也是不错的。你知道冰糖雪梨有哪些功效吗？你知道冰糖雪梨的具体做法吗？让我们一起来了解一下吧！
一.冰糖雪梨的功效。
我所说的冰糖雪梨是指用冰糖和梨子炖出来的，而不是外面卖的饮料冰糖雪梨。虽然两种饮料的名字相同，但是功效可是大有不同。冰糖雪梨有止咳化痰，滋阴润肺的功效，还能清热生津，养胃，治疗咳嗽，肺炎，支气管炎都有很好的作用。上火，咳嗽的时候来一碗冰糖雪梨，不比吃药好吗？但是要注意一点，糖尿病患者不能使用，因为是用冰糖熬制的。
二.简单版的冰糖雪梨做法。
冰糖雪梨需要准备的食材非常少，做法也很简单。冰糖雪梨的主要食材就有两种，冰糖和梨。但是对于食材的挑选可不能马虎，我觉得大家选择鸭梨或者是砀山梨，鸭梨和砀山梨的汁水比较丰盈，煮出来的口感更好，其次就是对于冰糖的选择，建议大家选用黄冰糖，这种冰糖更加的纯正，和雪梨搭配效果会更好。买好的梨，先清洗干净，建议大家将梨削皮，因为害怕水果皮上面有化学物品的残留。削好的梨去蒂去尾，然后切成小块，大家一定要记得将梨核去除，找一个小锅里面放入适量的清水，然后加入老冰糖，水沸腾的时候，将梨块全部倒入，然后静等15分钟即可，大家要注意炖冰糖雪梨一定要用小火，这样可以将精华全部炖出。
三.升级版的冰糖雪梨做法。
如果觉得自己做的冰糖雪梨食材太过单一，我们也可以在冰糖和雪梨的基础上，再加入其他的雪梨，也就是升级版的冰糖雪梨。我喜欢在此基础上加入银耳，那就变成了冰糖雪梨银耳羹。做法也特别简单，只需要加入泡发的银耳，有条件的还可以加入枸杞和红枣，把这些食材全部准备好了之后，一股脑的全部倒进锅里，因为有银耳，所以说熬煮的时间也变长了，大概在30分钟左右就可以出锅。
冰糖雪梨的做法 步骤
详细做法如下：
第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。
第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。
第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。
第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。
第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。
这样一道滋心润肺，好吃又解馋的【银耳雪梨汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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