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大家好，如果您还对烧茄子的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧茄子的做法的知识，包括烧茄子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
烧茄子的正确做法
烧茄子做法如下
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
烧茄子的详细做法
用料：茄子，青椒，胡萝卜，猪肉，蒜，盐，酱油，鸡精，白糖，油
（1）茄子切块均匀的沾上面粉
（我的方法是茄子和面粉都放在盆里颠几下就均匀了）
（2）在锅内倒入大量油烧到七八成热放入茄子炸至金黄色
（差不多的时候先放一块茄子试试油温）
（3）将肉切片，青椒切块，胡萝卜切菱形片
（4）锅内倒入油，放入白糖，烧糖色，放入肉片炒熟，加入酱油，再依次放入胡萝卜和青椒（胡萝卜要比青椒熟的慢，所以要先放），加入盐，鸡精
（5）炒至八分熟时放入炸好的茄子，略炒片刻后，加入切好的蒜末炒香
OK可以起锅啦~~~~
个人认为做烧茄子时加入少许李锦记蒸鱼豉油，味道更加鲜美
百分百原创`希望你会喜欢！
烧茄子做法
烧茄子的家常做法如下：
1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
文章到此结束，如果本次分享的烧茄子的做法和烧茄子做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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