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舌尖上的美国(138):十个常用形容词
这10个形容词是美国人日常生活中最喜欢使用的，都可以独立成句。美国人比较喜欢夸张，常常用这些词来表达赞叹，也可表达对人和事的赞美。如果别人问起你对某事或某人的印象，或者问起你的日子过得如何，你都可以随时脱口而出其中一个词！,1.amazing:使人十分惊奇的；令人惊讶的,YourEnglishisamazing.你的英语太让人吃惊了。,
,2.awesome:极好的；很棒的,Wow!That'stotallyawesome！哇！那真是太棒了！,
,3.cool:好；妙；帅；酷；凉,Youlookcoolinyournewsuit.你穿这套新衣服真酷。,
,4.cute:漂亮的；可爱的；逗人喜爱的；聪明的,He'sreallycute.他真可爱。,
,5.excellent:优秀的；杰出的,OurteacherspeaksexcellentEnglish.我们老师的英语说得好极了。,
,6.fabulous:极好的；绝妙的,A:Howdoyouliketheshow?你觉得这场表演如何？,B:Fabulous!棒极了！,
,7.fantastic:极好的；了不起的,You'vegotthejob?Fantastic!你得到那份工作了？太好了！,
,8.marvelous:极好的；非凡的,That'samarvelousidea!这主意真是棒极了。,
,9.special:特别的；不寻常的,Youknow,youarereallyspecial!你知道吗，你真的很特别。,
,10.wonderful:精彩的；绝妙的；令人惊奇的,Shehasawonderfulmemory.她的记忆力惊人,
舌尖上的世界 盘点全球十大暖心美食
【导读】：唯有美食与爱不可辜负。这句话多美，可见美食多有诱惑力。现在吃货这个词很流行，又有不少标榜自己是吃货的人。那下面这十种暖心美食你尝试过吗？
早春是最适合品尝美食的季节，喝一碗爱尔兰式混着健力士黑啤的炖汤、吃一块澳洲肉饼或者是就着肉汁和奶酪凝乳品尝法式炸薯条都会让我们的心情在寒冷的冬季温暖起来。那么世界各地又有哪些亟待品尝的暖心美食呢？下面就跟随“***artertravel”网站一起来看看吧!
面包和肉汁，美国
面包和肉汁是备受美国南方人喜爱的美食。将一个脱脂小面包一分为二，中间淋上肉汁，便可享用了。肉汁的制作方法可能会因家庭而略有不同，但是不管怎样，面包和肉汁的经典搭配却总是能让餐桌旁的南方人心中涌起恋旧之情，想起熟悉的妈妈的味道。
美食追踪：要想品尝最为正宗的面包和肉汁，田纳西州那什维尔的Puckett’sGrocery&Restaurant餐馆是首选。这家餐馆颇受人们欢迎，每天清晨客流如织。餐馆招牌eggsbenny，面包表层覆盖着火腿、煎蛋和肉汁，也很值得你一试。TheLovelessCafe的火腿汁则最为正宗，乔治·琼斯和玛莎·斯图尔特都曾到此用餐。
肉汁奶酪薯条，加拿大
肉汁奶酪薯条，顾名思义是薯条、奶酪和肉汁的组合，是当之无愧的加拿大最佳暖心美食。对于这道美食，你是不可能持中立态度的。迷恋或者憎恶，再无它选。当地人说一道美味的肉汁奶酪薯条关键在于选用新鲜出炉的(绝不用冷藏的)并且耐嚼的奶酪凝乳，好在当地盛产乳制品。你可以试试普通的肉汁奶酪薯条，除却肉汁、奶酪和薯条还加入了香肠、蘑菇和清炒过的洋葱或者是加入了鹅肝酱的精致肉汁奶酪薯条。
美食追踪：在魁北克，肉汁奶酪薯条随处可见。最受欢迎的是适合大众消费的ChezAshton和属于高档消费的VersaRestaurant，后者还提供口味不一的法式油封鸭。此外，你甚至还可以在麦当劳和Wendy’s这样的快餐店中品尝到肉汁奶酪薯条。加拿大各大城市还会为肉汁奶酪薯条举办各式庆祝活动，你都可以前往。如八月在魁北克的德拉蒙德维尔举行的肉汁奶酪薯条节、二月在蒙特利尔和其它主要城市都有举办的加拿大肉汁奶酪薯条周。
豆子拌饭,波多黎各
谈及豆子拌饭，波多黎各人便会忙着为其奶奶们摇旗呐喊。这道美食并没有固定的制作方法，其名字听起来也似乎没什么好让人期待的，但其口味却从未让人们失望过。颗粒饱满的米饭上倒些自家制作的西班牙口味酱(由四季豆、猪肉和香料蒸制而成)，再配上炖牛肉、烤鸡肉甚至是猪蹄，有时再加上炸大焦和炸面包果，让人不由舍不得放下手中的碗筷。
美食追踪：若想在旅途中节省开支，你可以在杂货店的熟食区买些豆子拌饭。如果想品尝到传统风味的豆子拌饭，你可以试试圣胡安的ElJibarito或者是另一家加勒比菜馆。当地人说离旅游中心越远，豆子拌饭的口味便会越多。
Carbonara意大利面，意大利
通常，精致美食总是耗时太长，这让许多美食爱好者望而却步。但是可口的Carbonara意大利面却仅需十分钟，而且制作方法简单，极易操作。据说Carbonara意大利面是由在罗马附近工作的矿工发明，因此其配料便宜，而且其配料也简单，仅含五项分别是意大利面、鸡蛋、PecorinoRomano奶酪、意式熏肉和胡椒。当地人制作Carbonara意大利面时所使用的配料多与此大同小异。
美食追踪：最美味的Carbonara意大利面是否出自罗马？毫无疑问，这样的争论是不可能有定论的。但是网站最为推崇米兰杜林大街的PiperoalRex和ViadeiGiubbonari的Roscioli。
澳洲肉饼，澳大利亚
在澳大利亚，肉饼可不仅仅是一道受人喜爱的小吃，更是其国家的象征。对于澳大利亚人来说，这块片状小点心可与可爱的考拉相提并论。谈及澳洲肉饼，其国人也是满腔自豪。事实上，肉饼可看作是便携式的家庭自制美食，饼内加入了肉汁，饼面还涂上了番茄酱，每一口都是满满的家的味道。根据个人的喜好，肉饼中的馅也会有所不同，从泰式鸡肉到海鲜意大利面，应有尽有。
美食追踪：要想买到澳洲肉饼并不难，各式餐馆、酒吧和面包店均有售。而品味肉饼的最佳方式便是邀上伙伴一边观看球赛一边品尝美食。在去年的澳洲肉饼比赛中，来自新南威尔士州Umina的Bremen法式蛋糕店拔得头筹。
小笼包，中国
小笼包，即“小小的装在笼子里的面包”，是上海地区一种广受欢迎的点心小吃。这道美食通常是盛装在小型的竹笼中，小巧悦目，你可以一口一个，一口咬下去，香辣的五花肉馅更是让人口齿留香。历史上，小笼包只是作为当地人喝上午茶的茶点，但如今许多餐馆都将其视作主食。品尝小笼包是门艺术，你需要先用筷子夹住小笼包，轻轻地在顶部咬一小口，然后将里面的汤汁吮吸干净，最后才能将整个包子吞下。
美食追踪：在上海，小笼包随处可见。街边小摊和简陋的小餐馆都有卖，口味都不错，特别是豫园附近静安区的小笼包，口味更是一绝，TheBestQuest公司的格雷格•迈克尔斯(GregMichaels)说。
青柠鸡汤，墨西哥
世界上可不是只有美国孩子会在想家的时候怀念那一碗鸡汤，但让墨西哥人魂牵梦萦的是寒冷冬夜里的那碗青柠鸡汤。青柠鸡汤是古玛雅文化摇篮所在地尤加坦半岛的一道特色菜，由鸡肉和酸橙(尤加坦酸橙)制作而成。当地的妈妈们和奶奶们在制作这道菜时还会加入牛油果、香菜、脆脆的玉米和满满的爱。
美食追踪：青柠鸡汤是坎昆人的最爱。如果身在坎昆，你可以去旅馆区的Labna餐厅品尝青柠鸡汤的美味。如果在伊查***小镇的话，素以“花样百出”闻名的RestauranteLosMestizos便是首选。此外，在梅里达的几家餐馆也提供味道正宗的青柠鸡汤。
炖牛肉，爱尔兰/苏格兰/威尔士
寒冷又烦闷的冬日，一罐自昨天起便煨在炉上的炖牛肉就是幸福的全部定义了。这道一锅煮的美食已经有了数百年的历史，其配料简单，仅需牛肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、土豆和欧洲防风草，即使你收入微薄也享用得起。在爱尔兰，厨师们通常还会在锅内加入一杯健力士黑啤、糊状的土豆泥和青葱。在苏格兰，这道称之为“stovies”的炖牛肉中会混入星期日烧烤(Sundayroast)的“残羹”。而在威尔士，若想享用这道称之为“cawl”的美食还需要按程序来，先将肉汤喝净，然后再依次食用牛肉、土豆和韭葱。
美食追踪：当你去往举世闻名的健力士黑啤展览馆，便可看到不远处有两家餐馆。这两家餐馆的菜单上一年四季都赫然的写着炖牛肉。
油炸鲟鱼，葡萄牙
偏爱脆脆的口感，又喜欢咸味美食的人一定会对葡萄牙的油炸鲟鱼爱不释手。这道美食通常视作小吃，有时也用作菜肴。不管是冷的还是热的，油炸鲟鱼总是能够成功地勾起爱吃鱼的葡萄牙人对家的眷恋。几个世纪以来，油炸鲟鱼一直是这个国家的主食也是这个国家的象征。当地人回忆起儿时自己在厨房里等着刚出锅的鲟鱼团子冷却时那副急不可耐的模样，眼中满是柔情。对于葡萄牙人来说，油炸鲟鱼便是乡愁。人走到哪，哪便会出现油炸鲟鱼。澳门、巴西甚至非洲，所有走过的地方都有这道美食，至今也还依然存在。
美食追踪：这道美食属于“精神食粮”，所以通常都是在家自制。但是咖啡馆、酒吧和加油站还是有售。在里斯本的Leaod’Ouro和科英布拉的ANovaDemocraticaRestaurante，这道菜还颇受欢迎。
糖醋烤牛肉，德国
在德国，若想品尝到暖心的美食，你并不需要满大街地逛。暖心美食是德国饮食文化的典型代表，而其中的糖醋烤牛肉更是被德国人视作国菜。这道既要酸又要烤的美食，各地区的制作方式会略有不同，但大体相似。先将牛肉浸泡在醋和红酒中，几日后再取出，小火稍微加工一下(注意不要烤的太熟使肉质变硬)即可。厨房中飘出的阵阵肉桂和丁香的扑鼻香味便是无法忘却的家的味道。当然，一道正宗的糖醋烤牛肉旁边还需配上红球甘蓝、土豆团子、鸡蛋面疙瘩和煮熟的土豆。
美食追踪：位于德国西南部的莱茵兰区素以其Rheinischer风味的糖醋烤牛肉闻名。这一区域的糖醋烤牛肉通常要比其他地方的更甜，而且其中还会放入葡萄乾和姜饼。在邻近的斯瓦比亚，糖醋烤牛肉中不会加糖，也不会再放入葡萄干。
舌尖上的电影 |《流行世界的美食》之披萨
《流行世界的美食》是由BBC制作的美食系列纪录片，豆瓣评分8.2。
这部纪录片共有6集，第四集讲述的是披萨。
披萨是个非常古老的发明，一盘面包，放上些剩菜，放在烤箱里烤。
100多年前，原早于披萨全球闻名之前，在那不勒斯南部的村庄，农民、渔夫和家人们依旧会聚在烤箱、桌子和面团周围，烹制出那不勒斯比萨，这个传统早就存在，刚开始做法很简单也很简陋。后来披萨也随着时间的推移而发展变化，放进了现代的烤箱中烤制。
那不勒斯旁边是庞贝，那里历史留下的烤箱在西红柿被发现前，1500年前就存在了。
2000年前还不叫披萨，是叫佛卡斯卡。
罗马人征服世界的时候，从他们统治的地方带来了那儿的传统食品，他们从东方和其他地方带回了佛卡斯卡，这是穷人吃的东西，就用点面粉和油做的。
按希腊人的说法，披萨是当主食吃的。
刚开始是希腊词匹拉昆拓，匹拉昆拓是指平蛋糕。当匹拉昆拓从希腊传到意大利的时候，意大利人称其为匹擦，匹擦是指匹拉昆拓底下形成的黑色部分，然后从匹擦演变成了披萨。
柏拉图曾经描述过吃披萨的经历，也许是第一个披萨派对或者之类的，“人们躺在那儿，因为是在一处倾斜的地方吃的，所以人们躺在那里吃着披萨、蛋糕、奶酪和橄榄制作的食物、洋葱……”当然那时还没有番茄。
就是说，希腊人在公元前600年左右，将披萨带到了意大利南部。
在公元997年的一张羊皮纸上，写着一份租赁合同，内容是公民们想要向加埃塔教主，租一家工厂。文件是用拉丁文写的，那时意大利语还不存在。文件中有一个词“披萨”——“每年，在我主的圣诞节期间，作为上述教主的资金，你和你的继承人应毫无怨言地赠送给我和我们的继承人12个披萨，一个猪肩和肾脏，以及……”
那不勒斯是披萨的圣地，每个街区都有披萨店，每个披萨店都有自己的历史，有曾为卡扎菲服务过；有被派去服务教皇的，还有克林顿吃过的披萨店，也有索菲亚罗兰拍过著名电影的店。
披萨是穷人的主食，是富人的甜点。
那不勒斯面团就是水、酵母、盐和面粉。100年前出现在那不勒斯最纯正的披萨，那个古老的配方被称为玛格丽塔，只要配上点烹调技术，就足够钱给国王吃了，所以意大利人认为别试那些复杂的披萨，“又烧钱又伤胃”。他们认为当人们富裕了，就会开始花钱，在披萨上放蘑菇和蚌，还有虾和当地的牡蛎，将库存利扣酒倒在上面，这些披萨都是可怕的混合物。
而美国人什么都愿意尝试。
经典的纽约风格，只用煤炭或是燃木烤箱做，不会切片卖，很大一块，配方和卖法完全不同。
芝加哥风味的披萨，在20世纪40年代初很符合美国人的口味，厚厚的皮，那种玉米面皮，淋上很多的浇头，每块披萨大概能有几磅重。
还有好几层的披萨、烧烤披萨、德克萨斯披萨、辣椒披萨等等，各个地区有不同类型的披萨。
意大利人每年吃5公斤披萨，美国人每年吃15公斤披萨。也就是说每秒钟吃350片披萨，每天消耗50个足球场大小的披萨。披萨每年320亿美元的市场，远比汉堡赚的多。
必胜客在全球拥有超过12000家分店，美国境外超过4500家，分布在85个国家。
不同国家推出不同的披萨，如印度推出了用唐桂里酱的披萨；在韩国会卖韩国的食谱。在中国提供了烤羊肉串披萨、北京烤鸭披萨，披萨有点像中国的馅饼，不过中国的馅饼把馅包在里面，而披萨的馅是在外面。
每年4月，帕尔马附近的小镇，撒尔索马焦雷都会举办披萨世界锦标赛，这就是像滑冰锦标赛或是奥斯卡奖一样，评选制作最快的披萨、最好吃的披萨、最好看的披萨。为了参加比赛，披萨师们必须穿着得体并戴帽子，规则规定要避免巴洛克式服装，所有成分必须是可以使用的。
裁判们首先会闻香气，然后吃一点点，让香气留在表面，检查两种味道是否融合得很好，是否和谐。
披萨经历了机械化、集中化营销和标准化的阶段，披萨生产得更多、更快。
自从1957年第一个冷冻披萨上市以来，消费者们忠诚地依赖这些产品。如今冷冻披萨比任何冷藏食品的利润都要大。
人工是最值钱的部分，一个好的披萨师年薪可达5万美元。而买了机器就不需要人了，机器只要2万美元一台。由于自动化机械，人们在普遍失业。
披萨还是一种政治食物，从披萨订单可以预测重大的危机的迫近性。一般来说，情况越严重，政府工作人员加班越晚，他们订的披萨就会越多。
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