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最近很多小伙伴在找羊排怎么炖好吃的相关内容，以及羊排怎么炖好吃家常做法对应的知识点，劳动晚报小编为大家整理一下《羊排怎么炖好吃》的相关资讯，另外还找了一部分有关《羊排怎么炖好吃家常做法》的内容，文章篇幅比较长，希望对大家有帮助！
本文目录一览：
- 1、怎么炖羊排好吃
- 2、羊排骨怎么炖好吃又简单
- 3、炖羊排怎么做好吃
- 4、羊排怎么炖好吃又烂没腥味
- 5、炖羊排的做法 最正宗的做法
- 6、羊排怎样炖好吃
怎么炖羊排好吃
1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐碰空段，酱油，葱，姜，花椒，笑誉大料，桂皮，草果，胡亏老萝卜洗净切成滚刀片。
2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。
4.加入少许酱油和盐。
5.倒入所有调味料。
6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。
7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。
8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。
羊排骨怎么炖好吃又简单
炖羊排骨的方法如下：
用料：带皮羊排适量、八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒酌情。
步骤：
1、冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。
2、起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将裤型花椒撩去。
3、锅中留旦返之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。
4、下之前汆水的羊排翻炒。
5、依次加入老抽、生抽继续翻炒。
6、加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐。
7、盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情大火收汁，加入胡迟猜之前备好的冰糖翻炒，收汁程度根据个人喜好。
8、装盆，配上之前备好的香菜大功告成。
炖羊排怎么做好吃
羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。下面我为大家介绍炖羊排怎么做好吃，欢迎阅读。
炖羊排的做法1
食材明细：羊排，葛根，白芷，大葱，食盐，胡萝卜，料酒，生姜;
1.羊排清洗干净放在锅中，加适量的清水用大火煮，煮开之后再煮几分钟，将羊排中的血水煮出，捞出用开水洗干净油沫备用;
2.葛根洗干净放在砂锅中，加入足量的清水用大火煮，煮开之后再改成小火熬煮半个小时，将药渣取出;
3.焯水后的羊排放在药汤之中，同时加入准备好的白芷，切成片状的生姜和切段的大葱，适量的'料酒，盖上盖子用大火熬煮;
4.煮开之后就用小火，慢慢的炖煮，一个小时左右，最后将切成稍厚的片状的胡萝卜加进去，炖上20分钟的样子，直至胡萝卜和羊肉都炖熟就可以出锅食用了。
炖羊排悄数的做判判法2
食材明细：萝卜，羊排，香菜，食盐，鸡精，香油，料酒，葱，生姜，花椒，八角，小茴香;
1.羊排洗干净后放在锅中焯水片刻，水里面可以加入几片生姜，几根葱和少启冲首许的料酒，约煮上3分钟的样子之后将羊排捞出，煮羊排的水倒掉，再以同样的方法焯水一遍;
2.炒锅中加适量的油，烧热后将切好的葱姜蒜倒进去爆香，再把沥干水分的羊排也倒进去一起翻炒，翻炒片刻，炒出香味之后倒进砂锅中;
3.在砂锅里加适量的开水，少许花椒，八角和小茴香，用小火慢炖，直至将羊肉炖熟，将准备好的白萝卜洗干净切成块状放进去;
4.炖上十五分钟的样子就够了，在出锅前根据自己的口味加上适量的调味品，胡椒粉和鸡精提鲜，少许食盐调味，再撒上香菜即可。
羊排怎么炖好吃又烂没腥味
炖羊排做法如下：
用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。
1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞裂陪出控净水分。
2、白萝卜去皮肆搭蠢，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。
3、姜切片、葱切成段。
4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。
5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。
6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美枝明臻品料酒煮开。
7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，不要加盖，这样可以有效去除腥气，然后转小火慢炖50分钟左右。
8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火。
9、汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。
炖羊排的做法 最正宗的做法
炖羊排的最正宗的做法如下：
1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。
2、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。
3、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。
4、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
5、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当世或归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。
6、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道搜正伍要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。
7、煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。
8、香葱、香菜洗净切碎。
9、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味。清炖羊排就好了。
炖羊排需要注意什么？
1、注意焯水:由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味。
2、要冷水下锅:由于直接用使用热清汪水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳。
羊排怎样炖好吃
这个问题对于常年生活在内蒙古大草原上的我来说，是最合适不过了，模判其实我们炖羊肉的原则很简单，主要看羊的产地，虽然都是内蒙古，不同地方的羊肉也明槐是不一样的，比如荒漠化草地上的山羊，这样的肉最好吃，但是比较膻，一般的人是吃不惯的，在炖羊肉的时候，最好放一姜片和辣椒，少量的葱段；如果时候绵羊肉，则直接炖就行了，它们在草原上经常食用一种叫做沙葱的牧草，这样的羊肉肉质是没有膻味的，用清水直接煮，然后蘸着蒜酱或者野生韭菜花吃。
当然这些羊肉都是内蒙古秋季的羊肉，如果是夏季或者春季，这些羊都比较瘦，肉质也稍微差一些，需要放一些料酒、辣椒、大葱等，主要是为了去除它的腥味，夏季的牧草还没有太多的营养，所以羊肉口感也相应要差一些，这也是很多游客在内蒙旅游，感觉不到羊肉比其它地方更好的一个主要原因，是时令不对，如果是深秋或者冬季，那么草原羊是最肥美的，而且没有膻味，这样的羊都有一个特点，就是散养放牧的。
如果是圈养喂饲料的羊，其实它们的肉跟猪肉区别不大，吃法也差不多，就当猪排骨炖着吃或者红烧着吃都可以，没有必要用清水煮着吃，味道不会太好的，吃饲料的羊由于食物比较单一，而且运动量也比较小，不像草原上的羊肉要吃几十种甚至上百种的牧草，这些牧草里有的就像是中草药一样，而为了吃饱，他们要走动很大距离，有着充足的运动量，所以吃肉还是要有选择的，古人说的“宁吃仙桃一口不吃烂杏一筐”其实激码友就是这个道理。
有好的肉吃，没有好的就不吃，这也是生活的智慧。
羊排怎么炖好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊排怎么炖好吃家常做法、羊排怎么炖好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
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