南方的粥(南方的粥诗歌)

粥很常见,南方、北方的粥,有何不同

序言：粥是一款非常养胃的食品，在日常生活中我们也可以经常见到粥的身影。等到秋天来临的时候，天气仍然会比较的炎热，这个时候我们可以多喝一些粥。如果是生病或者是胃口不太好的时候，我们可以煮几款养胃的粥，相信会让大家的食欲更好。虽然说粥比较常见，但是南方和北方的粥也有一些不同的地方，下面小编就和大家分享一下。

相信在大家的传统印象中，觉得南方人是比较细腻温婉的，北方人粗犷一些，这样也反映在饮食文化上。在北方的粥熬制的过程中，基本上都是用五谷杂粮熬煮的，熬煮的过程也非常的简单。没有特别大的特点，一般来说都是比较稀的，而且大多数的时候都是搭配着饼或者是馒头吃。南方的粥花色繁多，如果是可以做菜的食材都可以用来熬粥。

在煮粥的时候基本上就是拿一点米，然后兑上一定比例的水，只要熬煮半个小时，基本上一锅粥就成功了，对于南方人来说他们做的东西更加的精致，而且是把它当做是一种传统美食在制作。相信南方的粥在喝起来的时候会更加的美味，当然无论是哪一款粥营养价值都是非常高的。

如果观看过一些东北的电视剧，会发现东北人吃饭的时候，基本上是坐在炕上，一家人围坐在一起，吃一顿热气腾腾的饭菜。对于南方人来说，他们吃饭可能更加的精致细腻，同样也体现着南方人细腻的心思。其实我们在看到这样的饮食文化时，都会觉得比较的好奇。其实饮食文化体现在各种各样的生活细节中，我们可以去多多观察一下。

南方地区主要以粥为主食还是以米饭为主食为什么

其实南方人比较喜欢吃米饭，早上一般都是吃面条，正因为南方早上比较喜欢吃面条，所以到处都是面馆，也有很多吃稀饭馒头。我自己就是每天送孩子上学都是稀饭馒头，要不就是面条。北方主食面食，南方主食大米，这是由南北环境造成的，南方降水较多，北方较少，降水多所以适合水稻生长，而降水少则适合小麦生长。

大米食用便捷，不像面食需要火候，所以长久以来，南方人一直都把大米作为主食，这也就慢慢地形成了一定的饮食文化。南方的我们已经习惯了米饭的味道，只有米饭出现在我们餐桌上一顿饭才更像一顿饭，这是一种生活习惯。南方人主食是：是以米饭为主食的，大米就是水稻。

人类是需要蛋白质的，米饭的蛋白质含量只有3%左右，面条的蛋白质含量有13%左右。南方吃米饭因为他不需要那么多的蛋白质，因为还有鱼虾等其他富含蛋白质的食物可以食用，而北方不一样，南方一般种植稻米为主。玉米。小麦。极少。因为南方雨水多。一年四季分明。春夏秋冬。每个季节都有每个季节的温差变化。反之。这些季节的变化。对种植水稻有好处。比如春天就是耕耘季节。

南方人的主食主要是米饭，还有一些杂粮，杂粮主要有红薯，土豆，木薯，玉米，南瓜等等。而大米可以做成很多种样式的米粉，也是南方人超喜欢的一种吃法。穷人早餐吃肠粉，富人早餐吃早茶，珍珠米煲粥，没什么营养的米煮饭，吃些沙地种植的菜心，生菜，晚上有夜宵，吃些大排档，虾粥鸭粥之类，主食是大米南方以米饭为主食，这和地理位置有关系，北方面食为主。

南方人最喜欢喝的粥

作为一个南方人真的非常喜欢它，大多数都是早餐和晚餐。福建和广东等沿海地区的人们喜欢它。

以南方人为代表的广东人为例，他们是到底有多爱喝粥？每个调皮的广东人都曾被长辈这样训斥：「坐定定，正正经经食粥」！在广东，粥既能当早餐，也是最棒的夜宵，重要性甚至超过米饭。早晨的粥暖胃暖心，丰富百搭：咸煎饼搭瘦肉粥、猪肠粉配柴鱼花生粥、油条配白粥，不求像早茶一样讲究，只求用最短的时间让人满足；夜宵的粥生猛，屠宰场最新鲜的猪杂只在深夜出现在白粥里。

在广东，什么食材都能做粥，一碗容得下所有滋补食材的粥，是广东人的精神图腾。

苦夏降火，凛冬暖身，万能的粥在一年四季都庇佑着热衷食补的忠实信徒们。

古人说四时食补，即为春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥。不过在坚持用小米、绿豆等谷物做纯粹粥的北方人看来，什么养生、顺应时令，都是广东人为了吃而编造的借口。

广东人什么都吃，在粥上体现得淋漓尽致。东北人用饺子皮裹进一切，而广东人则用一碗粥让岭南所有生物都瑟瑟发抖。

下面来介绍一下南方人常吃的蔬菜粥吧。

蔬菜粥最好使用绿色蔬菜(南方的一些地方的野菜)。粥煮好后，准备好要煮的时候把它放下，然后在粥里加入小许胡椒煮。这种清淡的味道适合病人。如果你喜欢浓郁的味道，你可以在烹饪中放一些鲜虾或肉末，然后加入绿色蔬菜。请注意，这种粥必须在加入配料之前煮熟。保持粥的新鲜和香甜。口感十分清甜，美味又有营养。

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