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石屏豆腐怎么做好吃（爆浆糖醋脆皮石屏豆腐超还吃）

百科 2025-12-27 13:19:01 投稿阅读：3410次

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一、韭菜炒石屏豆腐。

1、准备食材：石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。

2、将豆腐切好用油炸一下。

3、炸好后捞起控油。

4、起锅烧油下干辣椒爆香，下韭菜、盐、豆腐、味精，翻炒均匀即可。

二、香辣石屏小豆腐。

1、准备食材：石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、小八角2个、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克。

2、小豆腐洗净，用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。

3、青椒、黄椒用手掰小块备用，香菜改刀切小。

4、锅留底油，八角、姜片炒香，放入辣酱，倒入炸好的小豆腐翻炒。

5、青椒、黄椒倒入锅中翻炒均匀，炒断生，放入调料翻炒均匀即可。

三、包浆豆腐。

1、准备食材：石屏豆腐500克、折耳根100克、自制调味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、葱一根。

2、锅里油热下入豆腐块，煎到豆腐两面微黄，撒上自制调味辣椒粉、青花椒粉。

3、撒上折耳根和葱花，淋上2勺生抽，煎1-2分钟即可。

石屏豆腐怎么做好吃（爆浆糖醋脆皮石屏豆腐超还吃）

By 小熊猫win

1、空气炸锅或者炒锅过油把爆珠石屏豆腐炸金黄

2、醋2，糖3，番茄汁3，生抽2，清水5收汁

3、炸好了

4、收好了，有点粘就好了，不粘就加糖

5、放一起裹汁

6、摆盘，切小葱点缀，成盘，没难度

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