文冠果（文冠果树），文冠果：被埋没的中华特产（文冠果的果）

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1、文冠果（文冠果树）

前言

文冠果的“尴尬”：我国特有的木本油料树种，推广多年却一直不火

说起大熊猫，大家都很自豪，因为这个是我国的“国宝”。

既然是“国宝”，那肯定是非常的稀有和珍贵的。所以如果把某样东西比作为“大熊猫”了，那就表示它很稀有，同时还是我国独有。

比如今天要和大家介绍的文冠果，就是被称之为“植物界的大熊猫”，还有着“中华第一果”的美称。

那你可听说过文冠果呢？

如果你没有听说过，也不足为奇，因为我和大家一样，之前也没有听说过。

这并不是我们孤陋寡闻了，而是文冠果实在是冷门啊。就连在北方地区，文冠果的产地，也很多人不了解它，更何况是南方的朋友了。

但是文冠果在历史上却名气很大。在古代的时候，科考发榜的日子，考生们就会去文冠果树下吟诗作对，就是希望祈求好运。因为“文冠果”和“文官”是谐音。

之所以这种水果被取名“文冠果”这么奇怪的名字，那是因为它的果实成熟了以后，看起来很像是古代文官所带的帽子，因此而得名“文冠果”，谐音 “文官果”。

文冠果是我国特有的一种木本油料作物，它是无患子科、文冠果属落叶小乔木。因为它的果实长得像木瓜，所以也叫它木瓜、土木瓜，或者是龙果、龙瓜。

这种树一般可以长到五六米高，它的植株高大、挺拔，枝繁叶茂的。而在春天的时候会开出白色的花瓣，秋季的时候果实成熟。

文冠果在我国的分布主要以北方为主，集中在东北、内蒙古、宁夏、甘肃等西北和东北地区。

只因它的适应能力很强，即便是在贫瘠的荒地、撂荒地、岩石裸露的沙地都能生长，并且成活率很高，寿命还很长，这种树普遍平均寿命可以长到300年以上，长寿的甚至有千年以上，因此文冠果也被称之为“中华第一果”。

也因为文冠果名字好听，寓意吉祥，所以有些人也会把它栽种在院子里，如果文冠果掉落了，则寓意着“文曲星下凡”了。

既然是我国特有的木本油料作物，那它的果实肯定是可以榨油的。文冠果的种子含油量很高，一般都是在50%-60%，有些甚至高达70%以上。

历史上最早的时候，是用文冠果的种子榨油来供寺庙点佛灯用的，非常的耐用，并且长时间不灭。后来发现文冠果还可以食用，于是就把它当成食用油了，并且营养价值还非常高。

文冠果所榨油的出油率比油菜籽高很多，同时它还含有大量的不饱和脂肪酸，含量高达94%，比橄榄油还高。并且它所榨油金黄清亮，食用起来非常的美味，兼有极好降血压作用。

更值得一提的是，文冠果成熟了以后，还是可以直接当水果吃的。成熟的文冠果吃起来味道有点像核桃，味道很甘甜。

同时它还可以用来当蔬菜，既能炒着吃，也能凉拌、盐渍成蜜饯果脯等风味独特，营养价值很高。就连文冠果的树叶子，也可以发挥大用途。在民间就有用文冠果的叶子制作茶叶喝，而近些年更是把它加工成茶叶和保健饮料。同时文冠果是一种良好的蜜源植物。

在上世纪的时候，文冠果还多次上了国宴，并且还用它来招待了多个国家的总统，同时也把它当成“国礼”而赠送给多国的政要，受到了他们的高度评价，当时文冠果还被许多的外国媒体誉为“东方神果”。

所以，把文冠果称之为“中华第一果”，这个也是不夸张的，它全身都是宝，用途是相当广泛的。

按理来说，文冠果有着如此浓厚的文化底蕴，并且品质优良，还用途广泛，应该大力发展推广种植的。可为何一直以来，这种经济作物却并不被太多的人所知道呢？

其实在过去，为了推广和发展种植文冠果，我国也是想了很多的办法。在上个世纪还专门为文冠果拍了一部纪录片——《文冠果》，播放给国外的贵宾。而且在六十年代的时候，也曾推广和大量种植文冠果，当时从西北到华北、东北种植都大面积种植文冠果，最多的时候亩文冠果的种植面积达到百万亩。

可是到了文革时期，文冠果因为名字和“文官握”谐音而受到了牵连，从这以后就大量的文冠果林子被撂荒了，并且还有大量的被砍伐掉了。

再加上我国多数人对文冠果了解不多，研究也要晚很多，导致这种食用油也没有普及开来，一直以来都是在局部地方少量种植，所以它的知名度没有真正的打开。

但是在国际上，文冠果的名气却很大，简直就是园内开花园外香。欧洲国家对文冠果的研究要比我国早至少二十年，而现在以它为原材料研发的一些保健产品就很畅销，并且售价都不低。其中一吨文冠果油做成的保健品胶囊在欧美国家就能卖到20万美元，利润十分的丰厚。

作为一种非常古老的植物，文冠果是被子植物繁茂时期的第三纪遗留下来的古老物种，据民间常说，当年伏羲曾以野生文冠果籽、叶为食，因此这种野果在当地也被称为“龙果”。

在近些年随着对文冠果研究的深入，越来越多的人和企业也对文冠果重视起来了，现在有些地方也开始规模推广种植文冠果了。这种果树栽种以后三四年就能结果，8-10年就进入盛果期了，平均树龄则能长达300年，实在是神奇啊。

相信在不久的将来，文冠果也会在水果、食用油等领域发挥大价值，到那个时候文冠果就不再“尴尬”了。

2、文冠果：被埋没的中华特产

相传，古代科举应试考生们在等待发榜时，会涌到京城西山八大处四处大悲寺的两棵文冠果树下吟诗作画，借着“文官果”的喻意，祈求能给他们带来好运。在晋北，农户喜欢把文冠果栽在土窑洞的脑畔上，成熟的文冠果落下来，人们也会奔走相告：“文曲星降临了”，“文官入院了”。

有这样一种植物，它虽然并不被大众熟知，平常也显得默默无闻并无人瞩目，但是殊不知它却曾在上世纪70年代被拍成科教宣传片，它就是文冠果。在植物历史上，像文冠果这样一直被惦记却始终没红起来的的植物，真算得上是一朵奇葩了。

红不红，都是传奇

没怎么听说过，却是中国特产

文冠果又名文冠木、文官果、土木瓜、木瓜、龙果、龙瓜、温旦革子，是无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，高可达5米。文冠果树在春季会开出白色花瓣，基部为紫红色或黄色，花盘的角状附属体橙黄色。其最瞩目的果实部分，长达6厘米，一般在秋初结果。

文冠果分布中国北部和东北部，西至宁夏、甘肃，东北至辽宁，北至内蒙古，南至河南。

虽然大部分人对文冠果的认知属于：啊，原来世界上还有这样一种东西啊，但是它却是是中国特有的一种食用油料树种，说一句中国特产并不夸大。

被埋没的中国特产

关于文冠果名字的来源，最主流的一说是因其果皮在开裂前，三瓣、四瓣的外形酷似旧时文官的帽子，故称“文冠果”，谐音 “文官果”。

古时候人们认为，文冠果名字吉祥，能保佑文官官运亨通，因此文冠果的许多段子也是与谐音梗有关。

相传，古代科举应试考生们在等待发榜时，会涌到京城西山八大处四处大悲寺的两棵文冠果树下吟诗作画，借着“文官果”的喻意，祈求能给他们带来好运。

在晋北，农户喜欢把文冠果栽在土窑洞的脑畔上，成熟的文冠果落下来，人们也会奔走相告：“文曲星降临了”，“文官入院了”。

油料作物中的种子选手

文冠果具有较高的工业价值和营养价值，油脂成份在种子和种仁中含量极高，历史上它们最初被用来榨油后供点佛灯，能够长明而不灭，后来人们发现文冠果种子油的食疗价值更高，便转换为食用为主了。

研究结果证明：文冠果种仁中含油量达66.39%，优良品种的种仁中含油量达72%，比油菜含油高一倍，超过-般的油料植物。

金黄透亮，卖相佳

文冠果油不饱和脂肪酸含量为94%，比橄榄油还高。文冠果油油金黄清透，食用味美，油中所含亚油酸是中药益寿宁的主要成份，具有极好降血压作用，食用文冠果油可有效预防高血压、高血脂、血管硬化等病症。

全能选手文冠果

文冠果成熟初期，果皮翠绿、种仁清亮，味道甘美是特殊的保健水果，果仁未变色之前（白色）是可以吃的，吃着有点像核桃味。

文冠果完全成熟后，除直接食用也可炒食、凉拌或是糖、盐渍成蜜饯果脯等风味独特，营养价值很高。文冠果叶，富含蛋白质达23%，高于红茶；咖啡因含量接近花茶，可加工成茶叶和保健饮料。

文冠果的花期一般在4月中旬，洁白的花朵成片开放，黄绿色的花心特别吸引人的目光。同时文冠果是一种良好的蜜源植物。

文冠果蜜来一勺

虽然文冠果是土生土长的国货精品，但是在文冠果研究方面，欧洲要早于我们二十年。上世纪四十年代，法国、加拿大等国家的学者就对文冠果展开了研究。

1946年，法国学者M·VP就研究发现了文冠果独特的食用、药用价值，并测定了文冠果油富含的13种脂肪酸的组成。

此后，加拿大学者也报道了类似研究成果。另外根据国际标准，以鸡蛋所含蛋白质比例作为参考，文冠果蛋白质评分极高，优于常用的油料作物花生的蛋白质评分。

文冠果蛋白中，珍贵而罕见的天冬氨酸和丝氨酸含量均超过了1％，具有极高的营养优势。

哪哪都很优秀

1976年，尼克松夫妇访华时，毛泽东主席招待尼克松总统国宴上烹调用油全部是文冠果油，并放映了《文冠果》纪录片招待贵宾。因此文冠果被当时外国媒体誉为“东方神果”。撒切尔夫人访华时，邓小平也曾以文冠果油作为礼品相赠。

目前我国食用油结构是以菜籽、胡麻、豆类等草本植物油为主，几乎占食用油比重的98%。由于草本植物油含大量的有害物质——芥酸以及饱和脂肪酸，容易氧化酸败。

而欧美国家在食用油结构中，木本植物油占80%以上，如橄榄油、棕榈油、荼油、椰子油等，所以欧美等国家心脑血管疾病的发病率比中国低得多。因此调整中国人的食用油结构，用文冠果等木本植物油去代替草本植物油，对保障国民身体健康具有重大的意义。

“中华第一果”

有资料报道，一吨文冠果油做成的保健品胶囊销往欧美能卖到20万美元，利润丰厚。

因此文冠果有着“中华第一果”的“长寿果”，文冠果树也有着"树木中的国宝，园林中的奇葩"的美誉，并且被列入21世纪最具开发潜力的希望树种。

“龙果”，来自远古的呼唤

文冠果是被子植物繁茂时期的第三纪遗留下来的古老物种，果树寿命长达2000年，原产地在我国西北部。

在中华民族的人文始祖伏羲的诞生地，甘肃天水地区地处西北黄土高原东部，流传着民间传说，当年伏羲曾以野生文冠果籽、叶为食，故天水民间至今将文冠果称为“龙果”。

一不小心就出现在伏羲的故事中

因此在民风习俗中我们可见，现天水市民间祭祀伏羲时，仍以“龙果”种籽供奉。而这片土地除了诞生了伏羲，也是轩辕黄帝的故乡，轩辕黄帝时，也开始教百姓种植文冠果。

关于这一段历史《史纪·五帝本纪》中记载：“黄帝时播百谷草木”，的记载便是很好的佐证。

隋唐以后，有一些在西北供职的官员告老还乡，才逐渐将文冠果籽种传播到中原及东北地区。

而《杨家将》中杨宗宝“穆柯寨三取降龙木”故事中的穆桂英为救杨宗保而献给杨六郎用来破天门阵的穆柯寨的“降龙木”就是从文冠果的果树取材而得。

明代万历年间京官蒋一葵撰《长安客话》中也记载了文冠果“文官果肉旋如螺，实初成甘香，久则微苦。昔唐德宗幸奉天，民献是果，遂官其人，故名。”

如今在文冠果故事最集中的天水境内，仍散存有大量的野生文冠果树丛，有些树龄已达百年以上。

甘谷县白家湾乡古风台村有成片百年以上高龄的文冠果树；清水县洪堡乡刘家庄有一棵文冠果树龄超过300年，高度达10米，至今枝繁叶茂、开花结果。

枝繁叶茂，开花结果

天水境内野生文冠果树丛每年年产种子约50吨，由于气候适宜，这里所产的果实大、种籽饱满，品质很高。

文冠果树源远流长的历史和丰富的故事，已渗透到中华民族悠久的人文与历史变迁中，虽然很少被提起，但是永不会忘记。

参考文献：

1、《文冠果  ．中国自然标本馆[2015-09-13]》

2、《文冠果  ．植物智[2019-12-19]》

3. 《国家中医药管理局《中华本草》编委会;中华本草-5[M];上海科学技术出版社;1999;125 》

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