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- 1、干黄豆怎么炒又酥又脆，干炒生黄豆
- 2、香脆美味，简单易操作的炒黄豆
1、干黄豆怎么炒又酥又脆，干炒生黄豆
1、用热水将黄豆浸泡片刻（一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。
2、豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可。
2、香脆美味，简单易操作的炒黄豆
黄豆的营养价值非常丰富，素有“豆中之王”之称。我们在生活中的一日三餐也经常食用黄豆，比如，黄豆炖猪蹄、酱黄豆、黄豆浆、黄豆炒肉等等。
我今天要说的也是黄豆的一种最普遍的做法，炒黄豆。炒熟的黄豆，当作小零食来吃也是不错的，口感香脆诱人。闲暇时，几粒炒黄豆放入口中嚼着，豆香四溢，满屋飘香。我把我特别的炒黄豆的方法分享给大家：
1.黄豆清洗干净，控干水分。把黄豆倒入锅里，因为还有水分，一定要先大火翻炒把水分炒干，然后放入食用油，再转中小火慢炒。炒到下图这样微微发黄黑就可以了。
2.把炒熟的黄豆倒入盘中，加少许盐调味，再滴入几滴白酒提味同时让黄豆更加香脆。当白酒滴到黄豆上后，我们能听到噼里啪啦的声音，这时会闻到一股扑鼻而来的香味。最后把盐，白酒，黄豆混合拌匀。这样带有酒香豆香的黄豆就炒好了，吃一颗蛮嘴留香，回味无穷。
一天吃几十颗的黄豆，营养又健康。吃不完，可密封保存。喜欢吃炒黄豆的朋友们，可以在家试试这种炒法哦！
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