一颗娃娃菜多少克，今日娃娃菜多少钱一颗（一颗娃娃菜多少克）

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• 1、一颗娃娃菜多少克?
• 2、“小菜”为何这么贵？
• 3、娃娃菜白菜区别
• 4、上汤娃娃菜属于什么菜系呢？简单适合新手的做法是什么？
• 5、娃娃菜和大白菜有什么区别

1、一颗娃娃菜多少克?

一颗娃娃菜400克左右。

娃娃菜又称微型大白菜，是从国外引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。味道比较清甜，因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量斤仅有8大卡，热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。

娃娃菜选购技巧

1、个头：我们在选择购买娃娃菜的时候，一定是越高选择个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因为娃娃菜更受人们喜欢，因此，商家也会以次充好，用大白菜的心来冒充，因为娃娃菜的价格远高于白菜心。

2、色泽：选购娃娃菜要注意娃娃菜的叶子嫩黄，娃娃菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、外形：需要注意娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

以上内容参考  百度百科-娃娃菜

2、“小菜”为何这么贵？

秋葵13元/斤、黄瓜7元/斤、小白菜6.5元/斤……

“小菜”为何这么贵？

答：蔬菜生产"青黄不接"所致，预计再过20来天将回落

城东农贸市场，市民在选购蔬菜。记者袁安

秋葵13元/斤、黄瓜7元/斤、小白菜6.5元/斤……近日，记者走访城区部分农贸市场和商超平台发现，蔬菜价格普遍有所上涨，更有部分蔬菜价格直逼肉价。

眼看猪肉价格下降了，蔬菜却贵了，这是为什么？价格又将何时回落？据业内人士分析，涨价是由于市场供应量不足，需等秋冬蔬菜供应量稳定后，菜价才会逐渐回落。

浏阳市融媒体中心记者袁安

市场走访

菜价上涨，部分蔬菜价格和肉价齐平

10月27日上午9时，城东农贸市场，围着市场逛了一圈的魏女士买了一些蒜苗、辣椒和莴笋，“花了十多块钱，也就能炒一个菜。”

“大概是从上个星期开始涨的。”蔬菜区的店主曾女士告诉记者，最近，菜价一路上涨，绝大部分都涨了1—2元/斤，菠菜的价格甚至达到了12元/斤。

“现在辣椒价格还算正常，这会多买点，就怕过两天也要涨价了。”发现蔬菜普遍涨价，家住中行小区的彭女士在一家生鲜摊位前停了下来，一口气买了大半袋辣椒。

秋冬季节，蔬菜需求量大，可菜价大幅上涨，也会影响市民购买热情。

“菜价涨了以后，生意更不好做了。”摊贩周先生说，以前四季豆每斤最多不超过6元，现在精品四季豆每斤都要11元了；茄子以前每斤2元，现在每斤6元，基本没什么人买，“顾客喜欢问完这家再问问那家，价比三家之后，购买热情也低了，要么选择网购，要么干脆买些干货。”

除了商超市场，记者了解到，像美团优选、多多买菜、十荟团等电商平台的蔬菜价格，与前段时间相比，也有不同程度的上调。比如美团优选，原来生菜1.98元/400克、娃娃菜1.99元/600克、荷兰豆1.98元/200克，如今分别涨到了3.29元/400克、3.48元/600克和4.99元/200克。

市场分析

系高温天气影响，预计不久将回落

“今年受高温天气影响，蔬菜的生长受了影响，导致供应量减少，蔬菜价格的涨势就明显了。”市农业发展事务中心相关负责人吉甫成说。

“现在基本没什么产量了，两天才能装满一车菜。”望着200多亩的蔬菜基地，沿溪镇沙龙村新丰蔬菜专业合作社负责人周福初说，今年受长期高温天气影响，基地的蔬菜产量下降了30%，“今年起码少了一个月的收入！”

“许多往年可以持续供产到11月底的蔬菜基地，今年还未到11月就进入了收尾期。”吉甫成告诉记者，目前湖南本省蔬菜陆续下市，主要靠宁夏、山东等外省蔬菜供应。另一方面，北方菜前期也受天气影响，导致蔬菜减产，基地来货价偏高，这也是导致菜价明显上涨的原因之一。

“每年秋冬交接时都会有一个价格波动的时期，这属于正常现象，只是今年比较明显。”吉甫成说，目前正处于“青黄不接”的时期——夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，“预计再过20天，随着本地秋冬蔬菜陆续上市，价格将会有所回落。”

来源：浏阳网

3、娃娃菜白菜区别

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，从蔬菜种类来讲，娃娃菜和大白菜并无差别，完全属于同种蔬菜分类。



可我们熟悉的大白菜的重量一般都在2公斤左右，而娃娃菜一般却只有350—450克，才相当1/4颗大白菜，差这么多真的是一类菜么？

其实如果你了解小娃娃菜的生长过程就明白了。种娃娃第一步也是同其他蔬菜种植一样，先把种子撒到地里，发芽长大，等它长到像白菜那么大时，把它割下来，把菜根留在地里，并用土浅浅的埋住；不用多久，根部又会重新发出新芽，由这个新芽长成的细腻、光洁的白菜，就是我们视若珍宝的娃娃菜。

但是那些”剥了菜叶只剩下菜芯的大白菜“可不是娃娃菜！

娃娃菜的生长周期较短，一般在45—50天，所以病虫害相应的就比着大白菜少很多，农药用量自然然就少，更加绿色、安全。另一个方面娃娃菜的纤维含量少，营养物质含量丰富，所以娃娃菜的口感比白菜要很多。



所以饭店会使用娃娃菜来烹饪精品的菜肴，却很少使用到大白菜。如此生长出来的娃娃菜就真的如同像新生儿一样，被一群群母爱肆意泛滥的煮夫煮妇们追捧着，娃娃菜的价格确实比大白菜贵很多。

但总有一些人心思不正还出来卖菜，他们拿着大白菜芯充当娃娃菜卖。

这种人神公愤的事情我们如何避免？今天推味君就教你如何从一堆剥了皮的白菜芯中挑出一颗娃娃菜。

辨别娃娃菜和白菜芯



1、从色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、从外形和表面：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

3、从包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

4、上汤娃娃菜属于什么菜系呢？简单适合新手的做法是什么？

上汤娃娃菜属于粤菜馆！也有一道菜加“蒸酿娃娃菜”，和上汤娃娃菜相近，很好吃！最适合一家老小的家常小炒，营养搭配，蒸出去就吃，热热的很舒服。冬季我们家就喜欢吃这一菜，每天都做，简易健康营养，每一次都抢空。娃娃菜，我认为就和白菜的小青菜类似。今日要介绍的一种是非常少会见到的“蒸酿娃娃菜”。

这个菜是煮熟的，十分身心健康，一家老小都适合，味儿咸香爽口，营养搭配，我连吃完一星期都没腻，估计你也会喜爱。可以算是冬季饭桌上一道不可缺少的美味美食。原材料娃娃菜适量 蛤蜊 适量 粉丝们 适量 牛乳 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 味精适量 芝麻油 适量作法1、娃娃菜切发展条，鸡蛋搅拌，粉丝们清洗泡浸预留。2、蛤蜊清理整洁烧开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清理几次后，将汤回应预留。

3、热锅中，炸鸡蛋，油多一些，鸡蛋倒入迅速拌和，呈条形4、将油导出，锅中放进鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛乳，至茶汤颜色乳白色状，放进娃娃菜煮沸5、放进粉丝们一烫就可以熄火，放适量盐、味精、芝麻油，盛出就可以。小技巧，1、想要吃脆口的菜菜，火可以轻些。但是煮透的娃娃菜也美味！2、蛤蜊肉最终熄火时再放，以防影响到口味。3、喜爱香莱得话，可以放少量香莱。

这道菜里娃娃菜吃起来鲜嫩清甜，汤汁格外鲜美，吃完菜后汤也可以喝了，一点不浪费。上汤娃娃菜属于粤菜系，因为烹饪方式是煮，要靠弄堂调制，所以听菜名就知道了，顾名思义，上汤是决定口感的关键。这里所用的高汤可以用猪骨、瘦肉和鸡熬制成浓汤，没有的话退而求其次也可以用鸡汤或骨头汤。好汤就有好口感，喜欢吃这道菜的朋友们可以试试哦。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

5、娃娃菜和大白菜有什么区别

一、价格高低不同

白菜一般几毛到一块多一斤，娃娃菜一般都需要好几块钱一斤。

二、品种略有差异

娃娃菜和白菜虽然长得相似，但小白菜属于白菜类的一个变种，属于袖珍类小株白菜。

三、外观表现不同

白菜个头大、叶片大、叶片偏绿，而娃娃菜个头小、叶片小、叶片发黄。大白菜叶脉和叶基比较宽大，而娃娃菜的叶基和叶脉较窄小，从头到尾的宽度相差不大。

四、菜心颜色不同

白菜的菜心大多是黄绿色，少量也有黄中带白（很多通过白菜不见光来假造娃娃菜），但娃娃菜的菜心基本都是嫩黄色。

五、叶片的平滑度不同

白菜因为包心比较紧密结实，所以叶片褶皱更重、更多，叶片向内卷曲，而娃娃菜的叶片相对比较光滑平整，叶片较直，虽然略有卷曲、褶皱，但花纹小巧精致且比较少。

六、口感品质不一样

白菜的口感比较粗，吃起来比较香，而娃娃菜口感比较细腻鲜美，吃起来略带轻甜味儿。

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