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关于【黄豆猪脚汤的做法】:黄豆猪脚汤的做法（黄豆猪脚汤的做法和功效窍门），猪脚黄豆汤，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、黄豆猪脚汤的做法（黄豆猪脚汤的做法和功效窍门）
- 2、猪脚黄豆汤
1、黄豆猪脚汤的做法（黄豆猪脚汤的做法和功效窍门）
黄豆和猪蹄真的是绝美搭配，不管是烧还是炖，都是特别美味的，我最喜欢的猪蹄做法不是红烧也不是酱焖，而是黄豆炖猪蹄，乳白色的汤汁看起来都是非常有食欲的，喝起来丝毫不油腻。猪蹄吃起来非常软糯弹牙，黄豆也是特别软烂特别香。我家孩子是非常爱喝的，尤其喜欢吃里面的黄豆，你也动手试试吧，口感真的非常不错。而且猪蹄的营养价值也是非常高的。
【黄豆炖猪蹄】
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
[制作步骤]：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。
非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。
[小贴士]：
1、猪蹄煎一下煮出来的汤会更白，更香，也更浓。
2、不喜欢放黄豆的可以用山药或者白萝卜。
2、猪脚黄豆汤
黄豆和猪脚一起煲汤，被很多人认为是最有营养的吃法。然而黄豆猪脚汤是比较常见的做法，女性尤其是奶水不足的新妈，喝点黄豆猪脚汤还能起到催乳的功效。猪脚虽然看起来肥肥腻腻，很多人都不敢吃，但其实猪脚的营养价值还是很高的。猪脚中含有胶原蛋白，能起到美容的效果，对于一些总是心神不宁、容易疲劳的人来说，喝点黄豆猪脚汤能改善这些问题。下面我们一起来看看做法吧。
猪脚黄豆汤
【食材】
猪脚 半只
黄豆 150g
红枣 8颗
生姜 4片
食用盐 适量
【做法】
1.猪脚切块洗干净，加入过满猪脚的水和生姜放进去焯水。
2.黄豆提前两个小时浸泡；红枣去核。
3.另起锅，把所有食材放入瓦锅中，大火煮开转小火煮两个小时，食用前加盐调味即可。
【小妙招】
1.猪脚要挑选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻。
2.黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香。挑选黄豆时，一般选择黄色，颗粒鲜艳又有光泽的则为好的黄豆；如果色泽暗淡无光泽则为劣质黄豆。
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