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关于【榛蘑的功效与作用】:榛蘑怎么吃比较好，长白山野生榛蘑的食用方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、长白山野生榛蘑的食用方法
- 2、干榛蘑怎么做好吃，干榛蘑的吃法
- 3、榛蘑怎么吃
- 4、榛蘑怎么吃比较好
1、长白山野生榛蘑的食用方法
长白山野生榛蘑做为东北特产之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，榛蘑菜肴做法很多，下面介绍几个，仅供参考。
1.榛蘑炖鸡
原料：
（1）主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）；
（2）调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
（1）将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污；
（2）锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素A含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。
2.榛蘑炖猪蹄
原料：
（1）主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只；
（2）.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
（1）将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污
（2）锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。
3.榛蘑炒肉
原料：
（1）主料：水发棒蘑200 克，猪五花肉200 克；
（2）调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。
制法：（1）将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块；
（2）坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
功效：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。
2、干榛蘑怎么做好吃，干榛蘑的吃法
主料
干榛蘑
50g
土鸡
400g
辅料
滚水
500ml
蜜枣
1粒
步骤
1.食材：干榛蘑、蜜枣和土鸡
2.干榛蘑泡发，择洗干净
3.土鸡择洗干净，焯烫一遍
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键
7.时间到，断电，揭盖，盛出享用
3、榛蘑怎么吃
榛蘑的食用方法有很多，最常见的是榛蘑炖小鸡，这道菜营养价值高，味道鲜美，深受老百姓喜爱。榛蘑的食用方法有炒、焖、炖等，无论是榛蘑炒肉片，还是榛蘑炖鸡肉，都是简单又营养的菜式。榛蘑的食用方法都有哪些？下面介绍几款常见的做法。
榛蘑炒肉片
健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
榛蘑：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：猪肉、干牛肝菌、榛蘑、姜、蒜、花椒
菜谱做法：
1、干的牛肝菌、榛蘑用水泡发；
2、猪肉切薄片、裹淀粉；
3、姜、花椒用油爆香；
4、肉片用大油滑开；
5、加入牛肝菌、榛蘑一起用高汤焖；
6、收汁后加调料起锅。
榛蘑炒土豆片
健康功效
榛蘑：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐
菜谱做法：
1、榛蘑用温水泡开，清洗干净；
2、猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香；
4、放入榛蘑、土豆片翻炒均匀；
5、倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干；
6、放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
4、榛蘑怎么吃比较好
小鸡炖榛蘑
笨鸡一只，切块，已淖好水。
葱、姜、蒜
榛蘑，这个是朋友从东北来时带来的，吃之前要先捡一捡，看看有没有草枝什么的都要捡出去的，然后冷水洗一洗，洗去沙土，再用温水泡着。这个可一定要洗干净了，不然到时吃到嘴里时有沙子就直接影响你吃这道菜的心情了。另外，泡榛蘑的水不要扔了，做菜时还要用到。
粉条，事先用温水泡软。
土豆，切块（特意选的这种黄心的土豆，吃起来有些淡淡的甜）。
做法：先用花椒、八角爆锅，出香味后就滤去不要，然后转小火，锅里放糖，这个主要是给鸡块上糖色的，待糖化后起小沫就放入鸡块，开大火翻炒，上好糖色后滴些料酒，依次再加些酱油、再放入葱、姜、少许蒜翻炒，这时可少加一些盐放鸡块入味，一定不要放多了，也不要把足量的盐一次性加入。
鸡块炒上几分钟后，换砂锅炖。一次性添够水（水要稍多些，因为最后加粉条时吸水比较历害），同时也将泡榛蘑的水小心加入，注意不要把底子里的小沙都倒进去了，大火烧开五分钟然后转中小火炖半小时。
半小时后，放入泡好的榛蘑继续炖20分钟。
20分钟后，再放入土豆块与剩下的蒜粒接着炖，一直炖到土豆熟，但一定不要炖化了，这个尺度一定要掌握好，基本上是看土豆块的外缘起沙了就可，不要等里面全部烂开，然后再放粉条，这种粉条比较好煮，大约三两分钟即可，汤汁最后可不要收干了，不然最后没法吃。
出锅的时候再依个人口味加盐、鸡精调味即可。
吃这道菜时最好是用砂锅，因为砂锅端上桌还有余温，边吃边翻动鸡块与粉条的同时，土豆还继续加温，越来越烂，最后越来越沙，那汤汁因为粉条的吸收与土豆的烂熟，就会越来越浓，有时我故意将那土豆压成泥，搅和在汤汁，拿那勺美美的喝上一口，直爽呀，鸡与榛蘑的鲜味完美结合，加上土豆泥的沙沙的口味，别提多美了。如果你配米饭吃，那就将汤汁浇在上面，拌匀，那滋味，怎一爽字了得。
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