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关于【毛血旺的食用方法】:猪血的吃法，“毛血旺”“朝天锅”都是怎么做的啊？是什么主要原料，怎么吃法？，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、鸭血的最佳吃法
- 2、“毛血旺”“朝天锅”都是怎么做的啊？是什么主要原料，怎么吃法？
- 3、毛血旺有哪些新吃法？怎么做毛血旺最好吃？
- 4、猪血的吃法
1、鸭血的最佳吃法
鸭血营养价值高，富含蛋白质、多种微量元素。
鸭血补血、清热解毒，加速体内新产代谢，还可以预防和治疗缺铁性贫血。
今天小编介绍一道青蒜爆鸭血，富含氨基酸，清肠补血，提高免疫力，是平日一道不错的菜品选择。
快来看看简单的制作过程吧。
1、鸭血切块，水开下锅，加食盐少许，焯水3分钟，然后捞出备用。
2、热油，爆香葱姜、干红辣椒，放入鸭血煸炒。
3、加一点料酒去腥，食盐，少许白糖，酱油调色，一点清水焖1分钟。
4、加入青蒜，翻炒几下。
5、勾入水淀粉，点一点点香油，出锅。
青蒜提香提味，鸭血嫩滑，入口即化。
鸭血营养丰富，清理肠道，适合全家享用。
制作简单，日常的家常菜品，不仅味道鲜美，也不失丰富的营养。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
2、“毛血旺”“朝天锅”都是怎么做的啊？是什么主要原料，怎么吃法？
DIY四川美味毛血旺
毛血旺是我比较喜欢的一道川菜，是每次去酒店的必点看家菜之一，吃过很多家的毛血旺，味道各有千秋，最爱的却是自己用心在家自制的毛血旺，想来是因为在认真为家人烹制的时候加入了我对她们浓浓爱意的原因吧。
先说说关于毛血旺的传说吧，相传在70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
我的做法就参照了这个传说，并总结了我所吃过的各个酒店毛血旺的特色，并考虑到家人的健康因素，所使用的材料也是非常新鲜健康的。制作方法如下：
材料：新鲜草鸡一只，新鲜猪心半个，新鲜猪肚半只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鲜黄豆芽3两，大葱2棵，白菜帮子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，鸡精，镇江香醋少许。
做法：
1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中，等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。
2.将草鸡身上的鸡胸肉，腿肉等切下来切成块状。
3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净，用1小锅小火熬煮3小时，制作出高汤备用。
4.猪心清洗干净后切小块。
5.猪肚清洗干净(可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓，以除去膻味)后切小块。
6. 炒锅放置旺火上，加入少许色拉油，7分热时下芹菜，大葱，白菜帮子，黄豆芽炒熟，放入鸡精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
7.将炒锅放置旺火上，将鸡肉，猪肚，猪心，火腿片，香菇放炒锅内加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分钟，喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤，然后小心加入鸡血条，香油，味精，鸡精，醋等调味后起锅，盛入炒好做底用的辅料上。
8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤，我的爱心毛血旺就可以让我的家人尽情享用了。
另：
菜谱名称： 重庆毛血旺
菜谱类别： 四川菜
菜谱原料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
【制作过程】
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
参考资料：新浪网上海频道 华夏菜谱大全
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川菜亦有一道朝天锅
菜品：朝天锅
工艺：火锅
口味：糟香味
类别：四川菜 滋阴调理 补虚养身调理 营养不良调理
主料：猪肉(瘦)750克 青鱼500克
辅料：粉丝250克 白菜150克 竹笋50克 香糟150克 葛仙米2克
调料：猪油（炼制）50克 料酒50克 味精5克 盐4克 各适量
制作工艺
1.青鱼中段洗净，从脊背剖开为两片，再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，放入钵中，加入精盐拌匀，腌30分钟左右。
2.香糟放入碗中，加入料酒调稀调匀，倒入青鱼块钵中拌匀，腌渍2小时左右，取出用清水洗净，沥净水。
3.去骨咸猪腿肉用热水刷洗，洗净油污，放入蒸盘内，加入料酒，上屉蒸熟，取出晾凉，再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块。
4.白菜摘洗干净，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清，截成长段；竹笋去掉老硬部分，洗净后切成薄片。
5.锅置火上，加入猪油烧热，下入白菜块略煸，加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻，倒入火锅里。
6.原锅置火上，加入清汤烧沸，下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里，再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上，火锅烧沸后即可上桌食用。
工艺提示
原料中，猪肉为去骨的咸猪腿肉；青鱼只要青鱼中段部分。
食用方法】
早餐|中餐|晚餐|零食
3、毛血旺有哪些新吃法？怎么做毛血旺最好吃？
喜欢吃重庆食物的人一定喜欢吃菜，也就是说，血液的血液，它不仅辛辣和美味，而且成分非常多，但大多数人只需要在酒店吃这种食物。你想思考你在家里做这个食物吗？今天，我将为每个人分享这种美味的头发腮红练习。
第1步：准备蔬菜
1.在鸭血血液中落下额外的水分后，将其切成纸张形状，放入盘中。
2，牛角角刀薄，百叶窗切成梳子形状，让百叶窗，牛肉腹部，鸭血。
3，蘑菇首先切断根，撕裂撕成相对较小的花朵，用水清洁。
4，数千叶首先折叠三折，然后用刀切成细条，并将千叶，火腿和金蘑菇放入盘子中，切割右翼洋葱和大蒜。
步骤2：将适量的水放入锅中，加入鸭血，百叶窗，牛肉腹部，约烹饪约2分钟，并将它们放入磁盘。
步骤3：将更多的油放入锅中，加入更多的油，加入绿色大蒜，干辣椒和胡椒，加入一勺豆酱和一个小火锅，搅拌红油后慢慢慢慢加入水煮沸。
第4步：当水煮沸时，加入一勺食用盐，一勺鸡，一勺糖，简单地融化，并将其添加到大豆芽中。
PS：如果这还不够，您可以缩小少量旧分配颜色。
第五步：再次倒入鸭血，头发，糊涂，然后倒了蘑菇，火腿和数千张张，用火煮，喜欢它，其中一个大豆芽。在盘子中，将汤中的汤倒入盘子的顶部。
第六：罐放在少量油中，加入胡椒和干胡椒切片。油炸辣椒和胡椒有一些变色后，将热油倒在血液的血液上。
第7步：在闪光洒上小白芝麻和葱花后，血液准备好了。
看了上面的步骤大家是不是觉得毛血旺也挺容易做的呢，其实除了配料复杂一点之外其它都比较容易，由于是自己在家中做毛血旺的原因，我们可以根据自己的口味来调整主配料和调料的配比，这样做出来的毛血旺就会更符合个人的口味了。
4、猪血的吃法
猪血有多种吃法，大葱炒猪血，大蒜叶炒猪血，猪血粉丝汤，火锅食材，等等。
我这猪血汤
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