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关于【沙姜粉是什么调料】:沙姜和山奈的区别？，良姜和沙姜（山奈）做调料时用途有什么区别？，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、良姜和沙姜（山奈）做调料时用途有什么区别？
- 2、沙姜和山奈的区别？
- 3、什么是沙姜粉
- 4、山奈和沙姜有什么区别 山奈和沙姜区别介绍
1、良姜和沙姜（山奈）做调料时用途有什么区别？
一、作用不同：
1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；
2、沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。
二、形态不同：
1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；
2、鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。
三、产地不同：
1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；
2、沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。
扩展资料：
良姜的价值
一、药理作用
本品水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用，二者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻，还能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；煎剂灌胃能升高犬胃液总酸排出量，兴奋兔离体肠管运动，对抗因阿托品所致小鼠胃肠抑制後的墨汁推进率。
二、中药属性
1、良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，胃寒呕吐：
2、性味归经：辛、热、归脾、胃经。
3、功能主治：散寒止痛，温中止呕。
4、收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。
三、药用功效
1、胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹 绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。
2、胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。
参考资料来源：百度百科-良姜
参考资料来源：百度百科-沙姜
2、沙姜和山奈的区别？
山奈和沙姜是同一种东西，它们只是不同地区对于同一种东西的不同称呼。山奈主要分布于广东、云南、广西等地，它一般是直径在一到两厘米左右的圆形物或者是近似圆形的横切片，主要用作药材入药。
3、什么是沙姜粉
沙姜粉就是沙姜晒干后 磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈 其作用是诱出食物的香味 增加鲜味 可制作 隔水沙姜鸡 沙姜焗猪利 沙姜粉有驱虫功效
4、山奈和沙姜有什么区别 山奈和沙姜区别介绍
1、山奈和沙姜是同一种东西，它们只是不同地区对于同一种东西的不同称呼。山奈主要分布于广东、云南、广西等地，它一般是直径在一到两厘米左右的圆形物或者是近似圆形的横切片，主要用作药材入药。
2、山奈的外形一般都是圆形或者是近似圆形的横切片，它的直径多在一到两厘米左右，它的厚度通常有半厘米左右。山奈的外皮是浅褐色、黄色的，它是一种非常好辨认的植物。
3、山奈是一种喜欢温暖、潮湿的环境的植物，因为它比较害怕寒冷，所以它多生长于热带或南亚热带地区。山奈的主要作用是做药材入药，所以很多人在生活中都很少接触它。
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