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关于【娃娃菜能生吃吗】:夏日不可错过的凉拌小菜，娃娃菜不焯水直接吃，清脆爽口，娃娃菜能生吃吗（生吃娃娃菜能减肥吗），今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、娃娃菜能生吃吗（生吃娃娃菜能减肥吗）
- 2、夏日不可错过的凉拌小菜，娃娃菜不焯水直接吃，清脆爽口
1、娃娃菜能生吃吗（生吃娃娃菜能减肥吗）
第一次吃这道菜是在一次酒店的婚宴上，当时想娃娃菜还能生吃？看上去特别诱人，于是尝了一口。没想到在满桌大鱼大肉油腻的桌上，这道乾隆娃娃菜特别地突出，更显其清新迷人！于是回家模仿做了一道！ 花生酱是自己做的，较稠的那种，总体来说，酱汁的调和，以能挂在叶子上缓慢滴落为最佳，口感咸淡可依据自家喜好。娃娃菜叶子在洗干净后再用过滤水冲一遍，放盆子里在通风处一定要多晾会控干水分！
By leamyzh
用料娃娃菜叶 200克橙子 1颗六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺味达美清香米醋 2勺花生酱 1.5勺老抽 半勺白糖 1勺蜂蜜 1勺盐 3克白芝麻 适量香菜 适量做法步骤1、准备基本食材及调味料 娃娃菜取叶子部分 用清水泡洗干净后控干水分 （重要！否则影响口感）
2、半颗橙子挤出橙汁
3、加1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
4、加2勺味达美清香米醋
5、再加花生酱，老抽，白糖，蜂蜜，盐，搅拌混合均匀
6、控干水分后的娃娃菜叶子放在盆子内，淋入调好的汁
7、翻拌均匀，使每片叶子都挂上较稠的汁
8、最后撒上白芝麻，香菜叶点缀
9、一道清新双口的乾隆娃娃菜就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2、夏日不可错过的凉拌小菜，娃娃菜不焯水直接吃，清脆爽口
初夏时节，天气渐热，人也容易浮躁起来。在饮食上，如果能来上几道清爽的小菜，给自己带来丝丝凉爽，也是一种不错的选择。
今天，阿飞分享一个凉拌酸辣娃娃菜的做法，口感酸甜麻辣全都具备，是炎热夏天不可错过的凉拌菜。
【酸辣娃娃菜】
第一步：准备食材
首先，我们准备娃娃菜三棵，把根切掉，再切成细丝。娃娃菜尽量切的细一点，更加入味。切好以后，放入清水中，多抓洗两遍，把娃娃菜洗干净， 攥干水分备用。
准备一小把野山椒，切成圈。大葱破开，切成葱花，生姜拍扁，切成末。放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一小撮麻椒备用。
第二步：凉拌
锅内烧油，油烧热以后。把葱姜、干辣椒、麻椒倒入锅中，爆出香味。然后起锅，倒在小盆中备用。
这些工作做完以后， 娃娃菜中上的水分也基本晾干了。所以，我们就把娃娃菜倒入大一点的盆中，放入爆香的小料。加入食盐2克，白糖10克，鸡粉2克，白醋10克，再淋入一些芝麻香油和辣椒红油。
接下来就是最攒劲的一步了，用手使劲的抓揉，杀出娃娃菜中的水分，让调料与娃娃菜充分融合入味。
抓揉成这样就可以了，娃娃菜已经析出了很多水分，把娃娃菜捞出来，挤干水分盛放在盘中。再撒上一点葱花，美味即成。
阿飞有话说：
1.娃娃菜尽量切的细一点，更加入味；
2.调好味以后，一定要使劲抓揉出娃娃菜中的水分，这样成菜会更加入味。
好了，这道清脆爽口的生拌酸辣娃娃菜就做好了。娃娃菜，千万不要焯水，就是直接生吃的。大家赶紧这道菜怎么样？喜欢可以试试哦！
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