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1、肉饼（肉饼图片）
我家儿童是个无肉不欢的人，简直每天早餐都要吃肉包或是肉饼。肉馅儿的食品，不释怀从表面买现成的，老是担忧卖方用淋巴液肉，本来，用淋巴液肉做馅儿，犹如也是一个公然的神秘。以是，包子饼子花卷不妨买现成的，但带馅儿的更加是带肉馅儿的食品，仍旧须要本人发端安居乐业的。
家邻近有个肉饼早餐店，开了很多年，每天早晨主顾都是川流不息。我和家人老是发觉怪僻，干什么这个肉饼店能开这么有年而不倒？最后，咱们得出如许一个论断：懒人太多。在吃得安康与否这个题目上，儿童和我的看法是普遍的：该躲懒时不妨躲懒，但不许躲懒的场合是顽强不不妨躲懒的，究竟，身材安康是第一位。
以是，周旋我家这个无肉不欢的小东西，我别无他法，爱吃肉饼，我来做，爱吃肉包，我来蒸。此刻猪肉特殊的廉价，可劲儿地造也不疼爱。
我做的肉饼，馅儿的滋味特殊棒，儿童总说不妨去开店了。由于她不太爱吃菜蔬，以是，我做肉饼时，总把菜蔬加工到最小化，让她吃不出菜蔬来。有肉有菜，养分才会平衡，可不许只放肉，哪怕肉再廉价也不要。
做肉饼，要薄皮大馅儿，馅儿香皮软，所有操纵进程都不行大概。我的做法，瓜分给大师，按我的办法来，即运用电饼铛烙肉饼，这饼也不会硬，超等好吃哦！大师有功夫了确定要照着码起来，老规则，别忘怀保藏。
猪肉大白菜馅儿饼【食材】：
普遍白面500克、开水150克、常温水150克；猪肉馅儿500克、大白菜过量、大葱1-2棵、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、白胡椒面粉2克、花椒水50克、蚝油1汤匙、香油1汤匙、油盐过量。
【简直做法】：
1、先把一半的白面，淋入开水，边淋边用筷子拌和成团。
2、再把其余一半的白面用常温水淋湿，同样，边淋边拌和成团。
3、而后再发端，把一切的湿面团揉匀，盖上湿棉布或是锅盖，让它随便待用。
4、我筹备了些大白菜，洗净沥水待用。不爱好吃大白菜的不妨用其余菜蔬包办，比方胡莱菔也很不错。
5、把大白菜用整理机拌和成近乎菜泥状，而后放进纱布，抽出些潮气待用。儿童不爱吃菜，把菜绞成菜泥，她吃不出来，这是很具备“捉弄性”的一招，妈妈们不妨学起来，特意周旋不爱吃菜蔬的儿童。
6、猪肉馅儿不要采用全瘦，带一点点肥吃着更香。猪肉确定要绞成肉糜，如许才简单烙熟而不会夹生。猪肉馅儿中介入花椒水（把花椒用开水浸泡半天，取水待用），用筷子拌和，让肉馅儿把花椒水十足吃进去，而后再介入老抽、生抽、白胡椒面粉、盐。
7、拌和平均之后，介入蚝油。不少人总问我用什么蚝油，我家从来用旧庄的，没有任何增添，因为没有防腐剂，平常要放冰箱冷藏生存。
8、把肉馅儿拌和平均后，介入大白菜碎。
9、拌和平均，你看，大白菜碎放进去，肉眼简直看不出来。
10、结果把大葱切段放进整理机绞碎，放进肉馅儿。
11、再淋入少许香油，拌和平均，咱们的肉饼的馅儿就调好了。这个馅儿水润、滋味很香。
12、回过甚来看看随便好的面团，更加的软，拉连接，证明随便到位了。
13、取一块儿面团，稍做整治，擀成一个厚面片，放入充满多的馅儿。
14、用包汤团的手法，右手虎口把合口捏住，如许肉饼浮皮无褶皱。
15、最顶上合口的谁人小面团也不要揪下来，看合口处何处的面皮薄，就把它摊平到何处去，提防一会饼子时会漏汤。
16、把肉饼生坯轻轻擀开，要提防两面都要擀，面皮厚薄才会平均。
17、电饼铛刷油，把肉饼放进去，外表也要刷油提防潮气挥发而变硬。而后盖好饼铛，小火饼子。
18、把肉饼烙至两面金色，就不妨出锅了。
19、用同样的本领把一切的肉饼都烙好，出锅后切块儿而食，再来一碗粥，齐活。
20、如许烙出来的肉馋，馅儿香皮软嫩，滋味不比表面的差，大概说比表面的还要好吃得多，锅底大的一个肉饼，儿童一顿能造一个，特好吃。不信你试试看。
【成诗有话说】：1、调馅儿时，我没特殊加油，由于肉带一点点肥，加花椒水和胡椒面粉不妨给肉馅儿去腥提香。
2、调馅儿时，葱确定要结果加，制品本领吃到葱的香味儿。加早了，葱不香反臭。
3、面要和的软，半烫面烙出来的饼既软嫩口感又不会发黏；饼子时要小火并盖锅盖，刷油锁住饼的潮气，肉饼既不会夹生，饼也不会硬。
我是寂静成诗，美味范围原创作家，爱好把最大略的食材做出最佳的滋味。即使你同我一律也景仰生存景仰灶间，无妨关心我。同声，本文案大作系寂静成诗原创，严禁不良自媒介作家搬运及盗图，作家保持探求法令负担的权力。
2、奶奶家的千层肉饼（清真）
奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦，奶奶家的不用，一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。
By 宅在伦敦
用料
- 牛肉馅 300克
- 面粉 600克
- 植物油 适量
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 大葱 两根
- 姜 适量
- 十三香 1勺
- 白胡椒粉 1勺
做法步骤
1、和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱，我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了，总之烙饼的面越软越好吃哦
2、醒好的面擀成长方形，铺上搅拌好的肉馅
3、然后卷起来，封上口。
4、中间断开
5、把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形
6、两面擀，擀成饼秤大小
7、铸铁锅（国内有饼铛或电饼铛都行）放少许油中小火烧热
8、烙制两面金黄即可。千万记住，烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。
9、开吃！外焦里嫩，那叫一个香，哈喇子直流啊……
小贴士
第一，面要够软。第二，烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三，锅里要放少许油，这样才会有外焦里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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