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一定有很多人对于猪脚姜这样的美食都是比较陌生的，但是在广东那边猪脚姜可以说是十分的受欢迎。在广东的大街小巷之中都能看到这样的美食，当然猪脚姜它也是适宜很多人使用的，当然它的营养价值是比较高一些的。分享一下家常做法。
食材：猪脚、鸡蛋、一大块生姜，二勺冰糖，一小碗料酒
做法：
1、一只猪脚剁开清洗干净。
2、取五六个鸡蛋煮熟，鸡蛋剥去壳备用。
3、切一大块生姜，二勺冰糖，一小碗料酒（约四汤匙）。
4、冷水下锅焯好猪脚备用。
5、一汤匙菜油下锅烧热，下生姜片炒出香味，下猪脚炒一两分钟。
6、下料酒再炒一两分钟，然后下冰糖继续炒一分钟，再放酱油，生抽。炒一分钟。
7、加适量水，漫过猪脚，大火烧开，小火炖四十五分钟。
8、加入剥好的鸡蛋，继续小火炖三十分钟。
9、移入砂锅，改大火，加少量醋调味，加半汤匙老抽上色。
10、最后大火收收汁，就可以吃了，肉软香，口感好，鸡蛋也有卤香味，口味诱人，汤汁也下饭。
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